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楼主:悟空空

[面食面点] 小秀一下我做的肉夹馍 [复制链接]

doracandy

皮靴族

发表于 2012-7-23 16:32 |显示全部楼层

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thx looks nice and yum

pony8485

铜靴族

发表于 2012-7-23 16:36 |显示全部楼层

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我刚刚在微博上看到这照片了，我还以为什么饭店里的那，不是最近在搞什么美食的活动。原来是自己做的，做的太好了

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2012-7-23 16:41 |显示全部楼层

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很不错

amanda.chien

草鞋族

发表于 2012-7-23 17:07 |显示全部楼层

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home made 赞一个

subroutines

皮靴族

发表于 2012-7-23 19:04 |显示全部楼层

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美味啊！

悟空空

布鞋族

发表于 2012-7-23 19:05 |显示全部楼层

回复亲爱的 22# 帖子

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说对啦！我老家是北京滴~~但是对西安美食充满了热爱啊！！！！！！我大学同屋当时每天都在跟我渲染西安有多好吃，让我对那里充满了无比的向往！
下面上肉肉的做法，也非常简单：
需要材料：五花肉，八角一粒，桂皮一个，葱姜，老抽，生抽，白糖，香菜。肉一定要买五花肉，我买了两条五花肉，大概能夹5个肉夹馍的样子。

首先，把肉洗干净切成小块，然后放在案板上让水分稍微流失一点。

然后，在锅里放一层很浅的水，然后放两tea spoon的糖，慢慢用小火熬。等到糖开始冒大泡，变成淡黄色的时候，就下肉，让糖汁水尽量的包裹在肉上。然后把肉盛到一个碗里。

接着呢，放少少的油，一定不能太多，因为肉是会出油的。等油温了放葱姜，出香味之后再下肉翻炒。炒一会之后就可以撒上生抽老抽八角桂皮，多少的话看个人口味了。

然后就加开水，加到没过肉大概2厘米的样子，煮1个小时，肉烂了，汁水也不会剩很多，就可以吃啦！我自己对桂皮的味道不是很感冒，所以在煮了10分钟的时候，开锅把桂皮取出来了。这样的话肉会有很淡的桂皮的香味，但是味道不会很冲。

吃的时候就把肉和香菜一起剁碎，夹在馍里就行了。如果馍做多了的话，可以放在冰箱里，每次吃的时候用toaster烤一下，就会很香脆，像刚出锅的一样！！！！！！！！

小失意

铜靴族

发表于 2012-7-23 19:10 |显示全部楼层

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看上去好好吃哇

xinet

木屐族

发表于 2012-7-23 20:03 |显示全部楼层

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mini版

yiyi331

铜靴族

发表于 2012-7-23 20:06 |显示全部楼层

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[quote]原帖由 悟空空 于 2012-7-22 23:34 发表

604482国内的朋友为了馋我，昨晚特意大半夜用微信发肉夹馍的图片给我看。馋的我半夜失眠睡不着。于是乎，今天早上，我睡醒就冲到victoria market，买了材料，自己尝试做肉夹馍！！！做了之后才发现，其实没那么难，而且需要的东西也不多。先发图给大家看下哈！！！我爱肉夹馍呀，我爱肉夹馍~~60
我馋死了....

土屋闲人

甜豆浆

皮靴族

发表于 2012-7-23 20:31 |显示全部楼层

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好诱人啊！

fran

皮靴族

发表于 2012-7-24 17:23 |显示全部楼层

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顶中式汉堡~ 看起来好美味。

Babydoll328

草鞋族

发表于 2012-7-26 13:21 |显示全部楼层

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，做给老公和孩子吃，谢了

小露仔

布鞋族

发表于 2012-7-26 13:31 |显示全部楼层

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太馋人了，人家害你你就来祸害大家。这班上不下去了.....

y12345678

金靴族

发表于 2012-7-26 13:34 |显示全部楼层

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把香菜拿走。。

寻找方向

木屐族

发表于 2012-7-26 13:40 |显示全部楼层

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真好回头跟风

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2012-7-26 16:16 |显示全部楼层

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有才啊多谢分享

茫然的茫然

皮靴族

发表于 2012-7-26 19:34 |显示全部楼层

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收藏阿。人才阿人才

rose1226

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2012-7-27 02:14 |显示全部楼层

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支持肉夹馍。支持楼主。但是这个做法，是改良的。绝对可不是我们陕西的做法。

vivianzhang0420

光脚族

发表于 2012-7-27 15:51 |显示全部楼层

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馋啊，我一会去买材料……

zhuyouza

皮靴族

发表于 2012-7-27 16:11 |显示全部楼层

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流口水啊。一定要收藏这个做法。

illusion

皮靴族

发表于 2012-7-27 22:09 |显示全部楼层

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那个馍要买的吧？馍好像不好自己做

xieao1985325

草鞋族

发表于 2012-7-27 22:20 |显示全部楼层

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我在南京吃的也是加香菜和青椒的。怀念啊。

rosesong

皮靴族

发表于 2012-7-27 22:35 |显示全部楼层

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俺们陕西正宗肉夹馍觉对没有一点菜。纯肉，那叫一个香！

alvin0827

布鞋族

发表于 2012-7-28 11:27 |显示全部楼层

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做法再详细点

谁谁谁他妈

皮靴族

发表于 2012-8-9 00:51 |显示全部楼层

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mark下，等着跟楼主学！

u66

银靴族

发表于 2015-6-16 01:23 |显示全部楼层

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有才。

maodoubao

银靴族

发表于 2015-6-16 17:11 |显示全部楼层

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看着好吃

luyili

布鞋族

发表于 2015-6-16 18:11 |显示全部楼层

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不是很难，自己做个试试啊。

cutebaby

银靴族

发表于 2015-6-16 18:48 |显示全部楼层

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香啊

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