新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 超萌版娃娃点心

精华好帖回顾
· 8月活动-~煲粥小窍门 (2009-8-12) 紫雪花	· 偶做的柠檬蛋糕 (2005-8-3) susan
· 由岛波海道引发的四国特种兵之行 (2024-6-18) ginginyingying	· 回馈三------烘焙路上,我的失败和哀愁 (2008-10-24) 我是老人

查看: 1102|回复: 4

[面食面点] 超萌版娃娃点心 [复制链接]

sunnylulu

草鞋族

发表于 2012-7-15 16:23 |显示全部楼层

此文章由 sunnylulu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sunnylulu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原贴转自：http://www.gosoude.com/?p=2735

先做豆沙馅。前一天晚上把小红豆加足水，放入慢烧锅slow cooker，第二天把煮软了的红豆用Blender打成浆，再倒入一口大锅里，先用中高火，翻炒，这时候豆沙会不停的冒大泡泡，会溅出来，要小心被烫到。
等到水分被炒的差不多的时候，转成小火，分两次加入色拉油和红糖，接着炒到水分收干，豆沙馅成型，装入盘子，晾凉备用。
然后可以做糯米糍了。
将糯米粉，米粉和白糖混合均匀，然后加入油和牛奶，搅匀，倒入一个可以用微波炉的玻璃碗，高火转1分钟，拿出来，搅一搅，再高火1分钟，拿出来，搅一搅，再放回微波炉，高火30秒，再搅一搅，再高火30秒。。。。。。如此反复五六次，一直到糯米团熟透为止。这个时间长短跟微波炉的功率大小和器皿有关，我家的微波炉功率比较高，所以很快就搞定了，这个比上锅蒸方便快捷。
将2/3糯米团取出，晾凉，分割成小块，（这一过程要注意用保鲜膜盖好糯米面团，以防表面干裂），然后分别包入豆沙馅，整形成小圆球的样子。
把巧克力隔水加热化开或者用微波炉化开，揉入剩下的1/3糯米面团，直到面团均匀着色，整体呈巧克力色为止，分别取小块，揉圆，做成小狗的耳朵，鼻子和眼睛，粘在做好的糯米糍团子上。