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[美食活动] 8月活动-~煲粥小窍门 [复制链接]

紫雪花

银靴族

发表于 2009-8-12 23:08 |显示全部楼层

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大家都是大鱼大肉的,我就来个清淡的瑶柱瘦肉粥骗骗分吧...............

最近很忙,也懒,都没怎么上菜,昨天儿子不舒服在家,于是就想着煲点粥给他吃,同时想到老陶的美食活动
一举2得..........

煲粥我想人人都会吧?但要想把粥煲的香,滑,绵和不沾锅底却是有窍门得哦

材料:
猪展肉(一半切大块,一半切片或丝备用) 干瑶柱一些姜片2`3片米1杯

做法:.

1.先把切成大块的肉(最好是事先用盐腌过得咸肉,下火)姜片瑶柱放进锅里加水煲30min左右.

2.这时可以把另一半的瘦肉切片用盐,一点点生抽和生粉拌匀备用.
3.把米洗好用一点点的盐和油把米拌匀腌制备用

4. 等到1煲好后就把3倒进去一起滚....这就是煲粥不沾锅底的窍门

5.先大火后文火大约煲40~50min左右把腌好的肉片再放进去,大火滚一滚,滚至肉熟就可以了.

一锅又香,又滑,又绵的粥就煲好了.开吃...........

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参与人数 15	积分 +194	收起理由
鱼鱼有刺儿	+ 5	你太有才了
GenXer	+ 3
西关少爷	+ 4

发表于 2009-8-12 23:09 |显示全部楼层

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怪不得西关最近胖了

steveking

水晶靴族

发表于 2009-8-12 23:11 |显示全部楼层

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原帖由 紫雪花 于 2009-8-12 22:08 发表
等到1煲好后就把3倒进去一起滚....这就是煲粥不沾锅底的窍门

这句是精华。

astina

管理员

发表于 2009-8-12 23:11 |显示全部楼层

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雪花积极参加活动，每次美食版有分就有雪花的贴

老陶

钻石靴族

发表于 2009-8-12 23:11 |显示全部楼层

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MD，我生病就没有给煮粥。

steveking

水晶靴族

发表于 2009-8-12 23:11 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2009-8-12 22:11 发表
雪花积极参加活动，每次美食版有分就有雪花的贴

这次终于比我慢半拍

紫雪花

银靴族

发表于 2009-8-12 23:12 |显示全部楼层

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原帖由 叶多爸爸 于 2009-8-12 22:09 发表
怪不得西关最近胖了

我都没做什么好吃的他怎么会发胖?
倒是老陶一次比一次胖............

～蛋糕订制&招收学员

紫雪花

银靴族

发表于 2009-8-12 23:13 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2009-8-12 22:11 发表
雪花积极参加活动，每次美食版有分就有雪花的贴

惭愧..........好久没发贴了

～蛋糕订制&招收学员

第一名

水晶靴族

发表于 2009-8-12 23:14 |显示全部楼层

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原帖由 紫雪花 于 2009-8-12 22:08 发表
等到1煲好后就把3倒进去一起滚....这就是煲粥不沾锅底的窍门

这是什么原理呢？

还有，米和水什么比例？

叶多爸爸

臭鞋族

发表于 2009-8-12 23:14 |显示全部楼层

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雪花一起开个面包店吧。

紫雪花

银靴族

发表于 2009-8-12 23:16 |显示全部楼层

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原帖由 叶多妈妈 于 2009-8-12 22:14 发表

这是什么原理呢？

还有，米和水什么比例？

什么原理还是让给叶多爸来研究吧.

比例?没算过,图片里的锅和水我就放了1杯米.

要不下次上你家我煲点粥给叶多吃?

～蛋糕订制&招收学员

紫雪花

银靴族

发表于 2009-8-12 23:19 |显示全部楼层

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原帖由 叶多爸爸 于 2009-8-12 22:14 发表
雪花一起开个面包店吧。

在门口看到一起开个面包店就狂奔进来............

晕倒~

你还不如把悉尼故事给写完..已经有20人了.........

～蛋糕订制&招收学员

第一名

水晶靴族

发表于 2009-8-12 23:20 |显示全部楼层

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原帖由 紫雪花 于 2009-8-12 22:16 发表

什么原理还是让给叶多爸来研究吧.

比例?没算过,图片里的锅和水我就放了1杯米.

要不下次上你家我煲点粥给叶多吃?

叶多就算了，他还不会欣赏这个

下次我生病就去你家喝粥

紫雪花

银靴族

发表于 2009-8-12 23:25 |显示全部楼层

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原帖由 叶多妈妈 于 2009-8-12 22:20 发表

叶多就算了，他还不会欣赏这个

下次我生病就去你家喝粥

小孩子最爱吃粥或者煮的烂烂的菜肉饭.

～蛋糕订制&招收学员

rongerchen

水晶靴族

发表于 2009-8-12 23:30 |显示全部楼层

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好像我明天就该照着来做。
我喝了1个多月粥了，都是没肉的粥，

都不知道宝宝会不会缺营养，我每天都吃1个鸡蛋，其他的都吃不下去阿。

老陶

钻石靴族

发表于 2009-8-12 23:30 |显示全部楼层

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上海人叫菜泡饭。

moka

皮靴族

发表于 2009-8-12 23:38 |显示全部楼层

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学习了

闲夏采薇

银靴族

发表于 2009-8-13 10:25 |显示全部楼层

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我也学习了，米要腌一下，
白条

BTW，我可以和叶多娘一起去你家喝粥吗

紫雪花

银靴族

发表于 2009-8-13 12:06 |显示全部楼层

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原帖由 rongerchen 于 2009-8-12 22:30 发表
好像我明天就该照着来做。
我喝了1个多月粥了，都是没肉的粥，都不知道宝宝会不会缺营养，我每天都吃1个鸡蛋，其他的都吃不下去阿。

1个多月光喝白粥啊?你那是在减肥吧?

还是给孩子吃的话那就太没营养啦

加点肉,鱼类吧.

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
rongerchen	+ 2	谢谢关心

发表于 2009-8-13 12:07 |显示全部楼层

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原帖由 闲夏采薇 于 2009-8-13 09:25 发表
我也学习了，米要腌一下，
白条

BTW，我可以和叶多娘一起去你家喝粥吗

没问题,要不下次你们都来喝粥吧,我在做点面包................

哈哈....很容易打发.

～蛋糕订制&招收学员

闲夏采薇

银靴族

发表于 2009-8-13 12:24 |显示全部楼层

回复 20# 的帖子

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就这么说定了，下次喝粥。

但是不能吃面包，要吃大包子，大馒头

紫雪花

银靴族

发表于 2009-8-13 12:44 |显示全部楼层

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原帖由 闲夏采薇 于 2009-8-13 11:24 发表
就这么说定了，下次喝粥。

但是不能吃面包，要吃大包子，大馒头

那就把大包子，大馒头的任务交给你.

～蛋糕订制&招收学员

老陶

钻石靴族

发表于 2009-8-13 12:53 |显示全部楼层

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我带嘴巴来。

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-8-13 12:54 |显示全部楼层

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用高压锅煲粥的银(paopaobing(49))

花生

钻石靴族

发表于 2009-8-13 13:07 |显示全部楼层

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原来米拌了油之后就不沾锅了，学习了。

闲夏采薇

银靴族

发表于 2009-8-13 13:07 |显示全部楼层

回复 22# 的帖子

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行，我到campsie的“包子王”打包2-3打的大包子，老板还多送几个，这样带到你家，就算完成任务。其实D版去完成更合适，他家近呀。

紫雪花

银靴族

发表于 2009-8-13 14:00 |显示全部楼层

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原帖由 闲夏采薇 于 2009-8-13 12:07 发表
行，我到campsie的“包子王”打包2-3打的大包子，老板还多送几个，这样带到你家，就算完成任务。其实D版去完成更合适，他家近呀。

不许买,要自己做.

～蛋糕订制&招收学员

黑黑

铜靴族

发表于 2009-8-13 14:11 |显示全部楼层

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原帖由花生于 2009-8-13 12:07 发表
原来米拌了油之后就不沾锅了，学习了。

对啦。我刚学会的台湾油饭也是如此。

rongerchen

水晶靴族

发表于 2009-8-13 21:00 |显示全部楼层

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原帖由 紫雪花 于 13-8-2009 11:06 发表

1个多月光喝白粥啊?你那是在减肥吧?

还是给孩子吃的话那就太没营养啦

加点肉,鱼类吧.

我是怀孕15周多了，什么都吃不下，
就每天喝粥晚上都吐，其他的更是吃不下。
今天还是没做姐姐教这个粥，明天做吧。
不知道不加油可以不，我吃点点油都难受。

16周，该正常了吧。

时间善良

shangpin

白金靴族

发表于 2009-8-13 21:23 |显示全部楼层

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不错，但还有点窍门没琢磨到。。。。。

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