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[厨房窍门] 今晚做的日氏鸡排盖浇饭跟糯米八宝饭^_^ [复制链接]

发表于 2012-6-23 20:43 |显示全部楼层
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这两天看日剧“深夜食堂”,里面小食店的老板做的猪排盖浇饭看起来实在很诱人的样子,于是忍不住中午跟老公跑去日本店吃了一顿,完了还不够,自己买了食材,晚上准备自己动手,不过把猪排换成了鸡排,做成鸡排盖浇饭。

今天端午没有买到粽子 ,但为了应景,自己做了一个糯米八宝饭,哈哈。

虽然是第一次做,但老公仍然给面子的大赞。呵呵,算是成功了吧。

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退役斑竹 2008年度奖章获得者 2009年度奖章获得者

发表于 2012-6-23 20:44 |显示全部楼层
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都什么食材?

发表于 2012-6-23 20:54 |显示全部楼层

回复 Tiger_Karen 2# 帖子

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鸡排盖浇饭食材我买了鸡胸肉,炸粉,洋葱,鸡蛋(葱姜蒜也要备)

八宝饭的食材是:糯米,红豆,黑豆,薏米,红枣,枸杞,红豆沙

发表于 2012-6-23 21:11 |显示全部楼层
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鸡排咋做呀
lz做的真好看

发表于 2012-6-23 21:15 |显示全部楼层
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真漂亮

发表于 2012-6-23 21:18 |显示全部楼层

回复 hmjsmile 4# 帖子

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谢谢喔,呵呵,我也是第一次做呢。

鸡排盖浇饭

先把鸡胸肉切成条状,然后用锤子(我家没有,用的是擀面杖)打肉打成扁状

用黑糊椒跟盐稍微腌一下鸡条

十分钟之后把鸡条放到炸粉里面裹一下(炸粉就是超市卖的日本那种颗粒状的,专门用来做这种炸食的)

好了之后放到油锅炸,两面金黄的时候捞出来,不一定要很熟因为后面还会煮它

放少许油葱姜,洋葱条进去炒香,加一些水在里面,不要多了,然后里面调味,我放的是老抽生抽盐鸡精各一点。

放切成条状的鸡排下面煮,注意只煮一面。等到汤汗快干的时候倒入蛋液。

然后就可以放到饭上面啦,成了鸡排盖浇饭,呵呵
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