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[其他] 墨鱼鲞红烧肉 [复制链接]

发表于 2011-5-29 19:55 |显示全部楼层

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自从收到fiona带来的墨鱼干，就一直想做这个菜，好不容易今天有点空，还舍不得拿Fiona寄来的墨鱼干做，从冰箱里挖出来我自己原来的库存，虽然比不上Fiona的，不过也算不错的质量了。

先看成品吧：

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发表于 2011-5-29 19:57 |显示全部楼层

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原材料：

很简单，就是水发的墨鱼干和五花肉，调料是生抽，糖，南乳汁，加姜片，葱花

墨鱼干是有背面那根骨头的，小时候还看人家拿来擦锅子。

[ 本帖最后由 chesecake 于 2011-5-29 19:58 编辑 ]

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发表于 2011-5-29 20:01 |显示全部楼层

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做法：

也是很简单，不用炒糖色，不用油，直接五花肉入锅，加水发墨鱼干条，加料酒，加南乳汁，加生抽，糖，一点水，姜片一起大火煮开后，小火焖煮，大概1个小时左右，收汁就成了。

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飞跑的猪	+ 5	偶对你的景仰如滔滔江水

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发表于 2011-5-29 20:01 |显示全部楼层

此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这菜看着太有食欲了！

发表于 2011-5-29 20:05 |显示全部楼层

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最后成品：

这个菜肉和海鲜一起，又加上南乳汁，鲜甜提味，特别下饭，而且水发的墨鱼比起新鲜墨鱼更有嚼头，越嚼越鲜。

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发表于 2011-5-29 20:06 |显示全部楼层

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原帖由 datou2z 于 2011-5-29 20:01 发表
这菜看着太有食欲了！

谢谢大头斑竹，确实很好吃。

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发表于 2011-5-29 20:06 |显示全部楼层

此文章由肉肉原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者肉肉所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

那骨头我都是用来喂鹦鹉的｀｀｀

发表于 2011-5-29 20:09 |显示全部楼层

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好吃又好看，大厨出手，就是不一样！
白条一张

发表于 2011-5-29 20:09 |显示全部楼层

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啧啧啧啧，好吃，下次我一定要带墨鱼干

发表于 2011-5-29 20:14 |显示全部楼层

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原帖由肉肉于 2011-5-29 20:06 发表
那骨头我都是用来喂鹦鹉的｀｀｀

哦，鹦鹉还吃那玩意儿:o

发表于 2011-5-29 20:15 |显示全部楼层

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原帖由 兔宝和猪宝 于 2011-5-29 20:09 发表
好吃又好看，大厨出手，就是不一样！
白条一张

这个真的好简单，都不用去管它，小火慢慢烧就好了。

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发表于 2011-5-29 20:16 |显示全部楼层

此文章由 Grange 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Grange 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

只听见自己的肚子叫了两声

发表于 2011-5-29 20:16 |显示全部楼层

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原帖由 weiwei0571 于 2011-5-29 20:09 发表
啧啧啧啧，好吃，下次我一定要带墨鱼干

呵呵，薇薇单子上又多一项啦

发表于 2011-5-29 20:17 |显示全部楼层

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原帖由 Grange 于 2011-5-29 20:16 发表