真心求教！！请前辈指点！

会水的兔子

想问一下自己没有从事餐饮的经验（大学时在餐馆打过工，家里做饭什么的行，但是没有专业干过），但是想起步做一个自助餐馆，需要注意什么？

具体有如下几个问题：

1. 自助餐馆是不是可以赚钱？
2. 相对于自己开个餐馆，我看到 RSL CLUB 里很多华人做自助餐，这种方式是不是也能赚钱？
3. 起步阶段需要注意什么？
4. 如果开始前期准备？

我是认真的考虑过想做餐饮相关的行业，我愿意去自助餐厅打工实习，去学习如何运营一个自助餐，但是还想听听前辈们的实际经验和指点！

提前谢过大家了。

BOB1

我也想听高手解答，估计回答全面了是一篇万字以上论文

fiona_cf

嘿嘿。你先去实习再考虑其他问题的。

xyz58

自助餐厅在culb 里面开，有很多优惠的。租金不要，包括里面的设备都是免费的。你要在外面开，租金是大头，盈利是比较难的。

SMK

神马经验都木有呀  
不是我打击你呀童鞋 想在俱乐部里开自助餐你要有3年以上的行业经验外加各种举荐 还要通过俱乐部的考核投标才能竞争到资格
当然了 位置好人流旺的俱乐部一年保你1M净赚

会水的兔子

原帖由 fiona_cf 于 2012-6-6 09:08 发表
嘿嘿。你先去实习再考虑其他问题的。

呵呵，我不能什么都没谱就把现在工作辞了去实习啊。

会水的兔子

原帖由 SMK 于 2012-6-6 10:27 发表
神马经验都木有呀  
不是我打击你呀童鞋 想在俱乐部里开自助餐你要有3年以上的行业经验外加各种举荐 还要通过俱乐部的考核投标才能竞争到资格
当然了 位置好人流旺的俱乐部一年保你1M净赚

3 年以上的经验恐怕是难了，不过以前在不同的餐馆打过很多工，厨房和跑堂的都干过，零零总总加起来也有 2 年了。各种举荐？这个上哪儿弄去 ……
俱乐部考核投标可以去试试，哪儿都要竞争嘛。
一年赚多少先不考虑了，就是初期投资要多少呢？

SMK

这3年经验不是说你打杂呀童鞋

是3年干饮食行业当老板的经验呀 而且最好是连锁或者有很好的行业信誉支撑

老实干点别的吧 俱乐部里的生意不用想了 圈子很小的 这种暴利生意连圈子里的都抢的很凶 何况你一个门外汉呢

脚踏实地折腾点实际的 祝你成功

会水的兔子

原帖由 SMK 于 2012-6-6 12:52 发表
这3年经验不是说你打杂呀童鞋
是3年干饮食行业当老板的经验呀 而且最好是连锁或者有很好的行业信誉支撑
老实干点别的吧 俱乐部里的生意不用想了 圈子很小的 这种暴利生意连圈子里的都抢的很凶 何况你一个门外汉呢
脚踏实地折腾点实际的 祝你成功

呵呵，谢谢大哥指点啦！
这下我彻底打消念头了，不过还是对自己能做出正确判断表示高兴，竟然让我个门外汉看到这么一个商机。

嗯，个人就是想做餐饮相关的，不知道从哪里起步比较稳妥呢？

jhsun3

原帖由 会水的兔子 于 2012-6-6 13:07 发表


呵呵，谢谢大哥指点啦！
这下我彻底打消念头了，不过还是对自己能做出正确判断表示高兴，竟然让我个门外汉看到这么一个商机。

嗯，个人就是想做餐饮相关的，不知道从哪里起步比较稳妥呢？

做餐饮业？自己家煮和commercial cooking完全不同性质，家里煮的很好，也不一定是位合格的厨子。如果不想辞工，那就自己去别人的店里免费或低人工给人家打工吧，既然不计较钱，估计应该有人会请你，而且时间上也可以很flexible，等你做上半年1年再想是不是适合做餐饮业。

会水的兔子

原帖由 jhsun3 于 2012-6-6 13:56 发表

做餐饮业？自己家煮和commercial cooking完全不同性质，家里煮的很好，也不一定是位合格的厨子。如果不想辞工，那就自己去别人的店里免费或低人工给人家打工吧，既然不计较钱，估计应该有人会请你，而且时间上也可以很flexible，等你做上半年1年再想是不是适合做餐饮业。

呃，大厨不是都是雇的吗？