抗癌养生：病从口入 饮食搭配18招让你远离癌症

百科园丁

没有哪一种食物可以单独起到抗癌的作用，然而把它们合理地搭配起来其效果就完全不同了。就餐时，要权衡好荤素的搭配，至少2/3的植物性食物，最多1/3的动物性蛋白。根据美国癌症研究所，这“新一代美国的饮食搭配”对抗癌有重要意义。以此来给你的选择做出好坏的判断。

以缤纷的色彩来抗癌

　　蔬菜水果含有丰富的抗癌物质，并且色彩越鲜艳，营养物质也就越丰富。这些食物在帮你达到并保持健康体重的同时，也迅速降低了你患癌症的风险。超重可以增加多种癌症的患病风险，包括有结肠癌，食管癌，还有肾癌。为了健康的生活，以至少每天五份这样的食物为目标。

早餐中的抗癌食物

　　叶酸是可以预防结肠癌，直肠癌还有乳房癌的重要B族维生素。你可以在丰盛的早餐桌上找到它。强化早餐谷物和全麦粉制品是叶酸的良好来源。橙汁，柠檬，草莓也含有丰富的叶酸。


更多含叶酸的食物

　　其他叶酸的良好来源还包括有芦笋和鸡蛋。同时你还能在鸡胗，豆类，葵花籽和绿叶蔬菜（菠菜，长叶莴苣）中获得。根据美国癌症协会，获得叶酸的最好方法不是通过药丸，而应在平时饮食中增加水果蔬菜和强化的谷物制品的摄入。


拒绝熟食店

　　偶尔的一点三明治或是热狗还不至于伤害到你。但是，减少加工肉制品（如腊肠，火腿和热狗）的摄入可以帮你降低结直肠癌和胃癌的发病风险。同时，熏制和腌制的肉制品中的潜在致癌物质将增加癌症的发病风险。

抗癌的番茄

　　是番茄中的着色剂——番茄红素还是其他一些物质能够起到抗癌的作用现在还不清楚，但一些研究已经证实食用番茄可以降低包括前列腺癌在内的多种癌症的发病风险。研究同时还表明，番茄的加工制品如果汁，番茄酱等也可以增加抗癌的潜能。

茶的抗癌潜能

　　尽管还没有一个足够的证据证明茶在此的功效，它仍然被公认为具有强效抗癌作用的饮品，尤其是绿茶。以实验室研究表明，绿茶可以防止和减缓食管，肝，乳房还有前列腺内癌细胞的生长。还有其他一些长期的研究表明，茶和降低膀胱癌，胃癌和胰腺癌的发病率有关。

葡萄与癌症

　　葡萄或是葡萄汁，尤其是紫葡萄或者红葡萄中含有丰富的白藜芦醇。白藜芦醇具有强大的抗氧化和抗炎功效。实验室研究表明，它可以阻断那些使细胞癌变的程序。只是还没有足够的证据证实吃葡萄或是喝葡萄汁就可以预防甚至是治疗癌症。


水或者其他果汁饮料也能起到保护作用

　　水不只是可以用来解渴，它还能保护你以避免患上膀胱癌。它通过稀释膀胱中潜在的致癌物质起到保护作用。同时喝更多的液体，可以增加你的排尿量，这样就减少了致癌物质与膀胱内膜的接触时间，同样起到了保护作用。


豆类同样有强大的保护作用

　　豆类对我们的健康有很大的好处，它们也能抗癌，这点并不奇怪。大豆富含的植物素可能保护着我们体内细胞以避免那些将导致癌变的伤害。这些物质在体外实验中显示，能够抑制肿瘤的生长，并阻止肿瘤释放那些损伤邻近细胞的物质。


白菜家族（十字花科）对抗癌症

　　十字花科类蔬菜包括有西兰花，菜花，卷十字花科类蔬菜包括有西兰花，菜花，卷心菜，芽甘蓝，小白菜和羽衣甘蓝。这一家族不仅让我们想到美味的炒菜，还有多彩的蔬菜沙拉，而最重要的是，它们含有的营养成分可以帮助我们抵抗癌症，像结肠癌，乳腺癌，肺癌，宫颈癌等。切记不吃隔夜菜。建议带Lunch的朋友，尽量带西红柿或青瓜等


深色的绿叶蔬菜

　　芥菜，莴苣，羽衣甘蓝，菊苣，菠菜和甜菜等这些绿叶蔬菜中含有丰富的膳食纤维，叶酸和类胡萝卜素，它们可以保护我们免受口腔癌，喉头癌胰腺癌，肺癌，皮肤癌，胃癌等的侵犯。

　来自异国香料的保护作用来自异国香料的保护作用

　　印度香料，姜黄中的主要成分——姜黄素，也是一种潜在的抗癌物质。实验研究表明它可以抑制细胞的转化，增殖和大量癌细胞的侵犯。


烹调方式带来的影响

　　对肉类的不同烹调方式将决定其中潜藏的致癌风险有多大。炸，烤，焙等方式使之在高温下更容易形成一些可能的致癌物质。其它像蒸，煮，炖等的方式就不太容易产生这些物质。另外，在炖肉是记得加一些营养而健康的蔬菜这样会更好。


鲜莓果汁的奇特效果

　　草莓和树莓中含有一种称为鞣花酸的植物营养素，这一强效抗氧化剂可以在第一时间通过多种方式来抵抗癌症，它使体内的那些致癌物质失活并减缓癌细胞的生长。



选择不要加糖

糖可能不至于直接导致癌症，但它可能会取代其它能抵抗癌症的富含营养的食物而被你摄入，并且它直接增加了你的卡路里，这也是导致超重与糖尿病的一个因素。而超重同时又是癌症的风险之一。水果可以作为一种替代糖的甜味品同时又给你带来丰富的维生素。



适当的营养补充品

维生素确实会保护你抵抗癌症，但是从天然食物中获得的往往不均衡。现代化的科学种植与精加工，导致食物营养流失。健康的规律饮食与合理搭配是最好的选择。


限制酒精，降低风险

口腔癌，咽喉癌，食管癌，肝癌和乳腺癌都与饮酒有关。另外还可能增加结肠直肠癌的发生。美国癌症协会提出，即使是男士限制在每天两小杯，女士限制在每天一小杯的饮酒量还是会提升癌症的发病风险。那些乳腺癌的高危女士会与医生谈论多少酒量对她们是安全的，这可能得根据个人存在的风险因素而定。

王者至尊

还可以

fang__house

吃的只是一个方面啦，心情一塌糊涂，每天唉声叹气觉得活着没意思的人吃的再健康也么用。心脏好最重要，心乃君主之官，心脏力量强可以治很多病的啦，管你神马癌症，统统在经过强健有力的心脏
”巡查“时一网打尽。所以要乐观、豁达地生活才最为主要，每天纠结于吃什么最健康么啥大意义，开心最重要啦，我现在就特想吃油条，就是隔壁那个油条的帖子闹得！开开心心吃吧，没关系，只要不是每顿薯条可乐都无关紧要的啦。

肥咪他妈

不吃隔夜菜，这个很难哎……

丑小丫

隔夜菜有讲究吧，只要不是绿色叶子 的青菜就行，瓜类还是可以吧

肥咪他妈

原帖由 丑小丫 于 2011-9-26 21:54 发表
隔夜菜有讲究吧，只要不是绿色叶子 的青菜就行，瓜类还是可以吧

第二天要带饭的人伤不起啊……
不可避免的要吃隔夜的青菜……

porcorosso

原帖由 肥咪他妈 于 2011-9-27 10:21 发表

第二天要带饭的人伤不起啊……
不可避免的要吃隔夜的青菜……

不要绿叶青菜不行？

WGE

不吃隔夜的绿叶菜的确很难。

jobaby

我现在已经改成天天带三明治或者外食了~

selinagys

心情影响健康， 其实健康也影响情绪。人气血顺畅时总感觉有使不完力气，也不易疲劳，反之，身体哪里有点病痛，免不了情绪低下脾气暴躁。老人们的更年期脾气坏，多数由身体的不适所造成。我们所能做到的，一方面尽量要吃的健康，另一方面尽量避免庸人自扰。

tjjimmycy

就是阿。每天都带饭，不然来回开车半小时就为吃个饭，工业区的人伤不起啊。

selinagys

老是对那些带青菜的同事苦口婆心，结果没人理我。

小薇

来自异国香料的保护作用来自异国香料的保护作用

　　印度香料，姜黄中的主要成分——姜黄素，也是一种潜在的抗癌物质。实验研究表明它可以抑制细胞的转化，增殖和大量癌细胞的侵犯。

－－－－我的印度同事推荐我买一个姜黄粉，我还一直以为是生姜粉呢。。。

lemontreehua

学习

臭脚

不吃剩菜很难