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[面食面点] 29刀面包机面食白痴首次尝试做馒头成功！ [复制链接]

美女不是我

铜靴族

发表于 2010-9-1 21:18 |显示全部楼层

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小妹我是南方人，所以对做面食处于白痴状态。在足迹的各位兄弟姐妹的号召跟低价的诱惑下，终于搬了一台面包机回来。在美食版找了一个最简单的馒头贴。于是马上开做了，但是很不幸失败了。因为就发了一个半小时，完全没发起来，蒸出来的馒头有黄又硬。不过好在切片炸了吃也很好吃没有浪费！
第二天打电话求助北方的亲戚，说是要发的时间在久一点，还要放点碱。但是另一个朋友又说这里的面粉好不用放。在纠结了一会后决定拿出一小部分的面团放碱，这样就会有一个比较。中午12点把材料一股脑都丢进面包机了，然后按到8档2个小时就出门逛街去了。回来的时候已经7点了，看着面团大了很多，哈哈，很是激动，马上开蒸。20分钟等待漂亮的馒头终于成功出炉了，但是因为急着看所以本来蒸的白白胖胖的馒头有点缩了。最后总结发现放了碱的蒸出来样子比较漂亮，口感比较松，所以事实证明做馒头还是要放碱的。汇报完毕！
赞一下那个便宜的面包机，起码不用用手去揉那些粘乎乎的面团了，只要把东西都丢进去时间到了就做成一个面团了。非常方便！希望不要太快就坏掉就好了。