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[一日三餐] 当洋葱遇到Brie，sourdough有了新感觉 [复制链接]

胡须康

版主

发表于 2024-3-17 09:20 |显示全部楼层

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之前在Baker Bleu试了他们家的Brie cheese baguette，一口下去浓浓的奶酪香中还有丝丝湿润的甜，原来是加了caramelised onions
baguette吃起来很费牙，回家用自己的sourdough复刻一下，完美

洋葱切细丝，橄榄油小火加一点盐煸到软烂，这步我着急吃，30分钟的程序加大火力缩短到15分钟
然后加入意大利醋和糖调味，再熬10分钟，我又缩短了
最后的味道不错，口感有点呱唧呱唧，等时不着急的时候弄多一点慢慢吃。

打开了brie和sourdough的新吃法，开心

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最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

peanut

钻石靴族

发表于 2024-3-17 09:30 |显示全部楼层

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赫然发现lz手掌居然没有老茧！

胡须康

版主

发表于 2024-3-17 09:40 |显示全部楼层

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peanut 发表于 2024-3-17 08:30
赫然发现lz手掌居然没有老茧！

表层最近蜕皮了，底层有的哟，可没偷懒

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

harbridge

水晶靴族

发表于 2024-3-17 18:57 来自手机 |显示全部楼层

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这个搭配我超级喜欢

harbridge

水晶靴族

发表于 2024-3-17 18:58 来自手机 |显示全部楼层

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我是去deli买caramelised onion 去bakery买sour dough, 然后组装一下，康版diy 出了餐馆品质

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静好如初

圣靴族

发表于 2024-3-17 19:06 |显示全部楼层

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太美丽~意大利醋用的哪家哒？

阿毛

银靴族

发表于 2024-3-17 19:27 |显示全部楼层

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慢慢吃，好吃

胡须康

版主

发表于 2024-3-17 20:32 |显示全部楼层

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静好如初发表于 2024-3-17 18:06
太美丽~意大利醋用的哪家哒？

这种做菜用的就买超市的就可以啦

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

胡须康

版主

发表于 2024-3-17 20:34 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2024-3-17 17:58
我是去deli买caramelised onion 去bakery买sour dough, 然后组装一下，康版diy 出了餐馆品质 ...

我就是没找到现成的才自己煮
以前在market买到过一款加了咖啡和培根碎的，不要太好吃

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

陈小洋

皮靴族

发表于 2024-3-19 19:01 来自手机 |显示全部楼层

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这个看着不错，我也要复刻一下:)

Stadio

木屐族

发表于 2024-3-19 19:33 来自手机 |显示全部楼层

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看着好吃

lavender_z

圣靴族

发表于 2024-3-19 19:52 来自手机 |显示全部楼层

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brie的又一种吃法

selina79

铜靴族

发表于 2024-3-19 20:40 |显示全部楼层

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真不错！三餐中我最喜欢早餐

凹凸大叔

草鞋族

发表于 2024-3-21 19:51 |显示全部楼层

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beef burger用double brie代替普通的slice cheese, 然后再稍微的melt一下。那个味道嘎嘎好。。。

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viviancn

版主

发表于 2024-3-21 23:41 来自手机 |显示全部楼层

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sourdough真漂亮！

我家娃也喜欢caramelised onions，成天说做汉堡要这种。

Maryland

银靴族

发表于 2024-3-22 00:23 |显示全部楼层

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caramelised onions可以熬多点，装一小瓶，慢慢吃。放冰箱冷藏。

静好如初

圣靴族

发表于 2024-3-22 12:26 |显示全部楼层

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为嘛你的brie看上去如此诱人呢。。推荐一下哪种这么好吃哇？

静好如初

圣靴族

发表于 2024-3-22 12:28 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2024-3-17 17:58
我是去deli买caramelised onion 去bakery买sour dough, 然后组装一下，康版diy 出了餐馆品质 ...

在超市一站式解决么？还是各自有好的店家。。

胡须康

版主

发表于 2024-3-22 13:48 |显示全部楼层

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静好如初发表于 2024-3-22 11:26
为嘛你的brie看上去如此诱人呢。。推荐一下哪种这么好吃哇？

我也觉得很好吃
french double cream brie

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最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

胡须康

版主

发表于 2024-3-22 13:49 |显示全部楼层

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Maryland 发表于 2024-3-21 23:23
caramelised onions可以熬多点，装一小瓶，慢慢吃。放冰箱冷藏。

周末我要做多点，再加点bacon进去

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

harbridge

水晶靴族

发表于 2024-3-22 15:24 |显示全部楼层

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静好如初发表于 2024-3-22 12:28
在超市一站式解决么？还是各自有好的店家。。

不同的店铺

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almondmilky

银靴族

发表于 2024-3-23 05:19 |显示全部楼层

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有鸡蛋的那个盘子，长条橘色的是什么呢？哈密瓜？

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