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查看: 2683|回复: 12

[甜品烘焙] 柠檬酸奶杏仁蛋糕 [复制链接]

发表于 2021-9-8 13:49 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 liuy16 于 2021-9-8 19:28 编辑

朋友又送了新鲜柠檬，那么就烤柠檬蛋糕给她试试好了。这次重新拟了方子，为了消灭家里的杏仁碎，就烤柠檬酸奶杏仁蛋糕，进烤箱前，预留了点儿红糖和黄油，撒在蛋糕糊上，烤的时候，满屋飘着柠檬香。

原料: 中筋面粉160克，玉米粉35克，泡打粉4克，小苏打2克，盐2克，融化的无盐黄油115克，细纱糖100克，炼乳50克，柠檬皮屑20克，香草精4克，3颗鸡蛋，希腊酸奶135克，杏仁碎20克，柠檬汁30克。先混合液体原料，再混合固体原料，混合看不到干粉即可，不用过度搅拌。铸铁loaf pan烤箱160度50分钟，用筷子插入检查熟没熟。柠檬糖霜混合后用来浇在蛋糕上，用料糖粉60克，柠檬汁15克。

感觉用铸铁loaf pan的一大好处是省电，真是意外之喜。原方子是要预热烤箱，再烤60到65分钟，而用铸铁loaf pan不用提前预热烤箱，160度50分钟就烤好蛋糕了，这次烤了两个，也是50分钟就好。

面粉可以全部用低筋面粉，也可以全部用中筋面粉，就是口感有非常轻微的差别，低筋会更松软些而已。

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参与人数 5	积分 +19	金币 +1	收起理由
harbridge	+ 10		感谢分享
lavender_z		+ 1	你太有才了
richw	+ 3		感谢分享

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能吃是福，善吃是智

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发表于 2021-9-8 13:53 |显示全部楼层

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香喷喷～

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liuy16	+ 4	我很赞同

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发表于 2021-9-8 15:26 |显示全部楼层

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真棒

发表于 2021-9-8 16:23 |显示全部楼层

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漂亮！

发表于 2021-9-8 17:53 |显示全部楼层

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有水平

发表于 2021-9-8 19:57 来自手机 |显示全部楼层

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酸甜可口

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发表于 2021-9-8 20:00 |显示全部楼层

此文章由 Hong606 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Hong606 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真好

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liuy16	+ 8	谢谢

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发表于 2021-9-8 20:05 |显示全部楼层

此文章由 nuomituanzi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nuomituanzi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太诱人了！

发表于 2021-9-8 20:13 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 gavin0505 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gavin0505 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

漂亮又好吃！

发表于 2021-9-8 20:15 |显示全部楼层

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好美

发表于 2021-9-8 23:15 |显示全部楼层

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真好！

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参与人数 1	积分 +4	收起理由
liuy16	+ 4	谢谢

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发表于 2021-9-9 09:33 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Yingzi6203 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Yingzi6203 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个好呀，漂亮好吃又好做。我最怕打发蛋白了。

发表于 2021-9-9 20:35 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这款不错，至少吃下去没多大罪恶感

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