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[生意经营] 想咨询下开餐馆人工这块开支情况 [复制链接]

uuyimin

木屐族

发表于 2018-1-8 21:34 |显示全部楼层

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自己之前是做takeaway这块的，但最近一直没找到合适的生意。机缘巧合看到一家差不多类型，但是主做堂吃的餐馆在卖。
印象里餐馆人工开支会相对大一些，来生意版问问大概占多少营业额的百分比比较合适？
目前号称turnover 14k, 周日关门，6天中午都是2厨房2前台，晚上周1到周4都是3厨房2前台，周5周6晚4厨房3前台。
总觉得这个turnover如果takeaway的话每天4人足够了，而且人工小时数也不会很多。

uuyimin

木屐族

发表于 2018-1-10 18:56 |显示全部楼层

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没人知道吗？还是我问题说的不清楚？？

dayu79

铜靴族

发表于 2018-1-10 19:48 |显示全部楼层

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时间少了人家也不愿意来

s4048987

金靴族

发表于 2018-1-10 20:36 |显示全部楼层

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如果时间少、还不是合法工资，这不是逼人家另外找工作吗？

提高效率，减少不必要的人工支出是应该的，但是要有个度

否则，团队散了，短时间内难以再搭起来

pansao123

草鞋族

发表于 2018-1-10 20:39 来自手机 |显示全部楼层

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餐馆人工太贵了，除非你前后都能顶，能找些15块的小时工

liu88

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2018-1-10 20:49 来自手机 |显示全部楼层

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一周工资多少

出国吃考拉

金靴族

发表于 2018-1-10 21:50 |显示全部楼层

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大概30%吧. 你也要在里边帮忙的情况下.

vph9756

布鞋族

发表于 2018-1-12 18:23 |显示全部楼层

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给留学生10刀一小时，再狠一点的找一些黑工，80,100一天，一天工作12个小时。

出国吃考拉

金靴族

发表于 2018-1-12 22:14 |显示全部楼层

vph9756 发表于 2018-1-12 19:23
给留学生10刀一小时，再狠一点的找一些黑工，80,100一天，一天工作12个小时。 ...

10块钱....已经...找不到人了....现在留学生....不缺钱...

yueyue1174

银靴族

发表于 2018-1-12 22:17 |显示全部楼层

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先去卧底打工去吧。。。白天晚上这么多人，才14k。。。

ddqq

皮靴族

发表于 2018-1-12 22:42 |显示全部楼层

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朋友的餐馆，周五、周末晚上4个多不到5个小时，80块现金外加小费平分，很难请到合适稳定的杂工。不需要英文，不需要经验，只要踏实稳定

ddqq

皮靴族

发表于 2018-1-12 22:43 |显示全部楼层

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ddqq 发表于 2018-1-12 23:42
朋友的餐馆，周五、周末晚上4个多不到5个小时，80块现金外加小费平分，很难请到合适稳定的杂工。不需要英文 ...

还有免费晚餐，外加打包一份带走

vph9756

布鞋族

发表于 2018-1-13 08:02 |显示全部楼层

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现在餐馆工收入都这么高了？等我拿到PR就去找一份。
现在的老板太黑了，才给我8刀一小时，好惨啊。

uuyimin

木屐族

发表于 2018-1-13 08:21 来自手机 |显示全部楼层

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yueyue1174 发表于 2018-1-12 23:17
先去卧底打工去吧。。。白天晚上这么多人，才14k。。。

他就卖店，不招人。

uuyimin

木屐族

发表于 2018-1-13 08:22 来自手机 |显示全部楼层

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ddqq 发表于 2018-1-12 23:43
还有免费晚餐，外加打包一份带走

这个我觉得给的待遇不错了，还不稳定啊。。。

yueyue1174

银靴族

发表于 2018-1-13 13:27 |显示全部楼层

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uuyimin 发表于 2018-1-13 09:21
他就卖店，不招人。

现在餐馆，你自己家人少，很难做。人工越来越高，给不到法定工资，人员就很不稳定；房租年年涨，你买卖生意还要看房东脸色；餐馆刷卡比例高，接近营业额7-8%的GST你是少不了的。。你要是感觉比原来老板更有人格魅力，能够保持特色，保持高毛利，你才能有钱赚，做不到的话就可能自己白干，努力给社会创造就业和税收。。。。。。。