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楼主:潜水员588

[一日三餐] 费手指头和舌头的走一拨儿。 [复制链接]

发表于 2018-1-2 09:44 |显示全部楼层
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果然是报复社会的利器!
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发表于 2018-1-2 10:53 |显示全部楼层
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真是多才多艺!
好久不见,原来你跑这边来开辟新天地了。那边少了你就象做菜少了油盐。
幸好那个有点灰暗的年末已经过去,祝幸福快乐健康美满伴随LZ度过2018的每一天!
何时听取蛙声一片

发表于 2018-1-2 10:56 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2018-1-2 10:23
左盼右盼盼来了扒鸡方子,左看右看觉得好复杂,左等右等不知哪天能做

多谢版主加了这么多分,万分感谢!看步骤有点麻烦,其实真做起来还行。您想,等晾干和炖的时间占了大部分,真动手就只是清洗,刷蜜,炸,放佐料,拿出来。还有就是定个闹钟,别烧干锅。
我总结了一下:
1.选凉快的日子做。
2.晾干的步骤都可以放到冰箱里进行,不包保鲜膜干得快。电扇吹也快。
3.炸之前一定要确保鸡身内外干爽,免得炸时溅油,可用厨房纸巾蘸干。
4.配料可多可少,家里常备的炖肉料就行,必加的只有干蘑菇。
5.汤汁不用太咸,主要靠长时间浸泡使味道浸入。
6.喜欢湿润的,捞出直接吃;喜欢热吃的,加热煮开捞出吃;喜欢凉的皮肉干爽的,不包保鲜膜放冰箱一晚再吃。
7.老汤一定要留啊,越用越香啊!我冰箱里一摞盒子,酱牛肉,卤水,牛肉干,扒鸡,猪蹄,各种老汤。
暂且想到这么多,祝您成功!

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退役斑竹

发表于 2018-1-2 10:57 |显示全部楼层
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潜水员588 发表于 2018-1-2 11:56
多谢版主加了这么多分,万分感谢!看步骤有点麻烦,其实真做起来还行。您想,等晾干和炖的时间占了大部分 ...

其实我就怕炸这一步

发表于 2018-1-2 11:00 |显示全部楼层
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lazypiggy 发表于 2018-1-2 10:44
果然是报复社会的利器!

新年快乐!好,那我就手持俩猪蹄,腰揣一圈扒鸡,鸭掌穿成串挂在脖子上,军挎里塞满肉夹馍,虎躯一震,大吼一声:“开门,洒家要大杀四方啊!”

发表于 2018-1-2 11:09 |显示全部楼层
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小象 发表于 2018-1-2 11:53
真是多才多艺!
好久不见,原来你跑这边来开辟新天地了。那边少了你就象做菜少了油盐。
幸好那个有点灰暗的 ...

好友,新年快乐!祝全家幸福美满!笑口常开!心想事成!发大大大大大大财!
我已经自己开解好了,与其受尽折磨的强撑着,不如利索的结束,对自己和家人都是解脱。天堂没有痛苦,还想去哪去哪,不用买机票。只要有想念,天人两隔也可团聚。这边就是临时打个酱油,我的根据地还是园艺那边,很快会回归的!
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发表于 2018-1-2 11:19 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2018-1-2 11:57
其实我就怕炸这一步

不用怕!
1.选深锅。
2.不要超过半锅油,免得加入食材沸腾时扑溅。
3.食材一定要尽可能干燥,能吹就吹,能晾就晾,能擦就擦,水是使热油扑溅的主因。
4.自己全副武装,长袖衣服,手套。可手持锅盖当盾牌保护自己。
5.别等油热到十成时再放食材,六到八成就行,油不太热,不会食材一放下锅里就开花。
其实多炸几次,就会总结出自己的经验。试试呗,各种美食在向您招手!

发表于 2018-1-3 18:22 来自手机 |显示全部楼层
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不错

发表于 2018-1-3 19:13 |显示全部楼层
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ElsaAnna 发表于 2018-1-3 19:22
不错

多谢!新年快乐!

发表于 2018-1-4 00:23 |显示全部楼层
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肉夹馍

发表于 2018-1-4 00:26 |显示全部楼层
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anuo 发表于 2018-1-4 01:23
肉夹馍

新年快乐!这么晚还没睡?看来也是能自然醒的。
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发表于 2018-1-4 00:27 |显示全部楼层
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潜水员588 发表于 2018-1-4 01:26
新年快乐!这么晚还没睡?看来也是能自然醒的。

新年快乐!23333333333333333

发表于 2018-1-4 11:00 |显示全部楼层
此文章由 kittyfei8828 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 kittyfei8828 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好好吃的樣子, 流口水

发表于 2018-1-4 11:21 |显示全部楼层
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kittyfei8828 发表于 2018-1-4 12:00
好好吃的樣子, 流口水

新年快乐!赞助你一包纸巾擦口水。动手试试呀。

发表于 2018-1-4 15:45 |显示全部楼层
此文章由 潜水2号 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 潜水2号 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
楼主厨艺爆棚啊,真是羡慕!

发表于 2018-1-4 16:02 |显示全部楼层
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潜水2号 发表于 2018-1-4 16:45
楼主厨艺爆棚啊,真是羡慕!

哎呀呀,看名字还是本家儿的呀!新年快乐!
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发表于 2018-1-5 11:46 |显示全部楼层
此文章由 jojosh7 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jojosh7 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
潜水员588 发表于 2018-1-2 11:00
新年快乐!好,那我就手持俩猪蹄,腰揣一圈扒鸡,鸭掌穿成串挂在脖子上,军挎里塞满肉夹馍,虎躯一震,大 ...

这个形象太光辉了  

发表于 2018-3-1 12:28 |显示全部楼层
此文章由 yuemei 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yuemei 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好手艺

发表于 2018-3-1 12:43 |显示全部楼层
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yuemei 发表于 2018-3-1 13:28
好手艺

多谢夸奖!

发表于 2018-3-1 13:20 |显示全部楼层
此文章由 海天平和 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 海天平和 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
扒鸡好

发表于 2018-3-1 13:26 |显示全部楼层
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海天平和 发表于 2018-3-1 14:20
扒鸡好

给您只全须全尾儿的黄油走地小公鸡!

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发表于 2018-3-1 13:29 |显示全部楼层
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