新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 梅菜扣肉，分享一个炸肉皮不溅油的好办法 ...

精华好帖回顾
· dorin的快乐生活心情感悟之 · 被剥夺的乐趣 (2008-11-7) dorin	· 讲述老百姓的故事-----我身边的同事（四个人物） (2007-9-4) lilytop
· 清谈小粥 (2005-4-25) elin	· 无生意一身轻吗？？？？？？ (2011-2-22) qqxp

查看: 4838|回复: 22

[煎炒炖煮] 梅菜扣肉，分享一个炸肉皮不溅油的好办法 [复制链接]

Naitruly

皮靴族

发表于 2017-5-6 14:59 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Naitruly 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Naitruly 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

喜欢吃梅菜扣肉，但平时很少做，倒不是因为过程麻烦，只是炸肉皮的那个步骤太可怕，做过的人都知道，五花肉在油锅里炸开是一种怎样的阵仗，乒里乓啷像枪战现场不说，那油能一直崩到房顶，后续清理极其麻烦。

后来学到了一个不用冒生命危险炸肉皮的方法，分享给大家:

冷锅还没加热时就把油倒进去，要稍多一些能盖住肉皮为宜，然后不等油烧热先把处理好的五花肉皮朝下放进油里，赶紧盖好盖子，别揭开了，用耳朵去听。一开始只是微弱的噼啪声，后来声音会变大炸裂的频率也越来越快，有点像微波爆米花的声音，最后声音又渐渐微弱，这时候就可以关火了，用余温再一会儿，等到声音完全消失就可以安全地打开盖子把肉取出啦。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 8	积分 +38	收起理由
cooper	+ 4	感谢分享
GardenOfDreams	+ 8	感谢分享
胡须康	+ 8	你太有才了

查看全部评分

syutin

银靴族

发表于 2017-5-6 15:02 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 syutin 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 syutin 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

棒棒哒

Mary2013

白金靴族

发表于 2017-5-6 15:09 |显示全部楼层

此文章由 Mary2013 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Mary2013 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

就怕热油溅出来满面桃花开

这办法不错

hsy

皮靴族

发表于 2017-5-6 15:26 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 hsy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hsy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这办法好学习了

ozsun2000

银靴族

发表于 2017-5-6 16:15 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ozsun2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ozsun2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好香！

harbridge

版主

发表于 2017-5-6 16:45 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

皱皮最好吃了

rosazheng

银靴族

发表于 2017-5-6 16:45 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 rosazheng 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rosazheng 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这办法好

DOTA

布鞋族

发表于 2017-5-6 17:07 |显示全部楼层

此文章由 DOTA 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 DOTA 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

油烟太大了，现在都不油炸了。真馋了就上街吃炸的东西

rosiers

银靴族

发表于 2017-5-6 17:10 |显示全部楼层

此文章由 rosiers 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rosiers 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好久沒做啦！

玫瑰余香

皮靴族

发表于 2017-5-6 17:44 |显示全部楼层

此文章由玫瑰余香原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者玫瑰余香所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

锅盖凝结蒸汽滴到锅里也炸吧，我用那种网眼的盖子。透气，油崩溅到盖子上。

seth_chen

铜靴族

发表于 2017-5-6 20:59 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 seth_chen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 seth_chen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

空气炸锅，over

borage

木屐族

发表于 2017-5-6 22:04 |显示全部楼层

此文章由 borage 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 borage 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好办法，谢谢分享

白雲山民

钻石靴族

发表于 2017-5-6 22:19 |显示全部楼层

此文章由白雲山民原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者白雲山民所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我有防溅油面罩

淘宝牌的

Pannytam

草鞋族

发表于 2017-5-6 22:23 |显示全部楼层

此文章由 Pannytam 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Pannytam 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错的，赞赏

angelashu

金靴族

发表于 2017-5-6 22:41 |显示全部楼层

此文章由 angelashu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 angelashu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我就看看解解馋，做起来太麻烦。

mingn04

白金靴族

发表于 2017-5-7 01:48 |显示全部楼层

此文章由 mingn04 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mingn04 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

口水ing

20100

皮靴族

发表于 2017-5-7 10:21 |显示全部楼层

此文章由 20100 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 20100 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好办法！

AutoSupport

皮靴族

发表于 2017-5-7 10:59 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 AutoSupport 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 AutoSupport 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

学习了

ling125

皮靴族

发表于 2017-5-7 11:54 |显示全部楼层

此文章由 ling125 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ling125 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

要试一试，灵不灵？

ivyng

铜靴族

发表于 2017-5-8 00:46 |显示全部楼层

此文章由 ivyng 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ivyng 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Good

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2017-5-8 20:09 |显示全部楼层

此文章由 lansehaiyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lansehaiyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好办法

logique

布鞋族

发表于 2017-5-8 20:25 |显示全部楼层

此文章由 logique 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 logique 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看起来好棒啊

logique

布鞋族

发表于 2017-5-8 20:25 |显示全部楼层

此文章由 logique 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 logique 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢分享，下次试试

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[煎炒炖煮] 梅菜扣肉，分享一个炸肉皮不溅油的好办法 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

发表回复

退役斑竹