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楼主:Smiley

[煎炒炖煮] 蒜香盐焗小章鱼 [复制链接]

跑路小鸡

皮靴族

发表于 2017-4-5 22:28 来自手机 |显示全部楼层

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很好吃的样子

墨尔本大侠

铜靴族

发表于 2017-4-5 22:41 |显示全部楼层

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真不错

emily-dd

金靴族

发表于 2017-4-5 22:47 |显示全部楼层

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Smiley

钻石靴族

发表于 2017-4-5 22:52 |显示全部楼层

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跑路小鸡发表于 2017-4-5 21:28
很好吃的样子

嗯，很下饭

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-4-5 22:53 |显示全部楼层

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墨尔本大侠发表于 2017-4-5 21:41
真不错

谢谢

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Smiley

钻石靴族

发表于 2017-4-5 22:53 |显示全部楼层

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emily-dd 发表于 2017-4-5 21:47

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cookingbean

草鞋族

发表于 2017-4-6 08:27 |显示全部楼层

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没有盐焗鸡粉可以用其他什么材料代替吗

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-4-6 09:38 |显示全部楼层

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cookingbean 发表于 2017-4-6 07:27
没有盐焗鸡粉可以用其他什么材料代替吗

可以用椒盐粉。做个香辣豆豉章鱼也不错

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cookingbean

草鞋族

发表于 2017-4-8 06:18 |显示全部楼层

Smiley 发表于 2017-4-6 08:38
可以用椒盐粉。做个香辣豆豉章鱼也不错

好主意，周末试一下。

matrix003201

木屐族

发表于 2017-4-8 09:54 来自手机 |显示全部楼层

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请问红葱是什么？

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-4-8 10:48 |显示全部楼层

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matrix003201 发表于 2017-4-8 08:54
请问红葱是什么？

Shallot

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Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

livia123

皮靴族

发表于 2017-4-8 10:48 |显示全部楼层

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超级喜欢吃这个！就是前处理有点麻烦，烧过鱿鱼。想问楼主tasman店里的冷冻鱿鱼做出来会不会好吃，吸盘上刺怎么办。

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-4-8 13:09 |显示全部楼层

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livia123 发表于 2017-4-8 09:48
超级喜欢吃这个！就是前处理有点麻烦，烧过鱿鱼。想问楼主tasman店里的冷冻鱿鱼做出来会不会好吃，吸盘上刺 ...

超市或海鲜店的鱿鱼大部分是冷冻的，我一般都是在超市买的。

你是指章鱼吸盘上的刺吗？我通常买的是已经处理干净的baby octopus，煮之前只要剥皮和洗净就可以了。

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livia123

皮靴族

发表于 2017-4-8 14:45 |显示全部楼层

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Smiley 发表于 2017-4-8 12:09
超市或海鲜店的鱿鱼大部分是冷冻的，我一般都是在超市买的。

你是指章鱼吸盘上的刺吗？我通常买的是已经 ...

那挺好的，剥皮是水焯一下加几点醋会方便点么？就是那个刺，看到冷冻有，不敢买，须特别喜欢吃。

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-4-8 14:52 |显示全部楼层

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livia123 发表于 2017-4-8 13:45
那挺好的，剥皮是水焯一下加几点醋会方便点么？就是那个刺，看到冷冻有，不敢买，须特别喜欢吃。 ...

清洗时就直接剥皮

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我是我的鬼

布鞋族

发表于 2017-4-10 13:59 |显示全部楼层

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简单易学，谢谢分享~

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-4-10 16:24 |显示全部楼层

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我是我的鬼发表于 2017-4-10 12:59
简单易学，谢谢分享~

不客气

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birdbirdhh

布鞋族

发表于 2017-4-12 20:33 |显示全部楼层

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干净

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-4-12 21:14 |显示全部楼层

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birdbirdhh 发表于 2017-4-12 19:33
干净

谢谢

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

馨以

皮靴族

发表于 2017-4-14 00:09 来自手机 |显示全部楼层

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去皮怎么去的？

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-4-14 09:22 |显示全部楼层

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馨以发表于 2017-4-13 23:09
去皮怎么去的？

清洗时直接剥皮就可以了。小章鱼不剥皮也可以，比较大的章鱼就需要剥皮，要不然煮后嚼起来比较费劲。

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matrix003201

木屐族

发表于 2017-5-8 22:57 |显示全部楼层

Smiley 发表于 2017-4-8 09:48
Shallot

谢谢

lipingli

皮靴族

发表于 2017-5-9 11:26 |显示全部楼层

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请问你们买的小章鱼，包装上的英文名是什么？

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-5-9 11:40 |显示全部楼层

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lipingli 发表于 2017-5-9 10:26
请问你们买的小章鱼，包装上的英文名是什么？

小章鱼（baby octopus ）是在Coles deli 买的

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purplebell

皮靴族

发表于 2017-5-9 18:09 |显示全部楼层

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怎么我炒的每次都咬不动，太老了，即使炒一下就捞起来也如此

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-5-9 18:25 |显示全部楼层

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purplebell 发表于 2017-5-9 17:09
怎么我炒的每次都咬不动，太老了，即使炒一下就捞起来也如此

你可以试试用嫩肉粉处理一下让肉变嫩一些或章鱼切成适宜的形状后，用沸水快速焯烫，快速捞起沥干，然后再炒。

比较大的章鱼需要剥皮，要不然煮后嚼起来比较费劲。

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