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楼主:MaxJay

[厨房窍门] 一个很白的问题：白皮土豆和红皮土豆的区别？ [复制链接]

angelinalin

木屐族

发表于 2008-12-7 13:34 |显示全部楼层

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噢，刚才在safeway没找到，下次再找找，谢谢

x88

木屐族

发表于 2008-12-7 19:13 |显示全部楼层

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顺便问问，这safeway是哪里啊，我怎么从来没见过？

astina

管理员

发表于 2008-12-7 19:15 |显示全部楼层

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悉尼叫woolworths

仰望星空

草鞋族

发表于 2009-2-26 09:01 |显示全部楼层

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才看到这个贴子，有用，谢谢！请问泽妈你试验了么？是不是正如大家所说，用带泥的红皮的最好？

还有，煮好的土豆，是用勺子压一下做成泥么？我试过用搅拌机打，成了土豆胶了，灰常难吃。

第一名

水晶靴族

发表于 2009-2-26 09:08 |显示全部楼层

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压碎就行了，不能用搅拌机

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一辉

皮靴族

发表于 2009-2-26 09:13 |显示全部楼层

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和塔妈同感，用blender打后象胶冻一样，感觉宝宝不易消化。

薰依草

皮靴族

发表于 2009-2-26 11:26 |显示全部楼层

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再继续问一下，压碎之后下一步做什么？怎样调味

lisacai

铜靴族

发表于 2009-2-26 15:44 |显示全部楼层

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才看到这个贴子，有用，谢谢

ONeal

皮靴族

发表于 2009-2-26 16:29 |显示全部楼层

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谢谢分享~

MaxJay

金靴族

发表于 2009-2-26 17:26 |显示全部楼层

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嗯，感觉红皮的是比白皮的要稍微粉一点。煮熟了压碎就行。或者放烤箱烤熟，更有一番风味。
回 Mavis，煮的时候放点牛奶和Cheese，盐都不用放就已经很好吃了。

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gummysmile

草鞋族

发表于 2009-2-26 21:58 |显示全部楼层

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#4
Yukon potatoes? Sounds like originating from Canada or North America. 墨尔本没有这种。Desiree is best for mashing. Potatoes salad, Royal Blue the purple elongated ones and Kipfler (looks a bit lie ginger) sorts are the best. The flesh is yellow and waxy. Great for potatoes wedges too.

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