老陶家宴,大家加分给老陶 （佛跳墙简易版，流程在67#）

孔武

又流口水了

dfg

把钉子直接钉进去，螃蟹能马上死吗？

patrickzhu

原帖由 江上往来人 于 2008-11-3 14:02 发表
不会做菜，想了半天都想不出来。
先排队吧。

记得带上嘴巴就行。
实在要露一手的话，就做专业洗菜好了 - 打开水龙头，冲冲就行了。

我还是专业洗蟹和斩蟹，叶对妈妈同意吗？

patrickzhu

原帖由 dfg 于 2008-11-3 14:39 发表
把钉子直接钉进去，螃蟹能马上死吗？

要对准蟹心。

可乐妈

幸福的一群TX，又在FB，流口水，嫉妒ING。

紫萱

羡慕中。。。。

老陶

说实话，我都不知道这个是什么，直到朱爸爸说这是简易版的佛跳墙。嗨不管了，就叫这个吧。正宗广东人可不要拍砖哦。

食材：烧肉（熟食店里买），海参（发好的，在鱼店里有），肉皮或鱼肚（我这里用的是肉皮，在唐人超市里有买），蚝油焖的香菇，另外考究点的还可以加点淡菜（或青口），发菜。

流程：
1. 泡肉皮，浸在冷水里半小时
2.焖香菇，香菇发好以后，炒一下，放生抽，蚝油加水，加糖，考究点的加发菜。然后开小火加盖焖一小时即可。
3. 先把烧肉放锅里（不用加油），加少许生抽，加料酒，一点糖，水，半淹没肉即可。注意，味道不要太浓不然收汁的时候就太咸了。用小火煮半小时。期间洗海参，注意一定要洗干净，尤其是中间的乱七八糟的东西去掉。切块然后把肉皮，和海参加入锅里。翻炒几下。转到砂锅里，再加点水和味道（看自己的口味），开很小的火，焖上一，二小时即可。

注意：期间每隔5到10分钟要搅动以防粘底。或者有焖烧锅的筒子，就放在焖烧锅里焐一晚上吧。味道肯定好。

joaquin

佛跳墙不是广东的呀
福建的吧

第一名

原帖由 patrickzhu 于 2008-11-3 15:07 发表

记得带上嘴巴就行。
实在要露一手的话，就做专业洗菜好了 - 打开水龙头，冲冲就行了。

我还是专业洗蟹和斩蟹，叶对妈妈同意吗？

不同意，你那么多私房菜也得让同学们有吃到口的盼头！

第一名

原帖由 老陶 于 2008-11-3 17:35 发表
说实话，我都不知道这个是什么，直到朱爸爸说这是简易版的佛跳墙。嗨不管了，就叫这个吧。正宗广东人可不要拍砖哦。

食材：烧肉（熟食店里买），海参（发好的，在鱼店里有），肉皮或鱼肚（我这里用的是肉皮，在唐 ...

正宗的福建人说这不叫佛跳墙，叫老陶骑墙

komen

老福建人则说“陶扶墙”

[ 本帖最后由 komen 于 2008-11-3 19:43 编辑 ]

老陶

原帖由 joaquin 于 2008-11-3 17:44 发表
佛跳墙不是广东的呀
福建的吧

(paopaobing(45)) 我是以前看一个广东人烧的。就以为是广东菜了。

老陶

(paopaobing(52))

老song

陶－涛－江水。。。

江上往来人

原帖由 patrickzhu 于 2008-11-3 15:07 发表

记得带上嘴巴就行。
实在要露一手的话，就做专业洗菜好了 - 打开水龙头，冲冲就行了。

我还是专业洗蟹和斩蟹，叶对妈妈同意吗？

理解万岁。

江上往来人

原帖由 叶多妈妈 于 2008-11-3 18:33 发表


正宗的福建人说这不叫佛跳墙，叫老陶骑墙

江上往来人

原帖由 komen 于 2008-11-3 19:41 发表
老福建人则说“陶扶墙”

zsygirl

螃蟹杀的真专业。

chinara

原帖由 叶多妈妈 于 2008-11-2 23:36 发表


嗯哼，可以。成交!

怎么没有别人来换，难道只有你我俩人羊肉换羊肉对吃吗

排队！ 如果吃完羊肉串和羊排还有地儿的话，我可以贡献些饺子。
我也爱吃羊肉串，回国要吃，老公不让，说：“谁知道那是不是羊肉呀。”

[ 本帖最后由 chinara 于 2008-11-6 16:43 编辑 ]

第一名

原帖由 chinara 于 2008-11-6 16:41 发表


排队！ 如果吃完羊肉串和羊排还有地儿的话，我可以贡献些饺子。
我也爱吃羊肉串，回国要吃，老公不让，说：“谁知道那是不是羊肉呀。”

四个菜了！

羊肉串，羊排，佛跳墙，饺子

chinara

原帖由 叶多妈妈 于 2008-11-6 17:07 发表


四个菜了！

羊肉串，羊排，佛跳墙，饺子

现在严重需要一些清淡的了。

老陶

等到叶多爸爸造完平台，估计就有一百个菜了。

kitcat

都在悉尼的呀，猫本的没得吃

ambition

有没有鲍鱼