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[其他] 烫酒驱寒 [复制链接]

发表于 2014-6-25 14:03 |显示全部楼层
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冬天到了,又要烫酒了。这是我在德国学来的。方法是将红酒和桂皮煮热后喝。最近加入三分之一的port酒,觉得味道更好。喝完后一件单衣足以御寒。
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发表于 2014-6-25 14:07 |显示全部楼层
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弱弱的问一句, 啥是port酒

发表于 2014-6-25 14:11 |显示全部楼层
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对哦,port酒是什么酒?

发表于 2014-6-25 14:21 |显示全部楼层
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port 是一种甜酒,在餐前喝。比葡萄酒浓度高一点,大约17~8度。其制法的前一部份同葡萄酒,但在葡萄发酵没有完成时,加入酒精,来使发酵停止,故葡萄中的糖分部分还在,而成甜味,而且酒精含量也要高一点。
永久农人

发表于 2014-6-25 21:17 |显示全部楼层
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感谢分享!
这样调酒喝起来会更烈?

发表于 2014-6-25 21:26 |显示全部楼层
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能驱寒想试试。
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发表于 2014-6-25 21:27 |显示全部楼层
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只是煮热就可也吗?

发表于 2014-6-25 21:44 |显示全部楼层
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求图解

发表于 2014-6-25 21:46 |显示全部楼层
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学习了

发表于 2014-6-25 22:43 |显示全部楼层
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学习了

发表于 2014-6-26 09:22 |显示全部楼层
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加热时,酒精会先蒸发,这样越加热时间越长,酒越淡,所以加一点port来补偿一点酒精。另外加热时间长,煮出来的桂皮的味道越重。这样,可以根据个人的口味,来调节。
加热时不要过热,否则酒会烧起来的。
即使很贵的酒,加热后其细腻的味道也消失了,这也就是说没有必要用高级的酒。
永久农人
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发表于 2014-9-21 21:35 |显示全部楼层
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