新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 椒盐芝麻发面火烧，另附送红烧肉炖粉条和土豆，鸡蛋炒西 ...

精华好帖回顾
· 我今儿个也把小窝买了~报喜啦~：）-- 更新谈判经过 (2009-8-23) public_enemy	· 老婆不在的日子 (2005-9-7) 无产阶级
· 端午节里包粽子 (2006-6-2) 我爱猫	· 自制水煮活鱼 (2007-4-9) 江苏小伙子

查看: 1646|回复: 17

[面食面点] 椒盐芝麻发面火烧，另附送红烧肉炖粉条和土豆，鸡蛋炒西红柿，[做法已经更新] [复制链接]

james的猫

钻石靴族

发表于 2014-4-12 20:52 |显示全部楼层

此文章由 james的猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 james的猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 james的猫于 2014-4-12 20:22 编辑

还做了白馍，明早吃肉夹馍用

发面：没具体称重，大概就是你所需要的量的中筋面粉，倒在一个盆里面，温水加酵母粉（超市有卖：yeast)还是根据你所需的量而定，我做了7个火烧，6个馍，用了多半小袋的酵母粉，而且包装上应该也有用量说明。用酵母水和面，软硬适度，盆上盖上保鲜膜，放到暖和的地方发酵，我一般是sink里放上热水，然后把盆放进去，盖上面板，旁边再搭上抹布，一个小时就发好了。

把发好的面沾点薄面，擀成薄片，将xie开的芝麻酱像刷腻子一样抹在面片上抹匀，撒上花椒粉少许，盐适量，然后从一边卷起来。切成比拳头稍微小一点的size,然后两边掐住像包包子一样捏起来。光滑的一面朝上。刷上一层蜂蜜水（白糖水也可以）然后蘸上一层炒香了的白芝麻（如果想要颜色深一点的话可以刷一层酱油）

烤箱预热180度，烤18到20分钟即可（如果想要吃胖乎乎的烧饼就室温2次发酵20分钟以后再烤）

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 6	积分 +32	收起理由
小短睫毛	+ 5	感谢分享
jessason	+ 2	感谢分享
datou2z	+ 12	你太有才了

查看全部评分

总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

james的猫

钻石靴族

发表于 2014-4-12 20:54 |显示全部楼层

此文章由 james的猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 james的猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

。。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
changxiao	+ 2	想做火烧已很久

查看全部评分

james的猫

钻石靴族

发表于 2014-4-12 20:55 |显示全部楼层

此文章由 james的猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 james的猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

。。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

wxyzab

皮靴族

发表于 2014-4-12 20:55 |显示全部楼层

此文章由 wxyzab 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wxyzab 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

赶上直播了。、、、

貌似插队了。。楼主普里斯狗昂

james的猫

钻石靴族

发表于 2014-4-12 20:56 |显示全部楼层

此文章由 james的猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 james的猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

。。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 2	积分 +13	收起理由
Rhapsody	+ 5	太给力了
ericcheung17	+ 8	感谢分享

查看全部评分

james的猫

钻石靴族

发表于 2014-4-12 20:57 |显示全部楼层

此文章由 james的猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 james的猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

手机发图太累了，还要每张resize, 看官们给点赏银吧

ericcheung17

木屐族

发表于 2014-4-12 20:58 |显示全部楼层

此文章由 ericcheung17 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ericcheung17 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

先加分，后收藏

Rhapsody

金靴族

发表于 2014-4-12 21:01 |显示全部楼层

此文章由 Rhapsody 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Rhapsody 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

烧饼

merry43

银靴族

发表于 2014-4-12 21:03 |显示全部楼层

此文章由 merry43 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 merry43 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

james的猫

钻石靴族

发表于 2014-4-12 21:15 |显示全部楼层

此文章由 james的猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 james的猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ericcheung17 发表于 2014-4-12 19:58
先加分，后收藏

既然收藏了，那我就详细写写做法吧：

发面：没具体称重，大概就是你所需要的量的中筋面粉，倒在一个盆里面，温水加酵母粉（超市有卖：yeast)还是根据你所需的量而定，我做了7个火烧，6个馍，用了多半小袋的酵母粉，而且包装上应该也有用量说明。用酵母水和面，软硬适度，盆上盖上保鲜膜，放到暖和的地方发酵，我一般是sink里放上热水，然后把盆放进去，盖上面板，旁边再搭上抹布，一个小时就发好了。

把发好的面沾点薄面，擀成薄片，将xie开的芝麻酱像刷腻子一样抹在面片上抹匀，撒上花椒粉少许，盐适量，然后从一边卷起来。切成比拳头稍微小一点的size,然后两边掐住像包包子一样捏起来。光滑的一面朝上。刷上一层蜂蜜水（白糖水也可以）然后蘸上一层炒香了的白芝麻（如果想要颜色深一点的话可以刷一层酱油）

烤箱预热180度，烤18到20分钟即可（如果想要吃胖乎乎的烧饼就室温2次发酵20分钟以后再烤）

手机输入好累啊，一定要舍得加分哦

总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中