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[地方特色] 端午节里包粽子 [复制链接]

我爱猫

白金靴族

发表于 2006-6-2 14:37 |显示全部楼层

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哇咔咔, 猫猫我第一次在这里献丑了. 星期三的晚上花了大概3个小时, 终于吃上了还算香喷喷的粽子. 一年就包一次, 太不熟练了. 大家不要笑话俺. 闲话少说, 上粽子.

肉粽(东南亚风味的)

预备动作: 糯米加水煮半熟就好了.

材料: 半熟的糯米,猪肉(最好带点肥的), 香菇, 栗子, 小虾米, 一点红葱头(洋葱也可以),

1) 肉, 香菇泡软切片, 虾米泡软, 葱头切碎
2) 热锅, 下油. 先下葱头, 然后放香菇, 虾米, 肉. 加酱油, 糖, 一点酒和少许盐翻炒. 最后放煮好的栗子, 加水煮开.装盘
3) 半熟糯米放到锅内, 加酱油翻炒一下就就出锅(主要是加点味道和颜色)

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一切有为法，如梦幻泡影，如露亦如电，应作如是观。

我爱猫

白金靴族

发表于 2006-6-2 14:38 |显示全部楼层

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4) 接下来就包了...这个我实在不会解说, 我自己也包的乱七八糟的, 很多次竹叶都破了, 只好重来..反正..大家看看最后的成品吧

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我爱猫

白金靴族

发表于 2006-6-2 14:38 |显示全部楼层

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5) 准备一个大锅, 加水烧开, 然后把一整串的粽子都放下去, 煮大概40分钟. 捞出沥干. 如果粽子冷了,要吃的时候还是要蒸15分钟左右.糯米不容易消化

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我爱猫

白金靴族

发表于 2006-6-2 14:39 |显示全部楼层

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开吃...照糊了...

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我爱猫

白金靴族

发表于 2006-6-2 14:40 |显示全部楼层

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绿豆粽材料: 半熟的糯米, 绿豆, 红豆

1) 绿豆, 红豆分别用水浸泡然后煮半熟(大概15分钟)
2) 绿豆, 红豆做馅,包起来(请参考网上有图解的详细包法) 嘿嘿...
3) 准备一个大锅, 加水烧开, 然后把一整串的粽子都放下去, 煮熟捞出沥干.

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一切有为法，如梦幻泡影，如露亦如电，应作如是观。

astina

管理员

发表于 2006-6-2 14:40 |显示全部楼层

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加分加分,这年头能包粽子米不漏出来的就算特贤惠的了

我爱猫

白金靴族

发表于 2006-6-2 14:44 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2006-6-2 13:40 发表
加分加分,这年头能包粽子米不漏出来的就算特贤惠的了

还是漏了一两个...

astina

管理员

发表于 2006-6-2 14:49 |显示全部楼层

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猫猫真好心思啊,有没有放个鸡蛋和粽子一起煮? 这样煮出来的鸡蛋有粽叶的香味

我爱猫

白金靴族

发表于 2006-6-2 14:51 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2006-6-2 13:49 发表
猫猫真好心思啊,有没有放个鸡蛋和粽子一起煮? 这样煮出来的鸡蛋有粽叶的香味

真的? 晕..这么好的事情我居然不知道...

可惜了..不过我还有很多剩下的叶子..丢点竹叶下去和鸡蛋一起煮估计也有那个效果...

一切有为法，如梦幻泡影，如露亦如电，应作如是观。

我爱猫

白金靴族

发表于 2006-6-2 15:15 |显示全部楼层

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原帖由 南门吹箫 于 2006-6-2 14:11 发表
糯米煮半熟以后再包倒是第一次听说。
我们都是把糯米放在酱油里浸泡过夜再包，煮烧时间起码5，6个小时，
猫的办法倒是挺快的，学习学习~~~

献丑了...我也是乱包的...就图个快..

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Happybanana

皮靴族

发表于 2006-6-2 17:09 |显示全部楼层

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猫猫利害啊，粽子可是高难度的活。。。

小红耳朵

铜靴族

发表于 2006-6-2 17:13 |显示全部楼层

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真不错啊，现在的老人都懒的包粽子了，猫猫真能干，那个粽子看着也特别香，赞！

我家也是先腌肉，泡米然后包，还有鸡蛋一起煮是因为端午节古人除了吃粽子也要吃鸡蛋的，是传统习俗

最后有个疑问，那个包粽子的绳子是什么材料的？好像不是天然的？

我爱猫

白金靴族

发表于 2006-6-2 18:47 |显示全部楼层

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红耳夺眼尖...汗..那绳子就是塑料绳...本来应该去专门买绳子的..可是太懒了, 将就了一下.

梧桐叶

木屐族

发表于 2006-6-2 18:59 |显示全部楼层

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猫猫JJ好厉害！葱白中！偷偷问一下，第二张照片那个可耐的小东西是不是煮蛋器？

我爱猫

白金靴族

发表于 2006-6-2 19:06 |显示全部楼层

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原帖由 Emily 于 2006-6-2 17:59 发表
猫猫JJ好厉害！葱白中！偷偷问一下，第二张照片那个可耐的小东西是不是煮蛋器？

哇咔咔..就是煮蛋器..今年回家搬来的...

一切有为法，如梦幻泡影，如露亦如电，应作如是观。

maccat

银靴族

发表于 2006-6-2 19:10 |显示全部楼层

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看得偶眼馋。。。

binbingogo

银靴族

发表于 2006-6-2 20:33 |显示全部楼层

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偶来晚了，来晚了。

香喷喷的棕子应情应景啊，这个得加个精。

maribel

金靴族

发表于 2006-6-2 22:51 |显示全部楼层

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不错，看第一幅图时候我还那奇怪呢，，“这不是说粽子吗，怎么上了盘菜”。。。看到二楼才明白原来是猫猫炒作
“原料”　哈哈

BTW，，煮蛋器是用来干吗的？里面倒水定时快速煮鸡蛋？

小蜜早儿

皮靴族

发表于 2006-6-3 00:52 |显示全部楼层

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闽南风味阿~~~~~~~~~~~~~~~

moth

金靴族

发表于 2006-6-3 00:54 |显示全部楼层

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给猫猫加分阿，实在太厉害了！！

橙心橙意

木屐族

发表于 2006-6-3 03:29 |显示全部楼层

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馋死我了，真想给猫扣分。

Orchid

皮靴族

发表于 2006-6-3 14:30 |显示全部楼层

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:o 开吃的那张照片里的那个亮晶晶的黑乎乎的东西是不是就是栗子???

好谗人哦.....

猫儿

皮靴族

发表于 2006-6-3 19:15 |显示全部楼层

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看起来很好吃啊。今年太冷了，我都懒的包了，去年也包了3次。糯米要煮是第一次听说，包起来时会不会太粘呢？如果不会，下次等天气暖和点我也试试。我通常是泡上半天的。包好后用高压锅压个15-20分钟就很软了。另外，这里买不到专门包粽子的草绳，下次猫猫可以去杂货店买棉绳，应该会更健康些的，这个最好不要讲究哦！加分啦！