新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 鼠鼠妈的山寨美食之：酒酿！！！酒酿！！！ ...

精华好帖回顾
· 家有DDP，营养要平衡。黑椒牛柳，糯米藕和松鼠鲤鱼。。（外送虎妞睡觉PP一张） (2006-2-12) binbingogo	· 8月活动——第一道家常豆腐+第二道自创酿豆腐?(P64) (2010-8-2) 游牧人
· 买新车的心路历程-------Prado VX-------多图 (2013-8-31) 灰太郎	· 杂 (2012-7-18) 大鸣鼎鼎

12 3 / 3 页下一页

查看: 3373|回复: 68

[甜品烘焙] 鼠鼠妈的山寨美食之：酒酿！！！酒酿！！！ [复制链接]

大海之韵

水晶靴族

发表于 2014-4-7 23:02 |显示全部楼层

此文章由大海之韵原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大海之韵所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很久没做酒酿了，俺家闺女说想吃了，OK没问题，想吃就容易捏
材料准备：
糯米1公斤，甜酒曲1包，凉开水1杯
拿出糯米泡上，澳洲糯米是长粒滴，三四个小时就差不多泡透了，上锅蒸熟，打开放至温热，入盆
拿出甜酒曲，按说明上的分量，均匀撒到糯米饭上
凉开水用小汤勺一点一点浇到糯米饭上，同时筷子把米粒拨至松散+把酒曲拌至均匀，压实了，中间开个孔用来观察出酒，盖好盆盖包裹严实了保温，暂时OK啦，等吧，就等着酒药发挥作用糯米饭华丽丽变身酒酿啦

PS:
制作过程中手和所有接触的容器一定要干净哦，不能沾到油和生水，否则酒酿在发酵过程中会变质捏

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 3	积分 +8	收起理由
sfxjs1	+ 3	你太有才了
emily-dd	+ 2	你太有才了
居家花草	+ 3	感谢分享

查看全部评分

俺要败种子阿败种子
热切期盼走过路过滴TX踊跃给俺加分分阿加分分，千万别手软

浪迹天涯寻觅觅

布鞋族

发表于 2014-4-7 23:05 |显示全部楼层

此文章由浪迹天涯寻觅觅原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者浪迹天涯寻觅觅所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

对，现在就是这个酒药好用

大海之韵

水晶靴族

发表于 2014-4-7 23:07 |显示全部楼层

此文章由大海之韵原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大海之韵所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

浪迹天涯寻觅觅发表于 2014-4-7 22:05
对，现在就是这个酒药好用

对，这个酒药很好，做出来的酒酿倍儿甜

俺要败种子阿败种子
热切期盼走过路过滴TX踊跃给俺加分分阿加分分，千万别手软

dumbo

皮靴族

发表于 2014-4-7 23:08 |显示全部楼层

此文章由 dumbo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dumbo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

pingpongping

铜靴族

发表于 2014-4-7 23:10 |显示全部楼层

此文章由 pingpongping 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pingpongping 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

浪迹天涯寻觅觅

布鞋族

发表于 2014-4-7 23:11 |显示全部楼层

大海之韵发表于 2014-4-7 22:07
对，这个酒药很好，做出来的酒酿倍儿甜

如果按照说明书上，糯米的量减少一点，会更甜

XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2014-4-7 23:13 |显示全部楼层

此文章由 XIAOTUDOU 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 XIAOTUDOU 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

口水。这个酒曲在哪里能够买到？前天去华人店我妈还买了2盒酒酿。

大海之韵

水晶靴族

发表于 2014-4-7 23:17 |显示全部楼层

此文章由大海之韵原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大海之韵所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

浪迹天涯寻觅觅发表于 2014-4-7 22:11
如果按照说明书上，糯米的量减少一点，会更甜

也就是说，下猛药？

俺要败种子阿败种子
热切期盼走过路过滴TX踊跃给俺加分分阿加分分，千万别手软

au-bw

铜靴族

发表于 2014-4-7 23:19 |显示全部楼层

此文章由 au-bw 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 au-bw 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我不用凉开水，太麻烦。每次都直接用自来水，一样成功。

大海之韵

水晶靴族

发表于 2014-4-7 23:19 |显示全部楼层

此文章由大海之韵原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大海之韵所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

XIAOTUDOU 发表于 2014-4-7 22:13
口水。这个酒曲在哪里能够买到？前天去华人店我妈还买了2盒酒酿。

俺这个是从国内带过来滴
不过俺见华人店有卖阿
外卖酒酿水唧唧一点都不好吃

俺要败种子阿败种子
热切期盼走过路过滴TX踊跃给俺加分分阿加分分，千万别手软

wwswws

木屐族

发表于 2014-4-7 23:21 |显示全部楼层

此文章由 wwswws 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wwswws 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

学习啦

Fpxu

木屐族

发表于 2014-4-7 23:21 |显示全部楼层

此文章由 Fpxu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Fpxu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

酒药哪里买的

大海之韵

水晶靴族

发表于 2014-4-7 23:23 |显示全部楼层

此文章由大海之韵原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大海之韵所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

au-bw 发表于 2014-4-7 22:19
我不用凉开水，太麻烦。每次都直接用自来水，一样成功。

俺保险还是用凉开水，要不万一弄砸了只能倒了多可惜啊
并不麻烦啊，一边蒸饭一边烧水水烧开了倒杯出来放那儿凉就OK啦

俺要败种子阿败种子
热切期盼走过路过滴TX踊跃给俺加分分阿加分分，千万别手软

大海之韵

水晶靴族

发表于 2014-4-7 23:25 |显示全部楼层

此文章由大海之韵原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大海之韵所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

wwswws 发表于 2014-4-7 22:21
学习啦

俺要败种子阿败种子
热切期盼走过路过滴TX踊跃给俺加分分阿加分分，千万别手软

大海之韵

水晶靴族

发表于 2014-4-7 23:25 |显示全部楼层

此文章由大海之韵原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大海之韵所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Fpxu 发表于 2014-4-7 22:21
酒药哪里买的

俺这个是从国内带过来滴
不过俺见华人店有卖阿

俺要败种子阿败种子
热切期盼走过路过滴TX踊跃给俺加分分阿加分分，千万别手软

Suzimi

皮靴族

发表于 2014-4-7 23:27 |显示全部楼层

此文章由 Suzimi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Suzimi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Suzimi

皮靴族

发表于 2014-4-7 23:27 |显示全部楼层

此文章由 Suzimi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Suzimi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2014-4-7 23:42 |显示全部楼层

此文章由 XIAOTUDOU 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 XIAOTUDOU 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大海之韵发表于 2014-4-7 22:19
俺这个是从国内带过来滴
不过俺见华人店有卖阿
外卖酒酿水唧唧一点都不好吃

就是就是。自己做的，我记得小时候最爱直接吃，应该说是直接喝，醇厚绵软，后劲足的很。

大海之韵

水晶靴族

发表于 2014-4-7 23:51 |显示全部楼层

此文章由大海之韵原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大海之韵所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

XIAOTUDOU 发表于 2014-4-7 22:42
就是就是。自己做的，我记得小时候最爱直接吃，应该说是直接喝，醇厚绵软，后劲足的很。
...

94，自己做的干净放心，直接勺子挖了吃，甜到呛哦
放冰箱里面冰了之后更好吃
下次你去华人店直接问老板，应该会有，只不过不太醒目忽略掉了有可能

俺要败种子阿败种子
热切期盼走过路过滴TX踊跃给俺加分分阿加分分，千万别手软

XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2014-4-7 23:54 |显示全部楼层

此文章由 XIAOTUDOU 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 XIAOTUDOU 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大海之韵发表于 2014-4-7 22:51
94，自己做的干净放心，直接勺子挖了吃，甜到呛哦
放冰箱里面冰了之后更好吃
下次你去华人店直接问老板， ...

好。我下次去找找。

浪迹天涯寻觅觅

布鞋族

发表于 2014-4-8 00:02 |显示全部楼层

大海之韵发表于 2014-4-7 22:17
也就是说，下猛药？

浪迹天涯寻觅觅

布鞋族

发表于 2014-4-8 00:03 |显示全部楼层

大海之韵发表于 2014-4-7 22:51
94，自己做的干净放心，直接勺子挖了吃，甜到呛哦
放冰箱里面冰了之后更好吃
下次你去华人店直接问老板， ...

我在通利看到过，99c一小包。

蓝熊贝贝

草鞋族

发表于 2014-4-8 01:57 |显示全部楼层

此文章由蓝熊贝贝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者蓝熊贝贝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

用铁盆还是塑料盆发阿？

cannysh

皮靴族

发表于 2014-4-8 10:33 |显示全部楼层

此文章由 cannysh 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cannysh 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

司徒小丁

皮靴族

发表于 2014-4-8 10:41 |显示全部楼层

此文章由司徒小丁原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者司徒小丁所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

厉害

居家花草

金靴族

发表于 2014-4-8 15:37 |显示全部楼层

此文章由居家花草原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者居家花草所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

该饮酒啦

居家花草

金靴族

发表于 2014-4-8 15:38 |显示全部楼层

此文章由居家花草原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者居家花草所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

喝完那酒会醉吗？

大海之韵

水晶靴族

发表于 2014-4-8 16:59 |显示全部楼层

此文章由大海之韵原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大海之韵所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

XIAOTUDOU 发表于 2014-4-7 22:54
好。我下次去找找。

加油

俺要败种子阿败种子
热切期盼走过路过滴TX踊跃给俺加分分阿加分分，千万别手软

大海之韵

水晶靴族

发表于 2014-4-8 17:00 |显示全部楼层

此文章由大海之韵原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大海之韵所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

浪迹天涯寻觅觅发表于 2014-4-7 23:02

哈哈哈开个玩笑

俺要败种子阿败种子
热切期盼走过路过滴TX踊跃给俺加分分阿加分分，千万别手软

大海之韵

水晶靴族

发表于 2014-4-8 17:00 |显示全部楼层

此文章由大海之韵原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大海之韵所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

浪迹天涯寻觅觅发表于 2014-4-7 23:03
我在通利看到过，99c一小包。

对，通利也有

俺要败种子阿败种子
热切期盼走过路过滴TX踊跃给俺加分分阿加分分，千万别手软

12 3 / 3 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[甜品烘焙] 鼠鼠妈的山寨美食之：酒酿！！！酒酿！！！ [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

发表回复

浏览过的版块