家有DDP，营养要平衡。黑椒牛柳，糯米藕和松鼠鲤鱼。。（外送虎妞睡觉PP一张）

binbingogo

好久没上菜了，原因是我家的DDP反应太强烈，什么菜也吃不了。这不刚刚开始有所好转，终于可以做几道菜发上来了。

黑椒牛柳

1、将coles买的silver side牛肉，切成薄肉片。用淀粉，料酒，糖，盐浆一下。
2、在7分热的热油里滑一下盛出，控油备用。
3、锅留少量油，加酱油，糖，盐，料酒，一点点水或高汤炒汁。（如果用简单的方法就只加蚝油和糖就好了。另外，如果家里有洋葱的话，可以切丝，放入一起炒香）
4、汁味道调好后，放入滑好的牛肉片翻炒并加黑胡椒末，出锅前加点水淀粉勾芡（如果用蚝油做，这勾芡的步骤就省去了）
5、装盘。
6、吃。。。。。

binbingogo

糯米藕

1、将糯米提前浸泡在清水中，让糯米吃透水分（可以前一天泡，第二天做）
2、新鲜藕洗净，切掉一头，并将露出的孔径冲洗干净。
3、讲泡好的糯米，填充在藕的孔径中。要填实。
4、高压锅里放桂花糖，清水，蜂蜜及填充好糯米的藕。上大气后压15分钟。
5、等锅冷却后，取出藕切片，即可以食用。（另外如果觉得藕不够湿润的话，可以用蜂蜜，桂花等做汁，浇在藕片上）
6、吃。。。。。。

binbingogo

松鼠鲤鱼

有一道菜叫松鼠桂鱼，咱找不到原材料，只好用钓来的鲤鱼来充数了。

1、鲤鱼将头切下，背开（沿着主刺，从背部划开）

binbingogo

2、将中间的主鱼骨剔除（这部分是不用的）

binbingogo

3、片出的两片鱼肉，从鱼尾向着鱼头的方向切横刀，然后再切竖刀。（这个步骤偶犯懒了，只切了一个方向，块也切的比较大，这样做出来的样子会粗糙些，大家将就看哈）

binbingogo

4、沾上干淀粉，提着鱼尾，放油锅里炸熟。（偶偷懒切的块比较大，所以没有饭馆里看着的那么精致哈）
5、将炸熟的鱼放一边控油，油锅里油继续加热，等温度升到9成热的时候，将炸熟的鱼放进去迅速炸脆（这个时间不要太长，油温高，只是为了让鱼肉松脆）
6、锅另热油，加番茄酱，菠萝丁，豌豆等，加入糖和醋（如果不喜欢吃酸的，可以不用加醋），一点点盐。调好味道，大火迅速收汁，浇在炸好的鱼身上即可。（菠萝丁可以切的再碎点哈，偶又偷懒了。）
7、吃吧。。。。。

大家看看成品吧（我家没有那么大的盘子，所以把鱼头放一边了，鱼肉也是盘着放的。如果家里有长的鱼盘的TZ，可以将鱼头和身子拼合起来，组合成一条整鱼，这样更好看些）

binbingogo

祝大家胃口好，另送虎妞四仰八叉，不拘小节睡觉图一张。呵呵。。

fantergaruo

这么香的鱼，它也能睡着

我爱猫

估计已经神不知鬼不觉的吃饱啦

ivy_cn

才知道LZ要当爹了,GX一下!

上山下乡

卖相不错，薄分加上

Orchid

又等到susan家开饭了。。。

虎妞好可爱哦，像是在梦中跳舞。。。

binbingogo

谢谢大家对我家LD的关心。哈

[ Last edited by binbingogo on 2006-2-12 at 03:13 PM ]

小米

哈哈，苏三终于可以告别只吃馒头的日子了！应该再多上两菜庆贺一下！