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[面食面点] 二月二，龙抬头，大饼就肉，舒坦！ [复制链接]

GardenOfDreams

版主

发表于 2014-3-2 19:09 |显示全部楼层

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本帖最后由 John_w_farrel 于 2014-3-2 18:17 编辑

前几天一个同学问饼的帖子，又让我想起了我家的饼铛，希望用利用率降低它的成本。

北方人爱吃面食，尤爱发面饼

爸爸爱吃咸的，娃娃们爱吃甜的。

白芝麻葱花饼，黑芝麻糖饼！

面胚擀的有点儿大，又不想切开烙，整个儿勉强都塞饼铛里了。

香就一个字！再来一碗粥，一顿舒坦的晚饭！

送秘制酱牛肉+酱牛筋一盘！

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datou2z	+ 8	感谢分享
zsptss	+ 3	感谢分享
Y叔	+ 8	你太有才了

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过好每一天。。。

Adelee

皮靴族

发表于 2014-3-2 19:14 |显示全部楼层

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沙发？

Adelee

皮靴族

发表于 2014-3-2 19:17 |显示全部楼层

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有做法吗？南方人想学着做。

jennifer201312

皮靴族

发表于 2014-3-2 19:24 |显示全部楼层

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看了這些餅好像又有點餓了其實已經吃過晚飯了，甜的、蔥味都喜歡太吸引了！

GardenOfDreams

版主

发表于 2014-3-2 19:34 |显示全部楼层

Adelee 发表于 2014-3-2 18:17
有做法吗？南方人想学着做。

其实很简单，就是和面，发面。但是具体就得自己摸索着来，我也从来没有计算过多少面配多少水，多少水，多少面，多做几次就有感觉了。

过好每一天。。。

Agamemnon

水晶靴族

发表于 2014-3-2 19:35 |显示全部楼层

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太诱人了

brahmasky

银靴族

发表于 2014-3-2 19:44 |显示全部楼层

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北方人做面食都这个调

sydneynewmama

木屐族

发表于 2014-3-2 19:49 |显示全部楼层

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细雨漫步

白金靴族

发表于 2014-3-2 19:52 |显示全部楼层

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，酱牛肉

oonie

钻石靴族

发表于 2014-3-2 19:53 |显示全部楼层

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诱人

GardenOfDreams

版主

发表于 2014-3-2 20:09 |显示全部楼层

brahmasky 发表于 2014-3-2 18:44
北方人做面食都这个调

从小就吃老妈烙的饼，就爱这个调呀！

过好每一天。。。

binfen99

银靴族

发表于 2014-3-2 20:13 |显示全部楼层

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这饼看着就香！

桃桃妈

草鞋族

发表于 2014-3-2 20:14 |显示全部楼层

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Robbie2018

水晶靴族

发表于 2014-3-2 20:17 |显示全部楼层

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暄腾。

heli10

木屐族

发表于 2014-3-2 20:20 |显示全部楼层

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口水流了

shunshun

银靴族

发表于 2014-3-2 20:24 |显示全部楼层

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一层一层的效果怎么出来滴

fengliu1234

白金靴族

发表于 2014-3-2 20:31 |显示全部楼层

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不错

brahmasky

银靴族

发表于 2014-3-2 20:48 |显示全部楼层

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我是说没有做法，跟路天涯一样

GardenOfDreams

版主

发表于 2014-3-2 21:05 |显示全部楼层

brahmasky 发表于 2014-3-2 19:48
我是说没有做法，跟路天涯一样

我还真不知道怎么说，盆里放面，加发酵粉，加水，下手和。

和到面光，盆光，手光。

夏天发两三个小时，冬天三四个小时，基本上发到一倍大，面软蓬的大，面硬发的略小。

然后就是各种做法了，Google一下，千层饼，麻酱饼，葱油饼。。。

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brahmasky	+ 3	明白的

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过好每一天。。。

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2014-3-2 21:05 |显示全部楼层

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看着就很香

shubb2008

水晶靴族

发表于 2014-3-2 21:33 |显示全部楼层

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从电视里知道的龙抬头，现在看来原来还要烙饼的，香！

GardenOfDreams

版主

发表于 2014-3-2 21:37 |显示全部楼层

shubb2008 发表于 2014-3-2 20:33
从电视里知道的龙抬头，现在看来原来还要烙饼的，香！

其实我也不知道，刚跟老妈聊天说今天烙饼了，老妈说挺合适阿，今天二月二

过好每一天。。。

pangqiu

木屐族

发表于 2014-3-2 21:41 |显示全部楼层

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Adelee

皮靴族

发表于 2014-3-2 21:41 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2014-3-2 19:34
其实很简单，就是和面，发面。但是具体就得自己摸索着来，我也从来没有计算过多少面配多少水，多少水，多 ...

看来得找个北方朋友现场示范一下。

众禾土生

银靴族

发表于 2014-3-2 21:50 |显示全部楼层

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一层层，真好

居家花草

金靴族

发表于 2014-3-2 23:42 |显示全部楼层

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香

brahmasky

银靴族

发表于 2014-3-3 08:48 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2014-3-2 20:05
我还真不知道怎么说，盆里放面，加发酵粉，加水，下手和。

和到面光，盆光，手光。

上次吃了一位老奶奶做的发面葱油饼，问做法的时候人也是说面、水“适量”

我慢慢google一下，呵呵

鬼叫你穷呀，顶硬上呀
出来混，迟早是要还的

vivian30303

木屐族

发表于 2014-3-3 11:37 |显示全部楼层

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zsptss

铜靴族

发表于 2014-3-3 11:44 |显示全部楼层

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看起来好馋人

mamajia

木屐族

发表于 2014-3-3 11:57 |显示全部楼层

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好吃~~

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