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[其他] 请问一下哪种三文鱼可以直接食用的啊 [复制链接]

发表于 2013-6-17 14:34 |显示全部楼层
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喜欢吃鱼生,但是一直不懂哪里卖的三文鱼可以直接食用。每次看到鱼摊上的和其他的鱼摆在一起都觉得不太干净的感觉。

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发表于 2013-6-17 15:28 |显示全部楼层
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:si94

发表于 2013-6-17 15:42 |显示全部楼层
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尽量买新鲜的~刚杀开的……虽然比较难买到~感觉costco的就不错,至少比市场看的新鲜。其他超市的就算了吧……买了尽快吃完就OK啦~记得去皮抽刺

发表于 2013-6-17 15:46 |显示全部楼层
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新鲜的不带刺的吧。

发表于 2013-6-17 15:46 |显示全部楼层
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wangxiangzheng 发表于 2013-6-17 14:42
尽量买新鲜的~刚杀开的……虽然比较难买到~感觉costco的就不错,至少比市场看的新鲜。其他超市的就算了吧 ...

谢谢

发表于 2013-6-17 15:47 |显示全部楼层
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Smartflight3000 发表于 2013-6-17 14:46
新鲜的不带刺的吧。

谢谢,一般鱼摊上面的都不是现杀的,很难说新鲜不新鲜。买整鱼会不会好一点
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发表于 2013-6-17 15:48 |显示全部楼层
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niuniumum 发表于 2013-6-17 14:47
谢谢,一般鱼摊上面的都不是现杀的,很难说新鲜不新鲜。买整鱼会不会好一点 ...

整条的除非会自己去皮去刺~

发表于 2013-6-17 16:05 |显示全部楼层
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要冷冻36小时才可以吃,要不会有寄生虫。

发表于 2013-6-17 16:05 |显示全部楼层
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niuniumum 发表于 2013-6-17 14:47
谢谢,一般鱼摊上面的都不是现杀的,很难说新鲜不新鲜。买整鱼会不会好一点 ...

整条的当然好啦~不过能不能吃完就是个问题了……还有就是,自己去骨去皮比较有难度

发表于 2013-6-17 16:06 |显示全部楼层
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karaoke_oz 发表于 2013-6-17 15:05
要冷冻36小时才可以吃,要不会有寄生虫。

谢谢提醒

发表于 2013-6-17 17:11 |显示全部楼层
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生吃的三文是单独分开卖的。做sashimi的和要经烹调的两者新鲜的标准不一样,价钱也擦得远。店里切大块或整条卖的都要经烹饪不能用于sashimi。
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发表于 2013-6-17 17:13 |显示全部楼层
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hutu 发表于 2013-6-17 16:11
生吃的三文是单独分开卖的。做sashimi的和要经烹调的两者新鲜的标准不一样,价钱也擦得远。店里切大块或整 ...

谢谢。那melb哪里有卖生吃的呢

发表于 2013-6-17 18:37 |显示全部楼层
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niuniumum 发表于 2013-6-17 16:13
谢谢。那melb哪里有卖生吃的呢

我不在猫本。生吃的一般都装在塑料发泡盘碟里外覆保鲜膜,记得价格好像30~40左右;要熟食的通常切大块或整条裸放在冰粒上,价格好像在20以下吧(最好问鱼店老板那些是sashimi用的三文保险些,价格问经常采买的网友为准)。

发表于 2013-6-17 21:15 |显示全部楼层
此文章由 shiziqishi 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 shiziqishi 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
要说新鲜肯定是刚钓上来的好,生吃一般我从超市买,看起来颜色比较鲜艳就好了,我觉得冷冻36小时的说法有点不同意,那刚钓上来就吃得岂不是都吃寄生虫了?

发表于 2013-6-17 21:19 |显示全部楼层
此文章由 haobaobao123 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 haobaobao123 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Fresh is OK

发表于 2013-6-17 21:26 |显示全部楼层
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shiziqishi 发表于 2013-6-17 20:15
要说新鲜肯定是刚钓上来的好,生吃一般我从超市买,看起来颜色比较鲜艳就好了,我觉得冷冻36小时的说法有点 ...

不在乎在哪里买,关键是要买符合生吃等级标准的,这个凭颜色判断靠不住。生吃和需烹煮的根本是两种不同的商品,要问店家才是。

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发表于 2013-6-17 21:43 |显示全部楼层
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niuniumum 发表于 2013-6-17 16:13
谢谢。那melb哪里有卖生吃的呢

我家几乎每个星期都去Chadstone买鱼生吃,就是那个专门卖海鲜的店。他家的三文鱼是可以生吃的。超新鲜的说。。

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发表于 2013-6-17 21:46 |显示全部楼层
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学习

发表于 2013-6-17 22:23 |显示全部楼层
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prahran market有一档专买sashimi的,品种蛮多的

发表于 2013-6-17 22:28 |显示全部楼层
此文章由 锄禾 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 锄禾 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
今天吃了做寿司店的朋友的三文鱼,味道比市场上的鱼档买的好吃太多了,所以想到一个方法:找个做寿司生意的朋友,问人家买三文鱼,,绝对新鲜可生吃。。。。
日日 好心情!

发表于 2013-6-17 23:22 |显示全部楼层
此文章由 amy66 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 amy66 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
锄禾 发表于 2013-6-17 21:28
今天吃了做寿司店的朋友的三文鱼,味道比市场上的鱼档买的好吃太多了,所以想到一个方法:找个做寿司生意的 ...

是的,如果认识经营寿司点的朋友,通过他们直接向鱼公司订三文鱼,会比较新鲜.
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发表于 2013-6-17 23:32 |显示全部楼层
此文章由 ansue 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ansue 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
amy66 发表于 2013-6-17 22:22
是的,如果认识经营寿司点的朋友,通过他们直接向鱼公司订三文鱼,会比较新鲜.  ...

这是多么幸福的事情呀。

发表于 2013-6-18 12:52 |显示全部楼层
此文章由 hellenyy 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 hellenyy 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
SHUSHI店里就用贵的吗? 我不相信所有的SHUSHI店都能做到

发表于 2013-7-16 16:02 |显示全部楼层
此文章由 mutley_p 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 mutley_p 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
去钓一条或找渔船买!

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