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[面食面点] 又快中秋了，自己做月饼 [复制链接]

大姐大

发表于 2012-8-20 13:29 |显示全部楼层
此文章由 大姐大 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 大姐大 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

        又快到中秋了，在国内不用发愁有月饼吃，在这里就不太容易吃到各式月饼了，虽然也有卖，但是品种不多，而且太贵，只好自己动手做点月饼和大家一起分享中秋节的快乐！！
    先尝试做了枣泥的和莲蓉蛋黄的。做法先把月饼皮的面和好，放在保鲜膜里醒一个小时。再把去核小枣洗净，蒸15分钟后加水打碎，现再放入锅内炒，等水分炒干后加入适量的糯米粉或者玉米粉待用。莲蓉就是在华人超市里买现成的，还有咸蛋黄。准备好就就可以包了，一个月饼用皮10克，馅40克，包好后放入压膜器内造型，然后放放烤箱内，烤好后放在一个盒子里盖严，放两三天后等月饼回油后就可以吃了。

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参与人数 13积分 +56 收起 理由
tina50 + 10 你太有才了
wq2011 + 3 感谢分享
ayeeda + 5 你太有才了

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lemontoes

发表于 2012-8-20 14:07 |显示全部楼层
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要学要学~~~

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romanticlady

发表于 2012-8-20 14:22 |显示全部楼层
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枣泥月饼是我的最爱，看着楼主的照片口水止不住地流，流，流.....白条先。

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心田

发表于 2012-8-20 14:39 |显示全部楼层
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做得真好看，囗水ing

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多喜

发表于 2012-8-20 14:47 |显示全部楼层
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厉害

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曦睿妈

发表于 2012-8-20 15:00 |显示全部楼层
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HOW NICE !!!!!
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jingwen2082

发表于 2012-8-20 16:29 |显示全部楼层
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真好看，太有才了

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linacheng

发表于 2012-8-20 16:32 |显示全部楼层
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你太有才了，看了開心，吃了心甜！:si77

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卡落琳0000

发表于 2012-8-20 16:40 |显示全部楼层
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真不错啊 太喜欢了

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白雲山民

发表于 2012-8-20 16:45 |显示全部楼层
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有才啊！學習了。今天剛淘了個月餅木模，正是時候。ＴＫＳ

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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2012-8-20 16:45 |显示全部楼层
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日子过得真快，又是一年中秋时～
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鱼鱼有刺儿

发表于 2012-8-20 17:04 |显示全部楼层
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好厉害啊

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cannysh

发表于 2012-8-20 17:07 |显示全部楼层
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真的太有才了

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茶与咖啡

发表于 2012-8-20 17:53 |显示全部楼层
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请问墨儿本哪里有买月饼模子？

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大姐大

发表于 2012-8-20 17:56 |显示全部楼层
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茶与咖啡 发表于 2012-8-20 16:53
请问墨儿本哪里有买月饼模子？

我们的模具是从国内淘宝网上买的。这里还真不知道有没有？

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hummer330

发表于 2012-8-20 19:28 来自手机 |显示全部楼层
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真强，
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feicunzic

发表于 2012-8-20 19:35 |显示全部楼层
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哪天中秋啊？

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yili0908

发表于 2012-8-20 20:21 |显示全部楼层
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feicunzic 发表于 2012-8-20 18:35
哪天中秋啊？

今年中秋在9月30号

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feicunzic

发表于 2012-8-20 21:05 |显示全部楼层
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多谢多谢，那还有很久呢

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linacheng

发表于 2012-8-20 21:07 |显示全部楼层
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今天下午忍不住切了一個迷你月餅吃了。:si149

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binfen99

发表于 2012-8-20 21:16 |显示全部楼层
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月饼做的真好呀！
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jaggyli

发表于 2012-8-20 21:18 |显示全部楼层
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太厉害了。。。

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lemontoes

发表于 2012-8-20 21:38 |显示全部楼层
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请问在烤箱里 多少度 多长时间？咸蛋黄是一个月饼里放一个吗？能放下吗？谢谢

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Beck

发表于 2012-8-20 22:01 |显示全部楼层
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好赞

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Sunflower03

发表于 2012-8-20 22:05 |显示全部楼层
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赞。。。。。你太有才了

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Lindisfarne

发表于 2012-8-20 22:07 |显示全部楼层
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哇，月饼都会做啊
！！
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superppmm

发表于 2012-8-20 22:23 |显示全部楼层
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这是何等的能干啊，我等笨手笨脚之人是想都不敢想的，膜拜~

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大姐大

发表于 2012-8-20 22:35 |显示全部楼层
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lemontoes 发表于 2012-8-20 20:38
请问在烤箱里 多少度 多长时间？咸蛋黄是一个月饼里放一个吗？能放下吗？谢谢 ...

因为我做的是50g的月饼，所以用的是200度，5分钟后刷蛋液，然后将到180度15分钟就好了， 咸蛋黄是放了1/4个，我觉得下次我会放 1/2个， 因为都爱吃蛋黄。

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zeigla

发表于 2012-8-21 16:50 |显示全部楼层
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厉害

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Laura12345

发表于 2012-8-21 17:56 |显示全部楼层
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糖浆怎么做的？

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