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[地方特色] 麻酱烧饼＋豆腐脑 [复制链接]

大胃

水晶靴族

发表于 2012-8-17 10:29 |显示全部楼层

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凝凝回归，帖子还是一如既往的经典

我也发个早餐庆祝下，今天早晨的，

麻酱烧饼：面和硬了，层少了
豆腐脑：羊肉卤，鲜炸的辣椒油，韭菜花酱，木耳鸡蛋，传统的卤，应该还有黄花菜，家里没存货了

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评分

参与人数 14	积分 +83	收起理由
卡落琳0000	+ 3	你太有才了
20101010	+ 6	你太有才了
dickson	+ 12	偶对你的景仰如滔滔江水

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feier97

臭鞋族

发表于 2012-8-17 10:34 |显示全部楼层

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真馋人

公平孩子街

银靴族

发表于 2012-8-17 10:41 |显示全部楼层

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口水直流，

datou2z

钻石靴族

发表于 2012-8-17 10:56 |显示全部楼层

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你们这都是咋啦，开始拼早餐啦？

gagatu

皮靴族

发表于 2012-8-17 10:56 |显示全部楼层

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我爱豆腐脑

lemontreehua

金靴族

发表于 2012-8-17 10:58 |显示全部楼层

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馋人呀

zeigla

皮靴族

发表于 2012-8-17 11:01 |显示全部楼层

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口水

feicunzic

银靴族

发表于 2012-8-17 11:08 |显示全部楼层

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原帖由 datou2z 于 2012-8-17 09:56 发表
你们这都是咋啦，开始拼早餐啦？

这是要引起大家对早餐的重视！！

凝凝的微博：http://weibo.com/feicunzic

datou2z

钻石靴族

发表于 2012-8-17 11:13 |显示全部楼层

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早上起不来啊～能有口吃的就不错了～

feicunzic

银靴族

发表于 2012-8-17 11:15 |显示全部楼层

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原帖由 datou2z 于 2012-8-17 10:13 发表
早上起不来啊～能有口吃的就不错了～

我家小猪现在上晚班了，所以我俩只能一起吃早饭了-_-

凝凝的微博：http://weibo.com/feicunzic

大胃

水晶靴族

发表于 2012-8-17 11:34 |显示全部楼层

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原帖由 datou2z 于 2012-8-17 09:56 发表
你们这都是咋啦，开始拼早餐啦？

碰巧赶上了，馋豆腐脑了，昨天就把豆浆过滤好了，烧饼属于临时搭配的

大胃

水晶靴族

发表于 2012-8-17 11:39 |显示全部楼层

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原帖由 datou2z 于 2012-8-17 10:13 发表
早上起不来啊～能有口吃的就不错了～

我是5点钟被儿子吵醒就睡不着了，看看书到6点，和面做烧饼30分钟，醒面的同时煮豆浆，调麻酱，做豆腐脑，点好豆腐脑，开始烤烧饼
吃饭时间5分钟。。。。

大胃

水晶靴族

发表于 2012-8-17 11:40 |显示全部楼层

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原帖由 datou2z 于 2012-8-17 10:13 发表
早上起不来啊～能有口吃的就不错了～

[ 本帖最后由大胃于 2012-8-17 11:29 编辑 ]

feicunzic

银靴族

发表于 2012-8-17 11:42 |显示全部楼层

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你当妈了？？？？？@大头！！！！

datou2z

钻石靴族

发表于 2012-8-17 12:20 |显示全部楼层

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原帖由大胃于 2012-8-17 10:40 发表

当妈的起不来很正常啊，晚上还是很幸苦的，我是晚上不管事儿的，睡的死死的

你，你，你还我的清白，谁当妈了，谁啊～我当谁妈了？啊～

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参与人数 2	积分 +8	收起理由
卡落琳0000	+ 3	当妈妈是幸福的事
飞跑的猪	+ 5	哈哈，笑翻了。

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为吃不怕麻烦~~

大胃

水晶靴族

发表于 2012-8-17 12:28 |显示全部楼层

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原帖由 feicunzic 于 2012-8-17 10:42 发表
你当妈了？？？？？@大头！！！！

误会误会，我现在习惯性的把早晨起不来的女同志都认为成晚上要带孩子。。。。

大胃

水晶靴族

发表于 2012-8-17 12:32 |显示全部楼层

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原帖由 datou2z 于 2012-8-17 11:20 发表

你，你，你还我的清白，谁当妈了，谁啊～我当谁妈了？啊～

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

抱歉啊，抱歉啊，纯惯性思维笔误。。。。

大胃

水晶靴族

发表于 2012-8-17 12:33 |显示全部楼层

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一边跟客户聊天，一边发帖子会出问题的。。。。

echoliu

铜靴族

发表于 2012-8-17 12:35 |显示全部楼层

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lz, 豆腐脑也是自己做的？？麻酱烧饼能上个大致的做法么？想学啊。豆腐脑就算了，你说了我肯定也不会做。

路天涯

金靴族

发表于 2012-8-17 12:38 |显示全部楼层

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我馋豆腐脑了

茫然的茫然

皮靴族

发表于 2012-8-17 12:42 |显示全部楼层

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豆腐脑也自己做阿，牛

大胃

水晶靴族

发表于 2012-8-17 12:48 |显示全部楼层

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原帖由 echoliu 于 2012-8-17 11:35 发表
lz, 豆腐脑也是自己做的？？麻酱烧饼能上个大致的做法么？想学啊。豆腐脑就算了，你说了我肯定也不会做。

豆腐脑除了滤豆浆麻烦点，其实还是很简单的，

麻将烧饼，具体的计量我手头没有，
面粉+少许盐，一点点糖，一些酵母，温水活成软面团（我这个水少了，面硬了，没擀薄），室温20分钟，擀成大片，抹上调好的麻将（芝麻酱，香油，豆腐乳，盐，花椒粉），抹均匀，卷起来，切成 10厘米左右长的圆柱，两边捏封住，竖起来一压就好了，涂上蜂蜜酱油水，沾上芝麻，烤箱 180度 15-20分钟

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参与人数 1	积分 +4	收起理由
echoliu	+ 4	太谢谢啦！一定要试下子：）

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闲夏采薇

银靴族

发表于 2012-8-17 14:33 |显示全部楼层

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你们的早饭真的好奢侈呀！

我家只能迅速的面包牛奶

Y叔

版主

发表于 2012-8-17 16:38 |显示全部楼层

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豆腐脑的做法呢？

Grange

金靴族

发表于 2012-8-17 16:54 |显示全部楼层

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跪求豆腐脑一碗

banzhiyan

金靴族

发表于 2012-8-17 16:55 |显示全部楼层

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求豆腐脑做法

20101010

水晶靴族

发表于 2012-8-17 17:00 |显示全部楼层

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麻酱烧饼，豆腐脑，又香又浓。

也求豆腐脑方子。

大胃

水晶靴族

发表于 2012-8-17 17:43 |显示全部楼层

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原帖由 ys98 于 2012-8-17 15:38 发表
豆腐脑的做法呢？

豆腐脑简单

豆子：水 1:10 ，出来的豆浆 1升用3-4克内酯（用多了酸），内酯清水化开，豆浆煮沸断生降温到85度左右浇入放好内酯水的大容器，撇去沫子，保温静置 30-40分钟，撇去多余的水，随用随撇

卤自己按口味调，甜的咸的随您

我是用羊肉清炒，姜片葱，大料，加一点点酒，酱油，一点点麻酱煮，放木耳，勾芡，打蛋，好了
陪着韭菜花酱，辣椒油香菜末

ok 了