姜葱泥蟹

清新

泥蟹大家都吃不少了，我都是买鲜活的，但最近买的一次泥蟹味道却特别好，很鲜甜。回想一下以前买的有时候有泥，这个味道特别好的很干净，里里外外都一点泥没有。以后如果可以还是尽量买干净没有泥的好。

做法大家都很熟悉了，螃蟹清理干净切块备用。葱、姜丝爆锅，放螃蟹翻炒，很少量水，生抽和盐，焖熟透即可。这道姜葱蟹，螃蟹在用葱姜焖之前不裹面粉炸，也不用油煎。我个人觉得这样比清蒸香，又不油腻，突出新鲜螃蟹的鲜。味道非常好，发个图片分享一下：

清新

上次做腊鸡很成功，后来又试了用火鸡腿来腊，也很好吃，瘦肉很多，比较软。腊好的火鸡腿用辣椒爆炒，很香很下饭呢～

cantonese

口水ing

xlin8703

香啊～～～

WS---兔宝宝

喜欢腊鸡，看着就很香

飞跑的猪

没吃过腊鸡

datou2z

泥蟹姜葱给得很豪迈～

清新

原帖由 WS---兔宝宝 于 2012-8-17 00:22 发表
喜欢腊鸡，看着就很香

是很香，腊鸡炒之前清水泡了几个小时就软了

清新

原帖由 飞跑的猪 于 2012-8-17 00:26 发表
没吃过腊鸡

我在国内也是偶尔才碰到，而且只有一次吃正正的红烧农家腊土鸡是吃了忘不了的。图片里的是在这里自己凭想象做的，味道很好，可以试试

ozvany

能告诉下这个腊鸡怎么做吗？

清新

原帖由 datou2z 于 2012-8-17 09:05 发表
泥蟹姜葱给得很豪迈～

这里的葱太巨型，螃蟹夹出来装盘后看见一堆葱舍不得倒，因为最喜欢用焖螃蟹的浓汤汁捞饭

ItsThere

没这么做过，今晚试试。