呼请挤饺高手支招，多谢多谢！！！（已学会啦，太高兴了！！！）！

20101010

在洋版的“解馋贴，饺子”里发现了很多挤饺高手，呼请大家支招， 能不能发点详细图解教教？

厌倦了老吃捏得饺子，想学挤饺， 也可以提高包的速度，因为技术问题，我挤得饺子没洋版挤得这么好看，馅也放不多， 很想提高提高技术。

多谢了！

[ 本帖最后由 20101010 于 2011-10-1 20:20 编辑 ]

20101010

再呼挤饺高手们，你们在哪里啊？

洋版， 你不能不理啊，挤饺技术一流，分享分享啦。

PACIFIC

汗一个，我技术其实一般

这个也不好说啊，基本上是以左手食指第一个关节为中心，皮放在上面，放馅，合拢皮，两手的拇指压上，两手向并拢的方向一挤。

我估计说不明白，请其他高手来说

猪小妹

你的标题一写高手，谁都不敢进来了，怕高处未见高呀！

这个动作象小李飞刀一样快，只可意会，不可言传！洋版已超厉害了，将快拍的几个动作连贯起来，高手！

20101010

谢谢洋版哦，我好好体会体会，如有分解图片就更有帮助了。

比我做得好的就是高手啦，“这个动作象小李飞刀一样快，只可意会，不可言传！” 我不是笨嘛， 飞不起来啦，就想着先慢慢挤吧， 哈哈哈。

FAN2Y

帮顶，我也想学~~~

飞跑的猪

这个有技术含量的活我是不会的。

＂魸魸°

我会挤,不过不是高手哈哈,这个最好能拍图发上来..不过呢..我几年也不包一次饺子- -`

老太婆丫丫

俺会包,自认为是高手,因为俺是山东人。一般都是自己擀皮子，半个小时可以包一百二、三十个吧，做起来很简单，说的话就有困难了，每周四的晚上我家吃饺子，到是时候我拍图上来吧。

财竭力尽

我婆婆现在不在悉尼，要不然就能拍些过程照片给你看
她包的样子一只鼎，很标准的

ivy-liao

看看youtube上有没有吧
保姆在的时候跟着学了半天都没挤出个像样的
这个需要天分的

20101010

原帖由 老太婆丫丫 于 2011-8-17 09:39 发表
俺会包,自认为是高手,因为俺是山东人。一般都是自己擀皮子，半个小时可以包一百二、三十个吧，做起来很简单，说的话就有困难了，每周四的晚上我家吃饺子，到是时候我拍图上来吧。

“半个小时可以包一百二、三十个吧”，那是高高手啦，等你的图片，越详细越好，

周四就是明天喽， 太好了哇，等我晚上有分了就给你定金。

20101010

原帖由 财竭力尽 于 2011-8-17 12:32 发表
我婆婆现在不在悉尼，要不然就能拍些过程照片给你看
她包的样子一只鼎，很标准的

哦可惜了，她什么时候再来啊？

豆宝宝

只会挤饺子，不会捏饺子的人路过。

20101010

原帖由 ＂魸魸° 于 2011-8-17 00:06 发表
我会挤,不过不是高手哈哈,这个最好能拍图发上来..不过呢..我几年也不包一次饺子- -`

下次包的时候记得拍图分享哦。

20101010

原帖由 ivy-liao 于 2011-8-17 13:44 发表
看看youtube上有没有吧
保姆在的时候跟着学了半天都没挤出个像样的
这个需要天分的

我看了，还是没学好，能挤，但馅放不多，挤出来的也没洋版的那么丰满。
我的天分不行，但又很想学会， 这不呼高手来了。

20101010

原帖由 豆宝宝 于 2011-8-17 14:48 发表
只会挤饺子，不会捏饺子的人路过。

真的，能不能分享分享啊？

我怎么觉着捏容易啊？

kitkat

试过，觉得要自己擀的皮就很容易做挤饺，买的饺子皮太干不太容易挤

cherry。

想学呢种捏褶子的~很美滴说!!

20101010

谢谢各位的建议。

我每天只有１２分，明天再补。

rookieMM

简单拉，就是将已经放好馅料的皮放在左手靠近拇指和食指交汇处的饺子从12点的位置用右手先捏合，然后用右手的拇指和食指跟左手配合成人字行，把手心空出来，然后往中间一挤，成了！

我是自己擀皮自己包，一个小时可以包百而八十个，但是无奈LG不喜欢吃啊，所以也不敢常包，省得费力不讨好.

20101010

原帖由 rookieMM 于 2011-8-18 14:49 发表
简单拉，就是将已经放好馅料的皮放在左手靠近拇指和食指交汇处的饺子从12点的位置用右手先捏合，然后用右手的拇指和食指跟左手配合成人字行，把手心空出来，然后往中间一挤，成了！

我是自己擀皮自己包，一个小时可以包百而八十个，但是无奈LG不喜欢吃啊，所以也不敢常包，省得费力不讨好.

谢谢，我试试。

“一个小时可以包百而八十个，”，高手啊，可惜没人捧场，可惜了。

我今天的分又没了，明天再补啦。

20101010

把高手们的描述看了很多遍，牢牢地记住了每一个动作，又上youtube 一遍一遍看视频， 就是台湾的梅仙老师那个，描述和动作相结合。  经过了多次练习，今天终于挤出了饺子，和洋版的比，还差了一节，没那么整齐划一，有待进一步练习提高。

今天的饺子馅是自己腌的酸白菜和猪肉，酸白菜猪肉煎饺，皮薄馅大，肥肥胖胖的，还有酸酸的汤汁，再就着小米粥，那个香啊！

再次谢谢支招的各位高手，更要谢谢洋版。 好多年前就想学挤饺了，老是挤得不好看，就一直偷懒用捏的了。看了洋版的挤饺后就又有了重新学挤饺的冲动，这次是真的开窍了，终于成功了！哈哈哈哈， 今天太高兴了！

cannysh

只能意会，不能言传啊。。。

20101010

原帖由 cannysh 于 2011-10-4 20:16 发表
只能意会，不能言传啊。。。

就是啊，一学会吧， 觉得那动作还挺简单，挤饺的速度要比捏的快太多了。

munchkin

挤比捏容易吧。 我教我老公捏饺子无数遍了， 他也学不会。

y12345678

给个视频吧

PACIFIC

你太有才了，白条

20101010

原帖由 y12345678 于 2011-10-4 20:54 发表
给个视频吧

http://www.youtube.com/v/Nv7-U8z ... =PL9E1258D68717FC39

20101010

原帖由 PACIFIC 于 2011-10-4 20:56 发表
你太有才了，白条

没有啦，都是你的功劳哦， 再次谢谢啦。