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[美食活动] 酱酱相传--茶树菇牛肉 [复制链接]

发表于 2011-6-15 19:09 |显示全部楼层
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茶树菇,是我去蜀湘坊的必点菜式,香香的茶树菇配着嫩嫩的牛肉,小火煨煨,暖暖的冬天的感觉。
一直觉得这是一个高难度的菜式,谁知道最最简单的老抽和生抽,把它做得十成十。
虽然没有小炉子小锅,家常吃吃的,简单就好啊:)

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发表于 2011-6-15 19:14 |显示全部楼层
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茶树菇华人店里都有,干的茶树菇浸湿了备用
牛肉要选牛里脊,嫩嫩的口感才好,用淀粉,一点点橄榄油,一点点糖,一点点黄酒腌上半小时就可以了
酱料只要生抽和老抽就可以了

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发表于 2011-6-15 19:20 |显示全部楼层
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锅里放油,依次放入茶树菇,牛肉,生抽老抽,大火翻炒就可以啦
出炉喽

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bulleatpig + 3 谢谢奉献

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发表于 2011-6-15 19:20 |显示全部楼层
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快点上作法  晚饭等着呢

发表于 2011-6-15 19:21 |显示全部楼层
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再配上一碗罗宋汤,冬天晚上也不会冷啦

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发表于 2011-6-15 19:23 |显示全部楼层
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是不是在超市买的Stir fry的牛肉没有切直接炒了啊
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发表于 2011-6-15 20:30 |显示全部楼层
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原帖由 MissPearl 于 2011-6-15 15:08 发表
是不是在超市买的Stir fry的牛肉没有切直接炒了啊

我家都是肉食动物,大块肉吃的比较实在

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