上来喘口气---上个今天的晚餐，红烧圆蹄，牛肉三吃等等等

chesecake

好久没上来喘气了，今天来喘口气。

在我家的肉食动物强烈要求下，懒病发作好久不上灶的我，今天给做了红烧圆蹄，牛肉三吃。。。

文字不是我的专长，不说了，直接上菜：

用高压锅做的，洗净放水大概没过肉肉，一起大火煮开，然后转小火，煮个半小时左右，停火。气闸没气后，打开盖，只留到肘子1/5处的原汁，其余倒出做高汤用，放八角，姜，葱白，再加生抽，老抽，红麴酱，糖，再加盖煮个20分钟左右，取出后，另取一口炒锅，烫点青菜什么的，再把汁给收一下，淋在圆蹄上就好了。

[ 本帖最后由 chesecake 于 2011-4-11 14:28 编辑 ]

chesecake

有不能吃辣的，一块牛肉就做了三吃，一吃是白切牛肉，二吃是红油牛肉，三吃是牛肉粉丝，节约啊，真节约！！！！

chesecake

还用煮圆蹄的高汤煮了葱油芋艿：

用了2包速冻芋头，先冲洗一下，再用高压锅煮的，今天用的是煮圆蹄的高汤，所以没用油，以前老家是用猪油的，那就更香了。高压锅上汽后开小火，大概10几分钟就好了，因为今天又是煮圆蹄的酱汁多了，所以又倒了点进去，平时可以放点盐，一点酱油就好了，最后撒葱花。

[ 本帖最后由 chesecake 于 2011-4-11 14:27 编辑 ]

chesecake

当然还得有我自己爱吃的海鲜

[ 本帖最后由 chesecake 于 2011-4-11 12:44 编辑 ]

chesecake

其实还有个四喜考夫的，没黑木耳，放了笋干，更好吃，不过我娘说太多，吃不下了，就没吃，明天中午带饭了。

chesecake

每个菜基本都用二个相机拍了下，一个是我的小相机，另一个是老公的。

会飞的蜗牛

好幸福啊~~(monkey07)

老陶

原帖由 chesecake 于 2011-4-10 20:59 发表
每个菜基本都用二个相机拍了下，一个是我的小相机，另一个是老公的。

明显你的手艺比你老公好。

舞美拉

哇，，，看起来好好吃啊，，尤其是那个虾子...

91联队帅克

那个圆蹄，是不是很酥烂那种？

chesecake

原帖由 老陶 于 2011-4-10 21:02 发表

明显你的手艺比你老公好。

我会转告的。

紫雪花

看起来好好吃，很开胃啊

chesecake

原帖由 91联队帅克 于 2011-4-10 21:05 发表
那个圆蹄，是不是很酥烂那种？

没特别烂，但入口即化，吃的都说比韩记的好吃。

chesecake

原帖由 舞美拉 于 2011-4-10 21:03 发表
哇，，，看起来好好吃啊，，尤其是那个虾子...

虾子是用香茅酱炒的，东南亚风味

chesecake

原帖由 老陶 于 2011-4-10 21:08 发表
那个虾仁黄瓜是炒的还是拌的？

那个不是黄瓜，是西葫芦。

舞美拉

原帖由 chesecake 于 2011-4-10 21:07 发表


虾子是用香茅酱炒的，东南亚风味

香茅酱？听起来像是香茅猪扒饭的口味，，，能不能给个照片看看啊？改天我也去买，，嘻嘻

chesecake

西葫芦当然就是炒的了。

chesecake

原帖由 舞美拉 于 2011-4-10 21:16 发表


香茅酱？听起来像是香茅猪扒饭的口味，，，能不能给个照片看看啊？改天我也去买，，嘻嘻

我今天刚把一瓶用完，瓶子已经进垃圾筒了。

就在华人超市卖东南亚调料那一块，仔细找找，一定有的。

datou2z

原帖由 老陶 于 2011-4-10 21:02 发表

明显你的手艺比你老公好。

是。
景深太小看得我晕~

chesecake

原帖由 datou2z 于 2011-4-10 21:20 发表


是。
景深太小看得我晕~

嗯，今天的镜头是他朋友的，在试，懒的换，我也不喜欢那样的效果，真的看的头晕。

datou2z

chesecake家的菜都给力，我觉得在这么有实力的手艺面前，夸奖的话都变得那么苍白了~

golden100

看的流口水

Q_ma

那碗葱油芋艿好温馨

chesecake

原帖由 datou2z 于 2011-4-10 21:23 发表
chesecake家的菜都给力，我觉得在这么有实力的手艺面前，夸奖的话都变得那么苍白了~

哇塞！大头版主好会夸人啊！我要把这句话给裱起来

chesecake

原帖由 Q_ma 于 2011-4-10 21:26 发表
那碗葱油芋艿好温馨

对哦，小时候老吃的家乡菜

tommyinnz

知道我想说啥吗？
每天上不上美食版最煎熬，明明我晚饭吃了6块KFC炸鸡已经处于饱到想吐的状态，但是一进来先看航航的川菜再来蛋糕姐的年糕和蹄膀，接着是猪猪的火锅，另外时不时还有煮夫的佳作，外加最近阿丝也很给力。哎我还是不要进来算了，口水又开始盘旋了～

datou2z

嘿嘿，不如有机会让我尝尝大肘子~

chesecake

胖妈，你太给力了！！！

tommyinnz

原帖由 tommyinnz 于 2011-4-10 21:36 发表
知道我想说啥吗？
每天上不上美食版最煎熬，明明我晚饭吃了6块KFC炸鸡已经处于饱到想吐的状态，但是一进来先看航航的川菜再来蛋糕姐的年糕和蹄膀，接着是猪猪的火锅，另外时不时还有煮夫的佳作，外加最近阿丝也很给力。哎我还是不要进来算了，口水又开始盘旋了～

对了，还忘记了蓝夏的凉皮和大头的甜点～～

chesecake

原帖由 datou2z 于 2011-4-10 21:36 发表
嘿嘿，不如有机会让我尝尝大肘子~

有机会的，大头版主啥时候搞个聚会就齐全了。