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everesttong

布鞋族

发表于 2010-1-3 00:18 |显示全部楼层

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聚会时吃火锅，我做的凉菜。

1、超市真空袋装干丝和金针菇放入开水中焯一下，沥干冷凉备用，金针菇在冷水里过一下可以保持咬劲；黄瓜斜切成片，再把片切细丝；

　　2、蒜剁蓉；榨菜剁碎；

　　3、锅里放一点油，加入少许葱白，花椒，八角小火炒香，油备好后把葱白，花椒和八角剔除。

4、将黄瓜丝、干丝、金针菇，蒜荣，榨菜碎放在一个大碗中，加适量盐、糖、醋和步骤3做好的油拌匀即可；

5、拌好的菜放进冰箱里chill一个小时等调料入味。可惜国外的黄瓜不脆，拌出来很水

[ 本帖最后由 everesttong 于 2010-1-3 00:28 编辑 ]