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[甜品烘焙] 【生日蛋糕DIY】亲手给宝宝做一个春天感满满的生日蛋糕吧 [复制链接]

JasmineMa

草鞋族

发表于 2020-5-19 14:50 |显示全部楼层

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疫情在家，宝宝生日，不方便订购蛋糕，不如亲自学着给宝宝做一个吧，今天就跟着烘焙（念bèi，视频里口误，在此改正）小白小Lychee一起做一个春天感满满的生日蛋糕吧！~

简单的一个蛋糕，包含了戚风胚的烤制，脱模，剖片，淡奶油抹面，裱花和转移的手法。
但是，做好了这个蛋糕基本上想做什么奶油蛋糕都能做了：）

6寸配方如下：
1. 蛋黄糊
蛋黄 2个（约20-25克/个）
牛奶 20毫升
细砂糖 10克
食用油 20毫升
低筋面粉 35克
天然香草精华 3-4滴

2. 蛋白霜
蛋白 2个（约35-40克/个）
细砂糖 35克
塔塔粉 1-2克（可用几滴柠檬汁或者白醋替代）视频食谱
https://youtu.be/-oEZrn_zVOI

dogsfamily

铜靴族

发表于 2020-5-19 17:54 来自手机 |显示全部楼层

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