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自制咸蛋黄莲蓉月 [复制链接]

xiyan21cn

布鞋族

发表于 2019-9-16 21:48 |显示全部楼层

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自从有了娃女人都成了家务小能手

原来最讨厌吃的就是莲蓉月饼简直甜到我怀疑人生
完全不明白这种除了甜就是油的腻死人的东西怎么会有人买
直到自己学会做了才知道什么叫莲蓉才知道为什么莲蓉配咸蛋黄最好

完全自己用莲子米做的莲蓉可以控制糖和油的量

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pipimaochen	+ 3	你太有才了
younme	+ 5	感谢分享
giveway2013	+ 2	你太有才了

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vin

草鞋族

发表于 2019-9-16 22:09 来自手机 |显示全部楼层

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厉害的

悉尼奔小康

布鞋族

发表于 2019-9-16 22:11 |显示全部楼层

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怎么这么能干

joysydney

木屐族

发表于 2019-9-16 22:23 |显示全部楼层

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ken1huang

银靴族

发表于 2019-9-16 22:25 来自手机 |显示全部楼层

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漂亮，能干，口福好，厉害了楼主

卡卡阳阳

布鞋族

发表于 2019-9-16 23:35 来自手机 |显示全部楼层

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漂亮

naicha

木屐族

发表于 2019-9-17 00:19 |显示全部楼层

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厉害

虚无缥缈

皮靴族

发表于 2019-9-17 12:01 |显示全部楼层

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厉害的

RADEON

金靴族

发表于 2019-9-17 12:02 |显示全部楼层

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配方

kk0763

布鞋族

发表于 2019-9-17 14:19 |显示全部楼层

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老干妈的配方贴在哪里那么多年谁学会了

kk0763

布鞋族

发表于 2019-9-17 14:20 |显示全部楼层

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脑子：会了吗？

vinsonpyx

布鞋族

发表于 2019-9-17 17:32 |显示全部楼层

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厉害

xiyan21cn

布鞋族

发表于 2019-9-17 23:40 |显示全部楼层

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RADEON 发表于 2019-9-17 11:02
配方

白莲蓉内馅食谱
分量：480克内馅
材料:
150克去皮干莲子
800毫升水
110克砂糖
75克 (80毫升) 食用油
15克糯米粉 + 3汤匙水调成粉浆
1/4茶匙盐
做法:
1 干莲子(150克)清洗干净。
2 冷藏浸泡隔夜。干莲子浸泡后会比较容易煮烂。
3 把浸泡后的莲子剥开，去除绿色的芯。莲子芯偏苦，会影响口感。
4 加入800毫升的水，大火滚开后，转至小火煮1小时30分钟至软绵。锅盖稍微打开避免滚泻。
5 用搅拌机把煮软莲子打成泥。如果水分比较干，可以加少许水方便搅拌。
6 莲蓉过筛，做出来的口感就会比较细腻。
7 加入15克糯米粉+3汤匙水调成的粉浆、¼ 茶匙盐、110克砂糖、75克食油，搅拌拌匀。
8 开中小火煮成浓稠的内馅，不停搅拌，约40分钟左右。(熬煮的时间只供参考)
9 把水分收干，直到莲蓉成团。可以提前做好，放入冰箱冷藏。