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[甜品烘焙] “春天的涟漪”～渐变色抹茶慕斯蛋糕 [复制链接]

铃儿响叮当

银靴族

发表于 2019-3-3 20:56 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由铃儿响叮当于 2019-3-4 13:45 编辑

配方来自于Amanda, 去年冬天，我曾经尝试做这款蛋糕，由于当时温度太低，慕斯液一倒入模具就凝固了，没出渐变色彩效果。
今日高温正好适合，而且要快点用完抹茶粉。就又做了一次，这次颜色还好，但是还是有些地方有待改进。这款蛋糕真的又考技术又考体力，蛋糕底和慕斯部分一共花了两小时。附送今晚的菠萝咕咾肉。

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评分

参与人数 8	积分 +55	收起理由
细雨漫步	+ 6	你太有才了
cathy2008	+ 4	你太有才了
ayeeda	+ 10	你太有才了

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缨子

白金靴族

发表于 2019-3-3 21:00 来自手机 |显示全部楼层

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漂亮，你做的菜都很赏心悦目。

胡须康

版主

发表于 2019-3-3 21:02 |显示全部楼层

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两者之间都难以取舍，我都端走吧

铃儿响叮当

银靴族

发表于 2019-3-3 21:05 |显示全部楼层

缨子发表于 2019-3-3 21:00
漂亮，你做的菜都很赏心悦目。

谢谢

铃儿响叮当

银靴族

发表于 2019-3-3 21:05 |显示全部楼层

胡须康发表于 2019-3-3 21:02
两者之间都难以取舍，我都端走吧

好可爱，端走端走

harbridge

水晶靴族

发表于 2019-3-4 09:31 |显示全部楼层

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做的了中餐，拿的出甜点

明河素月

金靴族

发表于 2019-3-4 10:05 |显示全部楼层

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很美貌！

铃儿响叮当

银靴族

发表于 2019-3-4 13:40 来自手机 |显示全部楼层

harbridge 发表于 2019-3-4 09:31
做的了中餐，拿的出甜点

谢谢，桥版。

flyingcat

银靴族

发表于 2019-3-4 13:40 来自手机 |显示全部楼层

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漂亮。

铃儿响叮当

银靴族

发表于 2019-3-4 13:41 来自手机 |显示全部楼层

明河素月发表于 2019-3-4 10:05
很美貌！

谢谢，Amanda对这款蛋糕的点评就是一个字“美”。

铃儿响叮当

银靴族

发表于 2019-3-4 13:41 来自手机 |显示全部楼层

flyingcat 发表于 2019-3-4 13:40
漂亮。

谢谢你，哈哈

may1028

白金靴族

发表于 2019-3-4 13:47 来自手机 |显示全部楼层

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得到Amanda真传了，真美！

铃儿响叮当

银靴族

发表于 2019-3-4 14:04 来自手机 |显示全部楼层

may1028 发表于 2019-3-4 13:47
得到Amanda真传了，真美！

过奖，细看还是有瑕疵的，下次再努力。

鱼鱼有刺儿

水晶靴族

发表于 2019-3-4 18:06 |显示全部楼层

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好美呀！颜色刚刚好

poplarbird

皮靴族

发表于 2019-3-4 19:38 来自手机 |显示全部楼层

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抹茶哪里买的，真的抹茶粉好难找吧。Northbridge 的超市？

大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2019-3-4 19:54 |显示全部楼层

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玲儿这款蛋糕真是响叮当了！

搭配的咕噜肉也是响叮当了！

评分

参与人数 1	积分 +6	收起理由
铃儿响叮当	+ 6	好可爱啊

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铃儿响叮当

银靴族

发表于 2019-3-4 20:00 |显示全部楼层

大连银在墨尔本发表于 2019-3-4 19:54
玲儿这款蛋糕真是响叮当了！

搭配的咕噜肉也是响叮当了！

谢谢，哈哈，你太有文采啦

铃儿响叮当

银靴族

发表于 2019-3-4 20:01 |显示全部楼层

poplarbird 发表于 2019-3-4 19:38
抹茶哪里买的，真的抹茶粉好难找吧。Northbridge 的超市？

在日本的同学送给我的礼物

铃儿响叮当

银靴族

发表于 2019-3-4 20:02 |显示全部楼层

鱼鱼有刺儿发表于 2019-3-4 18:06
好美呀！颜色刚刚好

谢谢捧场。

dayu

银靴族

发表于 2019-3-4 22:09 来自手机 |显示全部楼层

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华人店里的抹茶粉不行吗？

铃儿响叮当

银靴族

发表于 2019-3-4 22:11 来自手机 |显示全部楼层

dayu 发表于 2019-3-4 22:09
华人店里的抹茶粉不行吗？

我没买过，不太清楚，应该差不多吧

紫气东来1

皮靴族

发表于 2019-3-4 22:19 |显示全部楼层

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厉害

铃儿响叮当

银靴族

发表于 2019-3-5 11:26 |显示全部楼层

紫气东来1 发表于 2019-3-4 22:19
厉害

谢谢，过奖

ayeeda

白金靴族

发表于 2019-3-5 12:06 |显示全部楼层

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老板
打包带走

alxeohe

草鞋族

发表于 2019-3-5 13:09 |显示全部楼层

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这末绿色太诱人了

cathy2008

金靴族

发表于 2019-3-5 13:11 |显示全部楼层

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阿曼达的视频我也看了,楼主做的很棒!

Zheng11111

皮靴族

发表于 2019-3-5 18:10 |显示全部楼层

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厉害

细雨漫步

白金靴族

发表于 2019-3-5 18:40 |显示全部楼层

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，
真精致，

铃儿响叮当

银靴族

发表于 2019-3-5 21:37 |显示全部楼层

ayeeda 发表于 2019-3-5 12:06
老板
打包带走

只能堂吃不外卖，谢谢

铃儿响叮当

银靴族

发表于 2019-3-5 21:38 |显示全部楼层

alxeohe 发表于 2019-3-5 13:09
这末绿色太诱人了

谢谢，所以抹茶粉开封后，要尽早用完，不然会氧化褪色

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