[面食面点] 请问包完的包子，生的直接速冻还是蒸熟了再速冻？ [复制链接]

发表于 2018-9-15 15:34 |显示全部楼层

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我也不懂，帮顶

ken1huang

银靴族

发表于 2018-9-15 15:35 来自手机 |显示全部楼层

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蒸熟再速冻

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ozbluesky

木屐族

发表于 2018-9-15 15:39 |显示全部楼层

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生的直接速冻

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猪胖胖

发表于 2018-9-15 15:42 |显示全部楼层

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蒸熟再速冻

qazxsww

皮靴族

发表于 2018-9-15 15:49 来自手机 |显示全部楼层

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熟

静好如初

圣靴族

发表于 2018-9-15 15:51 |显示全部楼层

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蒸熟了再冻起来吧~

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RADEON

发表于 2018-9-15 15:59 |显示全部楼层

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蒸熟了再速冻

xueshuyz

发表于 2018-9-15 16:01 来自手机 |显示全部楼层

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生着速冻了就发不起来了，再蒸熟也和死面的一样了，要蒸熟了再速冻，吃得时候不要用微波炉热，再蒸一下，就和现蒸的差不多

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虚心求教

发表于 2018-9-15 16:27 来自手机 |显示全部楼层

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蒸熟了再冻吧

2hit6

木屐族

发表于 2018-9-15 16:29 来自手机 |显示全部楼层

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我觉得速冻后的都很难吃

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-9-15 16:34 |显示全部楼层

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包子蒸熟，等完全凉了后，装入ziplock袋子冷冻，吃的时候拿出来加热就可以了。

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pokemongo

皮靴族

发表于 2018-9-15 17:51 |显示全部楼层

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蒸熟再冷冻,必须滴

GardenOfDreams

版主

发表于 2018-9-15 17:52 |显示全部楼层

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蒸熟再冻+N

拿出来平底锅煎一下也好吃，烤包子

aulaoda

发表于 2018-9-15 20:35 |显示全部楼层

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只能蒸熟再冷冻。

linacheng

发表于 2018-9-15 20:36 来自手机 |显示全部楼层

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進來學習

Mandymel

银靴族

发表于 2018-9-15 23:27 来自手机 |显示全部楼层

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蒸熟再冻

hollowgal

发表于 2018-9-15 23:36 来自手机 |显示全部楼层

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我妈都是蒸了再冻，原因应该是楼上说的冻过的生包就不会发了

senchiyou11

布鞋族

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蒸熟速冻

胡须康

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发表于 2018-9-16 07:17 |显示全部楼层

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Smiley 发表于 2018-9-15 16:34
包子蒸熟，等完全凉了后，装入ziplock袋子冷冻，吃的时候拿出来加热就可以了。 ...

对，放凉很重要

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

ElsaAnna

皮靴族

发表于 2018-9-16 15:22 来自手机 |显示全部楼层

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蒸熟再速冻

Questions

铜靴族

发表于 2018-9-16 23:46 |显示全部楼层

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多谢各位，小弟分数少，慢慢加。

不会游泳的兔子

布鞋族

发表于 2018-9-17 10:40 |显示全部楼层

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蒸熟，放凉，保鲜袋扎口速冻，包子可以2个月口感不变，如果是馒头，可以保存半年，重新蒸了后依旧松软可口。

不会游泳的兔子

布鞋族

发表于 2018-9-17 10:42 |显示全部楼层

一定要密封扎上袋口，不密封的冷冻，会让食物脱水的。

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lalasong

发表于 2018-9-17 11:06 |显示全部楼层

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楼上的都说蒸熟再冻啊

如果冰箱足够大，不怕压的话，我怎么觉得生的就可以冻上了呢？
只要注意包子包好后有一个二次发酵的过程
包好的包子不能直接放冰箱，要静置室温下，等它再发一下，表皮起一层薄薄的壳再放冰箱冷冻

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大海之韵

水晶靴族

发表于 2018-9-17 21:36 |显示全部楼层

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俺每次少做，现蒸现吃

fanglei822