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[面食面点] 香蕉核桃蛋糕 [复制链接]

貔貅

金靴族

发表于 2009-4-18 21:12 |显示全部楼层

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每周买的香蕉都会剩下做成香蕉蛋糕还真是个好主意
加了点核桃口感很好

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astina

管理员

发表于 2009-4-18 21:17 |显示全部楼层

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上做法

老陶

钻石靴族

发表于 2009-4-18 21:20 |显示全部楼层

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这个不错，可以学习一下。

貔貅

金靴族

发表于 2009-4-18 21:28 |显示全部楼层

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做法来了
原料：

Plain Flour 300g，黄油190g，白糖100g，大个鸡蛋3个，苏打粉1小匙，香蕉泥500g(大香蕉3根半），核桃碎90g

做法：

1、黄油室温放软，加入白糖用电动打蛋器打匀。

2、一点点加入鸡蛋香蕉泥，用电动打蛋器打匀。

3、面粉＋苏打粉过筛。

4、将3倒入2，用橡胶刮刀以翻切的手法拌匀。
注：不要搅拌，要从盆底向上抄，然后象切菜一样切，如此重复。这样可以保证不使面粉出筋，而影响蛋糕的起发。

5、加入核桃碎拌匀。

6、将拌好的蛋糕糊倒入模具，表面刮平。把剩余的核桃碎随意嵌在蛋糕糊的表面。

7、烤箱170度预热。蛋糕放入倒数第二层，烤制50约分钟。出炉前轻拍蛋糕表面，没有沙沙声即好。

注：香蕉最好选用熟透的。

这个蛋糕做出来重重的口感有点湿还挺松软的反正可好吃了大家可以试一下:)