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[其他] 这是香肠吗？+哪里买的肠衣 [复制链接]

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-3-27 09:47 |显示全部楼层

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看天天饮食里有教做香肠，老公馋的想做，在网上好不容易找到肠衣的出处，买回来，怎么看都象某种害虫。(paopaobing(56))

买了1.2公斤的肉切好加上佐料，开始灌香肠，两个人手忙脚乱的忙了好几个小时才把它们搞好(paopaobing(77)) ，晚饭八点才吃上。儿子饿得直吆喝，自己先吃了香蕉和酸奶。

才灌好的香肠看起来还算饱满(paopaobing(32)) ，可是过了几天后就变成了丑八怪。当我们打算吃的时候，看上去象。。。。。。 (paopaobing(47))

蒸好切开，看起来还凑合，儿子尽然说好吃，一夜无事，没有食物中毒。总结经验，等天冷一点，可以再做一次(paopaobing(33)) 。

1.20公斤的肉最后剩下半公斤，所以，下次买香肠的时候就不会抱怨香肠贵了(paopaobing(56))

我是照这个做的，有兴趣的同学可以看着个视频

http://space.tv.cctv.com/video/VIDE1200444632105227

第一次，肠衣是华人肉店买到的，叫saugage skin, 用水冲一下就可以用了，肉店里直接用它做saugage的，比较细。
第二次，也就是今天购物时，路过西人肉店，看见人家在灌香肠，老公皮厚，问人家买了些肠衣，这个是比较粗的肠衣，店家好是奇怪，从来没有人要这个的，并告诉说，回家用水冲一下就可以用了，如果用不完加些盐，放在冰箱一年没问题。

[ 本帖最后由 xiaopangzi 于 2009-3-28 17:39 编辑 ]

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参与人数 8	积分 +36	收起理由
顶帖专用	+ 3	给刚灌好的时候的香肠的。
elaine_xh	+ 3	偶对你的景仰如滔滔江水
poisson75	+ 2	你太有才了

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咸蛋红豆桂花年糕

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老陶

钻石靴族

发表于 2009-3-27 09:50 |显示全部楼层

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第三张照片实在是让我联想到什么东西。

(paopaobing(40))

big_beast

白金靴族

发表于 2009-3-27 10:00 |显示全部楼层

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一直悬挂也会变成这样子么-_-？

shuyuanli

金靴族

发表于 2009-3-27 10:10 |显示全部楼层

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原帖由老陶于 2009-3-27 10:50 发表
第三张照片实在是让我联想到什么东西。

(paopaobing(40))

真是很像啊。。。。。

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-3-27 10:16 |显示全部楼层

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原帖由 big_beast 于 2009-3-27 11:00 发表
一直悬挂也会变成这样子么-_-？

它真的变乐(paopaobing(56))

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shuyuanli

金靴族

发表于 2009-3-27 10:17 |显示全部楼层

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原帖由老陶于 2009-3-27 10:50 发表
第三张照片实在是让我联想到什么东西。

(paopaobing(40))

真是很像啊。。。。。

keke

金靴族

发表于 2009-3-27 10:19 |显示全部楼层

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在乎样子的话，每一段做短点，叫做“肉枣“

格美

白金靴族

发表于 2009-3-27 10:24 |显示全部楼层

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蒸好后样子很诱人哈。

这里蒸发量大，少吹几天风，估计样子会好点。能不能放冰箱做呢？？？

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xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-3-27 10:32 |显示全部楼层

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原帖由格美于 2009-3-27 11:24 发表
蒸好后样子很诱人哈。

这里蒸发量大，少吹几天风，估计样子会好点。能不能放冰箱做呢？？？

说到吹风大家就拿石头砸我吧，因为天热怕坏，我拿电风扇对着它们吹乐两天，这是多么不好的行为哈(paopaobing(19))

咸蛋红豆桂花年糕

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xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-3-27 10:34 |显示全部楼层

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原帖由 keke 于 2009-3-27 11:19 发表
在乎样子的话，每一段做短点，叫做“肉枣“

我是不在乎的，但是同学们都说它们看上去象。。。。。。(paopaobing(40))

咸蛋红豆桂花年糕

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yanzi

金靴族

发表于 2009-3-27 10:52 |显示全部楼层

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原帖由 keke 于 2009-3-27 11:19 发表
在乎样子的话，每一段做短点，叫做“肉枣“

肉枣更像

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xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-3-27 14:53 |显示全部楼层

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下次把他们变成肉枣(paopaobing(64))

tintin1976

银靴族

发表于 2009-3-27 15:37 |显示全部楼层

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原帖由 xiaopangzi 于 2009-3-27 11:34 发表

我是不在乎的，但是同学们都说它们看上去象。。。。。。(paopaobing(40))

ALICE_YU

银靴族

发表于 2009-3-27 15:51 |显示全部楼层

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让他们说去吧，好吃就行

jxky0107

金靴族

发表于 2009-3-27 15:58 |显示全部楼层

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好像说是灌完肠以后，在肠衣上扎点孔就不会缩成这样的。

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第一名

水晶靴族

发表于 2009-3-27 16:08 |显示全部楼层

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哈哈哈哈

不过我相信是好吃的

elaine_xh

皮靴族

发表于 2009-3-27 16:24 |显示全部楼层

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看着感觉挺好吃的样子

华丽丽的那个谁

金靴族

发表于 2009-3-27 16:28 |显示全部楼层

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我本来也想自己做香肠得，但是我妈妈说香肠最好冬天做，然后不能晒得太干。
温度太高，或者晒得时间过短，香肠做出来得就不香不好吃。。。。
所以，我看我在澳洲是没机会做了。。

What though the radiance which was once so bright

Be now forever taken from my sight,

Though nothing can bring back the hour.

Of splendor in the grass, of glory in the flower;

We will grieve not, rather find,

Strength in what remains behind。