在鬼佬区开家烧腊店

蒲公英的种子

朋友想在鬼佬区开家烧腊店是否可行？前期可以从哪里先进些烧鸭卖？有哪位朋友知道？

simoninaustrali

为什么在鬼佬区开呢？主要客源还是华人吧。三思啊。不过除非你开现代感十足，鬼佬hippi风的烧腊点，说不定能一炮打响。

kenkoh40

有鬼佬说 窗口鸭子吊起来很不人道

simoninaustrali

kenkoh40 发表于 2017-9-20 21:55
有鬼佬说 窗口鸭子吊起来很不人道

同意，在鬼佬区开，一定要入乡随俗。

212

华人区才是好选择吧，鬼佬。。。

蒲公英的种子

simoninaustrali 发表于 2017-9-20 21:55
为什么在鬼佬区开呢？主要客源还是华人吧。三思啊。不过除非你开现代感十足，鬼佬hippi风的烧腊点，说不定 ...

因为他住在鬼佬区，也有一小部分华人，没有烧腊店。

xiaofan88

鬼佬 只会吃薯条    你还是想想吧

simoninaustrali

蒲公英的种子 发表于 2017-9-20 22:17
因为他住在鬼佬区，也有一小部分华人，没有烧腊店。

你很会做烧腊吗？如果味道很好价格公道的话，在华人区会很赚的。开在鬼佬区嘛，打个比方，华人区的顶级印度咖喱又会有对少华人去呢。

蒲公英的种子

simoninaustrali 发表于 2017-9-20 22:24
你很会做烧腊吗？如果味道很好价格公道的话，在华人区会很赚的。开在鬼佬区嘛，打个比方，华人区的顶级印 ...

有道理！

simoninaustrali

蒲公英的种子 发表于 2017-9-20 22:26
有道理！

你想开亚洲餐厅赚鬼佬的钱，你可以去参考墨尔本Flemington的Lahksa King。你去一次就知道了。

Susan85005

蒲公英的种子 发表于 2017-9-20 22:17
因为他住在鬼佬区，也有一小部分华人，没有烧腊店。

以前总去 Doncaster East的  Blackburn Rd 路东的烧鸭店不知何故两三个月前结业了。劝劝你朋友到那儿开吧✌

iamabird2

我朋友是鬼佬，很喜欢烧鸭，叉烧，经常去买，建议经营品种可以多一些，除了烧鸭叉烧再加些脆皮烤肉，roast beef, roast lamb,meat ball 之类鬼佬喜欢的熟食

simoninaustrali

Susan85005 发表于 2017-9-20 22:31
以前总去 Doncaster East的  Blackburn Rd 路东的烧鸭店不知何故两三个月前结业了。劝劝你朋友到那儿开吧 ...

当时开张的三个月生意怎么样？

simoninaustrali

simoninaustrali 发表于 2017-9-20 22:28
你想开亚洲餐厅赚鬼佬的钱，你可以去参考墨尔本Flemington的Lahksa King。你去一次就知道了。 ...

你还可以午餐时间去CBD生意最好的烧腊店里看看里面有多少鬼佬。也许很多也不一定。

ivy-liao

我们公司的鬼很喜欢片皮鸭。

总有刁民要害朕

simoninaustrali 发表于 2017-9-20 21:57
同意，在鬼佬区开，一定要入乡随俗。

94949

鸭子一律69式躺好，鸡爪什么都给我收起来。
烧肉一定要够脆，下水千万不要拿出来

jayky

鬼佬喜欢大口吃肉，你要是把肉都剔好了兴许还可以，不过这对刀工要求可不低

banbridge

也不是不行，就是你朋友对食品的理解和风格，他/她如果本身对西餐一概不知，用中餐的理解做老外区的腊味店，基本失败的，悉尼的MR Wong，中厨 那种才是对西人餐饮有态度的中餐。

蒲公英的种子

谢谢大家建议！

Susan85005

simoninaustrali 发表于 2017-9-20 22:46
当时开张的三个月生意怎么样？

那是个港人开了十多年的生意，两三个月前停的业，烧腊都是店里新烤的，很正宗的，但不知道是什么原因决定停业。

mbanju

跑得再快速，如果方向错了，只能离目标越来越远！

同理，市场调研和消费者分析，决定着开店的成败！

yueyue1174

主要先掂量一下是不是赔的起，比如开三个月就关门，还要付三五年的房租，知道租约到期。。。房东也不一定会租房给不稳定的餐饮生意

潜水2号

不可行，中餐很多鬼子不接受

zbaobao

还是华人区保险点

karaoke_oz

烧鸭不用，费劲，直接叉烧烧肉就行，老外一般就认肉，炒饭，柠檬鸡，黑椒牛肉，古老肉，炸春卷，dimsim。

有这几样足够了。

adinos

蛮好的点子，可以片皮鸭配薯条，烧肉配土豆泥，叉烧SUBWAY。 就像楼上说的，鸡爪下水都藏起来就好。

蒲公英的种子

adinos 发表于 2017-9-21 12:49
蛮好的点子，可以片皮鸭配薯条，烧肉配土豆泥，叉烧SUBWAY。 就像楼上说的，鸡爪下水都藏起来就好。 ...

好主意！

theforest

去中东区开

kenkoh40

karaoke_oz 发表于 2017-9-21 12:07
烧鸭不用，费劲，直接叉烧烧肉就行，老外一般就认肉，炒饭，柠檬鸡，黑椒牛肉，古老肉，炸春卷，dimsim。

...

有才了

靠谱的不多

Susan85005 发表于 2017-9-21 09:48
那是个港人开了十多年的生意，两三个月前停的业，烧腊都是店里新烤的，很正宗的，但不知道是什么原因决定 ...

说的是之前的广东小厨。
生意卖了。
难赚钱。
现在改水饺店了。
Boxhill 凯蜜水饺老板娘来开的。
她把Boxhill的店卖了。