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[煎炒炖煮] 第一次吃地皮菜 [复制链接]

小果妈

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发表于 2017-7-6 01:44 |显示全部楼层

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本帖最后由小果妈于 2017-7-6 00:51 编辑

雨季在云南菜市场，常见地皮菜（也有人称地衣），2元一公两呢。最近连绵的下雨，花场院子的方格砖里长出了很多地衣。我试着做了一次吃，味道不错啊!我是用来炖鸡肉，一股接近森林香味，口感滑嫩，接近木耳的清香

院子里的：

市场上见到的：

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okokok	+ 2	童年的记忆了
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chuanh

白金靴族

发表于 2017-7-6 09:03 |显示全部楼层

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真的是一样的

soslaugh

皮靴族

发表于 2017-7-6 09:43 |显示全部楼层

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天!! 我家院子长满了这些东西，都不能走路，这种冬天阴雨天气就是绵延不绝。愁死了，我老公前几天还说要全铺成水泥。。。我朋友和我妈妈都说可以吃的，她们小时候吃过，可是我不敢。。。

ltroad

金靴族

发表于 2017-7-6 10:07 |显示全部楼层

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此时此境，禁不住想赋诗一首

中华名菜----地皮菜炒鸡蛋

吃起来
时而像木耳
时而似紫菜
不行了，真的不行了
口水又飞流直下好几尺
得拖地板了

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香儿咚

银靴族

发表于 2017-7-6 13:32 |显示全部楼层

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我们那里叫地木耳

apollo16

铜靴族

发表于 2017-7-6 13:37 |显示全部楼层

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没吃过，想象一下

echoxinying

金靴族

发表于 2017-7-6 13:51 |显示全部楼层

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澳洲也有吗

xxzwx

光脚族

发表于 2017-7-6 14:40 来自手机 |显示全部楼层

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这玩意很好吃的

Y叔

版主

发表于 2017-7-6 16:41 |显示全部楼层

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第一次听说

楼下对齐

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发表于 2017-7-6 16:43 |显示全部楼层

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第一次听说～～～

七月的小倩

皮靴族

发表于 2017-7-6 18:19 |显示全部楼层

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地皮菜炒鸡蛋吧？

sanm

木屐族

发表于 2017-7-6 23:46 |显示全部楼层

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澳洲哪地方有这地皮？

okokok

银靴族

发表于 2017-7-6 23:51 |显示全部楼层

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记得小时候每次雨后都会挎个篮子去路边草丛里捡，味道很不错。

小果妈

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发表于 2017-7-18 02:17 |显示全部楼层

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好多呢！

我拾了一碗,要小心的洗去泥沙：

放姜片和蒜碎炒香，还要上糖色，做个红烧肉：

差不多好的时候才下地衣，一股清新的森林味道!

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cathy-zhang

铜靴族

发表于 2017-7-18 02:20 |显示全部楼层

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哇大肥肉色泽真好

aidouhua

布鞋族

发表于 2017-7-18 10:44 |显示全部楼层

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我们家院子里咋不长呢

hsy12

金靴族

发表于 2017-7-18 17:55 |显示全部楼层

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地衣。。。在澳洲就没见到过。。。为毛？

肥羊

圣靴族

发表于 2017-7-18 19:53 |显示全部楼层

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没吃过，也木有见过

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sz;ww;wq	+ 6	好可爱啊

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sz;ww;wq

圣靴族

发表于 2017-7-18 22:45 来自手机 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2017-7-18 18:53
没吃过，也木有见过

这个地皮菜下雨时候，山上石头旁边会长出的，炒鸡蛋、做汤吃。

wangzhan

木屐族

发表于 2017-7-19 00:02 |显示全部楼层

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如果多的话还可以晒干，像木耳一样，吃的时候泡发，做包子馅也不错的。

风之子_1990

铜靴族

发表于 2017-7-19 00:19 |显示全部楼层

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什么味道？木耳的感觉么

3loli

铜靴族

发表于 2017-7-19 00:32 来自手机 |显示全部楼层

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楼主家里长那么多，象地衣农场一样，可以上市卖了

小果妈

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发表于 2017-7-19 00:38 |显示全部楼层

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3loli 发表于 2017-7-18 23:32
楼主家里长那么多，象地衣农场一样，可以上市卖了

请看字好吗，不是我家。

3loli

铜靴族

发表于 2017-7-19 00:40 来自手机 |显示全部楼层

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看错了

小果妈

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发表于 2017-7-26 00:49 |显示全部楼层

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本帖最后由小果妈于 2017-7-25 23:54 编辑

还可以炖汤，汤快好之时才下地皮菜，一股草地的清香：

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腊梅杜鹃

圣靴族

发表于 2017-7-26 18:46 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2017-7-18 18:53
没吃过，也木有见过

我也是第一次知道这个菜

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肥羊	+ 10

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肥羊

圣靴族

发表于 2017-7-26 20:34 |显示全部楼层

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哈哈

，，，握爪

Huwuwo

银靴族

发表于 2017-8-4 08:25 |显示全部楼层

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echoxinying 发表于 2017-7-6 12:51
澳洲也有吗

墨尔本也有，我朋友挖到的，送给我吃过。我们叫它地木耳菜。

乐陶陶

皮靴族

发表于 2017-8-4 20:17 |显示全部楼层

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长见识了谢谢！看到楼主14楼照片，还以为外星来的生物呵呵

橙汁

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发表于 2017-8-4 21:22 |显示全部楼层

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我家乡用地皮菜跟鸡蛋之类的一起包素馅包子

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