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[地方特色] 彭氏虾饺即将出炉,争创精华帖 [复制链接]

发表于 2005-9-23 01:04 |显示全部楼层
此文章由 susan 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 susan 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
下班回家路上的对话,

susan:老公我饿了
大兵:那我们路上买肯德鸡吃
susan:好
沉默。。。。。

susan:那我们昨天剩下的虾还做虾饺吗?
大兵:做
susan:哦
沉默。。。。。。

在KFC里面啃着鸡翅膀,
susan:老公,我们都吃饱了,一会回家还做饭吗?
大兵:嗯。。。(沉吟着)
大兵:做虾饺
susan:那会不会搞的太晚了啊?要不下次有时间再说。
大兵:也是啊,估计要弄得很晚了。
susan:哦,那我们不做了。
大兵:嗯
。。。沉默

回家了,
susan:老公,晚上我们到底做不做虾饺啊?
大兵:做啊
susan:。。。。。沉默

结果都在下面的相片里了
1、新鲜的大虾,去壳后切成小碎粒。
2、将虾碎,肉馅,煮过水的豌豆(有马蹄更好,就是荸弃)和生抽,料酒,盐,糖,姜末,葱末一起搅拌上劲

[ Last edited by binbingogo on 2005-10-11 at 09:42 PM ]

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参与人数 2积分 +13 收起 理由
cannysh + 3 你老公好可爱啊
powermao + 10

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发表于 2005-9-23 00:32 |显示全部楼层
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将澄面粉(和淀粉差不多的)用开水和好,要软一点。盖上盖子放10分钟。

[ Last edited by susan on 2005-9-22 at 11:32 PM ]

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发表于 2005-9-23 00:34 |显示全部楼层
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之后,在案板上抹些油,把和好的面揉成小寄子。压扁。
刀背上也抹上油,用刀背将寄子压成面皮。

[ Last edited by susan on 2005-9-22 at 11:34 PM ]

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发表于 2005-9-23 00:37 |显示全部楼层
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将手上抹油,将皮放在手指弯曲的地方,从一个方向包虾饺(和包一般的饺子不同,一般的饺子是先捏住中间,然后包两边)

[ Last edited by susan on 2005-9-22 at 11:37 PM ]

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参与人数 1积分 +1 收起 理由
freeseky + 1 我包饺子也是这个造型...

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发表于 2005-9-23 00:39 |显示全部楼层
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蒸笼下面垫上烤蛋糕用的蜡纸。将包好的虾饺放在上面,上锅蒸10分钟即可。

味道十分鲜美,和外面卖的差不多。

[ Last edited by susan on 2005-9-22 at 11:39 PM ]

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发表于 2005-9-23 11:04 |显示全部楼层
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今晚要再用普通面粉做一次,剩下一些馅没用完。

[ Last edited by susan on 2005-9-23 at 10:04 AM ]
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发表于 2005-9-22 23:51 |显示全部楼层
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你咋尽挖坑,好像是老鼠的行为!

退役斑竹

发表于 2005-9-23 00:03 |显示全部楼层
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又是坑,前坑未平,又开新坑...
susan这次的债欠的多了...

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2005-9-23 00:07 |显示全部楼层
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债多不愁,坑多不填

发表于 2005-9-23 00:14 |显示全部楼层
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一个一个来吧。

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kings7777 + 3

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退役斑竹 愚人节奖章

发表于 2005-9-23 00:59 |显示全部楼层
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加分,加分。加分没商量!
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2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2005-9-23 10:43 |显示全部楼层
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感情还是家庭会议慎重决定才包虾饺的?牛啊

发表于 2005-9-23 11:21 |显示全部楼层
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susan  在 2005-9-22 11:37 PM 发表:

将手上抹油,将皮放在手指弯曲的地方,从一个方向包虾饺(和包一般的饺子不同,一般的饺子是先捏住中间,然后包两边)


听起来很玄妙,能详细解释一下么?

发表于 2005-9-23 11:47 |显示全部楼层
此文章由 高西西 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 高西西 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
太牛了,虾饺也可以自己作。。赞。我要去你家吃,嘎嘎最爱吃虾饺了。

发表于 2005-9-23 11:47 |显示全部楼层
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小米  在 2005-9-23 10:21 AM 发表:

听起来很玄妙,能详细解释一下么?


界个偶还真解释不出来阿,就是顺着一个方面捏,一般是从右边向左边捏。

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2005-9-23 11:48 |显示全部楼层
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要求拍录像上传
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发表于 2005-9-23 12:00 |显示全部楼层
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高西西  在 2005-9-23 10:47 AM 发表:

太牛了,虾饺也可以自己作。。赞。我要去你家吃,嘎嘎最爱吃虾饺了。


强烈欢迎,啥时候来啊?我买大虾去。

退役斑竹 2007 年度奖章获得者

发表于 2005-9-23 12:00 |显示全部楼层
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好棒
为什么刀背上要抹油? 不让面皮粘住?

发表于 2005-9-23 12:00 |显示全部楼层
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astina  在 2005-9-23 10:48 AM 发表:

要求拍录像上传


米有摄影机。

发表于 2005-9-23 12:01 |显示全部楼层
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我爱猫  在 2005-9-23 11:00 AM 发表:

好棒
为什么刀背上要抹油? 不让面皮粘住?


是啊,不然会粘住。因为皮很脆,容易裂。

退役斑竹 2007 年度奖章获得者

发表于 2005-9-23 12:02 |显示全部楼层
此文章由 我爱猫 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 我爱猫 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
有专门买的虾饺粉, 和澄面粉是差不多的把
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发表于 2005-9-23 12:10 |显示全部楼层
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我爱猫  在 2005-9-23 11:02 AM 发表:

有专门买的虾饺粉, 和澄面粉是差不多的把


对地

退役斑竹

发表于 2005-9-23 12:23 |显示全部楼层
此文章由 powermao 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 powermao 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
哦!偶喜欢吃!呼呼!下次偶也包!

发表于 2005-9-23 15:27 |显示全部楼层
此文章由 garden_state 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 garden_state 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
太牛了!

退役斑竹

发表于 2005-9-23 17:02 |显示全部楼层
此文章由 JACK 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 JACK 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Yum...

发表于 2005-9-23 19:00 |显示全部楼层
此文章由 无产阶级 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 无产阶级 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看着也好吃,加分
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发表于 2005-9-23 20:12 |显示全部楼层
此文章由 happylulu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 happylulu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我喜欢这些小点,看着和店里卖的一模一样,太美味了!

发表于 2005-9-24 00:07 |显示全部楼层
此文章由 可达鸭 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 可达鸭 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
包得很好噢,真的和卖得差不多了

发表于 2005-9-25 21:46 |显示全部楼层
此文章由 蓝山老妖 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 蓝山老妖 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看得流口水,强烈要求susan摆个滩头,我第一个买!

发表于 2005-9-25 21:53 |显示全部楼层
此文章由 小狐狸 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 小狐狸 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
真幸福

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