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[甜品烘焙] 第一次做月饼！plus 巧克力翡翠莲蓉月饼 [复制链接]

gideon

皮靴族

发表于 2016-10-26 16:54 |显示全部楼层

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本帖最后由 gideon 于 2016-10-29 20:09 编辑

[月饼皮材料]
150克底筋面粉
105克糖浆
28克花生油
1/4茶匙碱水

【馅料】
320克白莲蓉+50克烤香杏仁片

【做法】
1.  将糖浆，碱水和花生油混合均匀，加入面粉搅拌成面团，静置2-3小时至不粘水后方可使用。
2.  将面团分割成适合模具的份量，搓圆。
3.  将面团擀成圆形，包入有份馅料，收紧封口，搓圆。
4.  将裹好的月饼球放入月模里，以手指紧压，直接压入烤盘里。
5.  送入预热烤箱以170度烘烤10分钟，取出，静置10分钟至冷却后，涂上有层蛋液。
6.  再度送入烤箱里，继续烘烤15分钟至熟或上色。
7.  取出，放在铁架上散热，待回油2-3天后即可享用。

~ 月饼重量80克，馅料35克+1粒咸蛋黄
~ 月饼重量80克，馅料50克无咸蛋

~ 月饼重量125克，馅料75克+1粒咸蛋黄）

传统莲蓉月饼

巧克力翡翠莲蓉月饼

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参与人数 6	积分 +28	收起理由
wTam	+ 6	你太有才了
jojosh7	+ 4	你太有才了
okokok	+ 3	你太有才了

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hoho1120

铜靴族

发表于 2016-10-26 16:58 |显示全部楼层

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whatever.0121

木屐族

发表于 2016-10-26 17:04 |显示全部楼层

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看起来好美味啊，LZ做的太地道啦

meijosh

布鞋族

发表于 2016-10-26 18:06 |显示全部楼层

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不错呀

gideon

皮靴族

发表于 2016-10-26 18:31 |显示全部楼层

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whatever.0121 发表于 2016-10-26 17:04
看起来好美味啊，LZ做的太地道啦

谢谢

Junko

白金靴族

发表于 2016-10-26 18:34 |显示全部楼层

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里面切开看看，亲

Hong606

白金靴族

发表于 2016-10-26 18:45 |显示全部楼层

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虚心求教

白金靴族

发表于 2016-10-26 18:50 |显示全部楼层

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jeff117888

金靴族

发表于 2016-10-26 19:15 |显示全部楼层

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卖相好!

harbridge

水晶靴族

发表于 2016-10-26 20:34 |显示全部楼层

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回油了吗？

harbridge

水晶靴族

发表于 2016-10-26 20:40 |显示全部楼层

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回油了吗？

obz

金靴族

发表于 2016-10-26 21:04 |显示全部楼层

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不错

gideon

皮靴族

发表于 2016-10-26 21:39 来自手机 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2016-10-26 20:40
回油了吗？

还没呢。今天刚做好

gideon

皮靴族

发表于 2016-10-26 22:14 |显示全部楼层

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[quote]harbridge 发表于 2016-10-26 20:34

回油了吗？[/quote

irenesue

皮靴族

发表于 2016-10-26 22:15 |显示全部楼层

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莲蓉陷是买现成的还是自己做的陷？

gideon

皮靴族

发表于 2016-10-26 22:16 |显示全部楼层

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irenesue 发表于 2016-10-26 22:15
莲蓉陷是买现成的还是自己做的陷？

自己做的

irenesue

皮靴族

发表于 2016-10-26 22:18 |显示全部楼层

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求做法

xue1688

木屐族

发表于 2016-10-26 23:05 |显示全部楼层

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2236334501

木屐族

发表于 2016-10-26 23:25 |显示全部楼层

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你太能干了

，求教做法。

ashley1122

木屐族

发表于 2016-10-26 23:35 |显示全部楼层

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做的太好了

okokok

银靴族

发表于 2016-10-26 23:40 |显示全部楼层

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太赞了！

LLIINN

光脚族

发表于 2016-10-27 07:51 |显示全部楼层

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做得太好了

多恩

木屐族

发表于 2016-10-27 08:35 |显示全部楼层

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做得真好，教教我们，

gideon

皮靴族

发表于 2016-10-27 10:22 |显示全部楼层

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irenesue 发表于 2016-10-26 22:18
求做法

updated

gideon

皮靴族

发表于 2016-10-27 10:22 |显示全部楼层

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2236334501 发表于 2016-10-26 23:25
你太能干了，求教做法。

Updated

gideon

皮靴族

发表于 2016-10-27 10:23 |显示全部楼层

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多恩发表于 2016-10-27 08:35
做得真好，教教我们，

Updated

Pannytam

草鞋族

发表于 2016-10-27 21:03 |显示全部楼层

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做得多好呀！不错的

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2016-10-27 21:17 |显示全部楼层

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能干

水之灵

光脚族

发表于 2016-10-28 07:55 |显示全部楼层

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真好

多恩

木屐族

发表于 2016-10-28 08:56 |显示全部楼层

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多恩发表于 2016-10-27 08:35
做得真好，教教我们，

谢谢！！真的很感谢！！！

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