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[面食面点] 想购买月饼蛋黄 [复制链接]

一个矿泉水瓶子

皮靴族

发表于 2016-8-3 14:24 |显示全部楼层

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除了冷冻柜里的盒装蛋黄，还有哪里可以买到呢？

之前试过冷冻蛋黄，喷了酒用烤箱，可是口感很不灵，硬邦邦的。翻看足友们的讨论，好像有人说是人造的？不敢再买。。。
实在不行，就买盒咸蛋，挖出来算了，那咸蛋白怎么办呢？

谢谢大家赐教。

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2016-8-3 14:30 |显示全部楼层

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只见过冷冻的

s3030629

皮靴族

发表于 2016-8-3 14:37 |显示全部楼层

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自己买咸蛋剥吧

一个矿泉水瓶子

皮靴族

发表于 2016-8-3 14:40 |显示全部楼层

lansehaiyang 发表于 2016-8-3 13:30
只见过冷冻的

冷冻的不好吃，非常硬，干。

一个矿泉水瓶子

皮靴族

发表于 2016-8-3 14:41 |显示全部楼层

s3030629 发表于 2016-8-3 13:37
自己买咸蛋剥吧

嗯，这是plan B了

澳洲小鱼儿

草鞋族

发表于 2016-8-3 14:41 |显示全部楼层

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卖鸡鸭的华人铺有卖

donotgo

金靴族

发表于 2016-8-3 14:44 |显示全部楼层

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一个矿泉水瓶子发表于 2016-8-3 13:40
冷冻的不好吃，非常硬，干。

不要放烤箱烤。。。化冻之后蒸一下就很软啊

一个矿泉水瓶子

皮靴族

发表于 2016-8-3 14:53 |显示全部楼层

澳洲小鱼儿发表于 2016-8-3 13:41
卖鸡鸭的华人铺有卖

喔，改天去看看~
谢谢！

一个矿泉水瓶子

皮靴族

发表于 2016-8-3 14:54 |显示全部楼层

donotgo 发表于 2016-8-3 13:44
不要放烤箱烤。。。化冻之后蒸一下就很软啊

那要放什么酒之类的？
蒸大概多久啊？

谢谢！

donotgo

金靴族

发表于 2016-8-3 15:17 |显示全部楼层

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一个矿泉水瓶子发表于 2016-8-3 13:54
那要放什么酒之类的？
蒸大概多久啊？

啥都不要啊，就五分钟十分钟稍微热了就好了，要是化透了根本都不用蒸，反正月饼还是要去烤箱烤熟的

kukupants

白金靴族

发表于 2016-8-3 15:33 |显示全部楼层

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那咸蛋白怎么办呢？

煮快手汤时加点进去

一个矿泉水瓶子

皮靴族

发表于 2016-8-3 15:45 来自手机 |显示全部楼层

kukupants 发表于 2016-8-3 14:33
那咸蛋白怎么办呢？

煮快手汤时加点进去

会不会一块一块地，不好看？味道应该没问题。

kukupants

白金靴族

发表于 2016-8-3 16:01 |显示全部楼层

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一个矿泉水瓶子发表于 2016-8-3 14:45
会不会一块一块地，不好看？味道应该没问题。

火调小，锅中的汤用勺子一边晝圆，一边慢慢加蛋白。

linyanyang

木屐族

发表于 2016-8-3 16:48 |显示全部楼层

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买新鲜的吧，冷冻的不好吃哦，硬邦邦的

水之灵

光脚族

发表于 2016-8-3 17:25 |显示全部楼层

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现买的，多数是冷冻了，没选择

whatever.0121

木屐族

发表于 2016-8-3 17:33 |显示全部楼层

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flemington market 有咸蛋卖吗？
会不会比华人店便宜点?

一个矿泉水瓶子

皮靴族

发表于 2016-8-3 23:14 来自手机 |显示全部楼层

whatever.0121 发表于 2016-8-3 16:33
flemington market 有咸蛋卖吗？
会不会比华人店便宜点?

好像没有卖的吧

obz

金靴族

发表于 2016-8-4 18:38 |显示全部楼层

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买咸蛋剥

一个矿泉水瓶子

皮靴族

发表于 2016-8-4 19:04 来自手机 |显示全部楼层

obz 发表于 2016-8-4 17:38
买咸蛋剥

是啊，二号方案。能买到好的蛋黄最好，不行就梅香了

SWAN叔叔2013

银靴族

发表于 2016-8-4 20:42 |显示全部楼层

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咸蛋白用于煮大芥菜汤时放入，味道不错。

一个矿泉水瓶子

皮靴族

发表于 2016-8-4 23:13 来自手机 |显示全部楼层

SWAN叔叔2013 发表于 2016-8-4 19:42
咸蛋白用于煮大芥菜汤时放入，味道不错。

是不是就最后放进去，当调料作用？

178078020

铜靴族

发表于 2016-8-5 20:19 |显示全部楼层

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