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[甜品烘焙] 零难度！无糖！健康低脂的奶盐苏打小饼干——上班上学的随手小零食哦 [复制链接]

feicunzic

银靴族

发表于 2010-12-4 15:12 |显示全部楼层

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这个饼干专门送给我的兔哥。
虽然俺们没有见过面，他在墨尔本呢，也没机会参加咱们的美食聚会，不过他是我在这个论坛上认识的第一位大哥哦，跟我一样属兔的。

某天，兔哥抱怨说：兔妹，你这些都有鸡蛋啊，我们家有对鸡蛋过敏的。。我无从下手啊
我感慨：早说嘛，我给你弄个没鸡蛋的^^

今天这是一款零难度零基础就能成功的随手休闲小零食——奶盐苏打饼干

兔哥看看喜不喜欢？也希望大家喜欢哦！我每周都会做一大罐子给我老公放在公司吃嘿嘿
免得他吃些不健康的零食^^

做法马上来！

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feicunzic

银靴族

发表于 2010-12-4 15:13 |显示全部楼层

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先看材料：
低筋面粉：165g
牛奶 80g
黄油 10g
salt 1/4 teaspoon
soda 1/4 teaspoon
yeast 1teaspoon

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xiaonanwu	+ 2	立即學習，動手制作。謝謝。
sually	+ 2
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feicunzic

银靴族

发表于 2010-12-4 15:16 |显示全部楼层

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所有材料扔到一起揉揉揉！一直揉成一个光滑均匀的面团。

额。。这张图，我在揉面，于是我LG给我拍照。。。据说手动对焦很不好用。。于是光荣的虚了^^

揉好的面团盖上保鲜膜松弛20分钟，就是醒一会哈

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feicunzic

银靴族

发表于 2010-12-4 15:17 |显示全部楼层

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松弛好之后，在面板上擀平，不用很薄，大概1mm左右

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feicunzic

银靴族

发表于 2010-12-4 15:18 |显示全部楼层

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用叉子在面饼上扎孔，多一点哈

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iami	+ 4	天哪！原来饼干上的小孔是这么来的呀 ...

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dandan

金靴族

发表于 2010-12-4 15:19 |显示全部楼层

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赶上直播了，哈哈～～

feicunzic

银靴族

发表于 2010-12-4 15:20 |显示全部楼层

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然后就是用模子切割饼干啦
如果大家没有饼干模子也不要紧用刀切成你想要的大小或者形状即可——长方形正方形，都可以
不要太大块哦，一会容易烤过头

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feicunzic

银靴族

发表于 2010-12-4 15:23 |显示全部楼层

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进烤箱咯！

180度烤10分钟左右（depenfs on each oven）这个时间很短的，容易烤过头
建议在烤箱附近活动然后随时观察着点，饼干表面金黄就可以出炉了

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feicunzic

银靴族

发表于 2010-12-4 15:25 |显示全部楼层

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看看成品哈

直接吃不脆的哦，要找个阴凉通风的地方好好晾凉，把饼干里的热气晾没了才行
然后就是咱们酥脆的奶盐苏打饼干啦!!

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feicunzic

银靴族

发表于 2010-12-4 15:26 |显示全部楼层

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后来我又烤了点用刀切的方形的，是不是跟外面卖的一模一样？
不过咱们这个可健康多啦超市买的苏打饼干里面其实很多油脂的-_-
大家都来试试哦

还有一款低脂健康的豆浆蛋糕哦，看这里^^
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... &extra=page%3D1

[ 本帖最后由 feicunzic 于 2010-12-4 22:07 编辑 ]

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future1210	+ 2	你太有才了
cold_summer1981	+ 3	看的我心痒，晚上回家就动手试做：：））

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dandan

金靴族

发表于 2010-12-4 15:27 |显示全部楼层

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漂亮！我已经抄下来了（强迫自己手抄任何菜谱，就指望这点机会写中文啦），就等做了。
没分了，等分分回来再加哈。

feicunzic

银靴族

发表于 2010-12-4 15:30 |显示全部楼层

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原帖由 dandan 于 2010-12-4 16:27 发表
漂亮！我已经抄下来了（强迫自己手抄任何菜谱，就指望这点机会写中文啦），就等做了。
没分了，等分分回来再加哈。

祝你成功，这个很简单哦^^

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dandan

金靴族

发表于 2010-12-4 15:33 |显示全部楼层

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原帖由 feicunzic 于 2010-12-4 16:30 发表

祝你成功，这个很简单哦^^

谢谢，肯定成功，到时候来这儿给你交作业！

rabbit13579

皮靴族

发表于 2010-12-4 16:20 |显示全部楼层

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好有才！赞一个！

CDCD

银靴族

发表于 2010-12-4 16:24 |显示全部楼层

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谢谢LZ。这个好。明天我也要去买材料来做！！

Helina

布鞋族

发表于 2010-12-4 16:39 |显示全部楼层

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醒面是在常温下醒吗？

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2010-12-4 16:40 |显示全部楼层

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确实很简单多谢巧手mm

lirenxing

布鞋族

发表于 2010-12-4 16:42 |显示全部楼层

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学习了，谢谢能干的MM！

keke

金靴族

发表于 2010-12-4 16:47 |显示全部楼层

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美食版又出了一个能人。这些材料我都有，一会儿试试

feicunzic

银靴族

发表于 2010-12-4 17:00 |显示全部楼层

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原帖由 Helina 于 2010-12-4 17:39 发表
醒面是在常温下醒吗？

是的，不要放在太温暖的地方哦

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明河素月

版主

发表于 2010-12-4 17:06 |显示全部楼层

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很不错，简单易学。

游牧人

银靴族

发表于 2010-12-4 17:09 |显示全部楼层

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看到难度,我还以为真的很简单啊,在我看来,还是好难啊

另:MM拍的照片真好看,喜欢~

沧浪之水

草鞋族

发表于 2010-12-4 17:10 |显示全部楼层

此文章由沧浪之水原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者沧浪之水所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

爱～～这就对了么，要滴就是0难度的！

amon54

白金靴族

发表于 2010-12-4 17:13 |显示全部楼层

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感动啊，圆满了，圆满了，介辈子能有机会遇上这样有才的妹妹还有这样特别的待遇，夫复何求哇？！
你兔嫂逢周末上班，俺只顾在家带小小子玩儿呢，真遗憾这沙发没能亲自坐上啊！
这两天有签证到期即将回国的朋友暂住在家里，比较紧张，等忙过这两天一定来交作业！

amon54

白金靴族

发表于 2010-12-4 17:17 |显示全部楼层

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忘了说了，已经看明白操作程序了，除了烤，前面的段落基本没问题，非常感谢MM和MM家的GG细致入微的讲解与再现！

amon54

白金靴族

发表于 2010-12-4 17:21 |显示全部楼层

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光顾激动呢，又忘了说了，兔MM和你家GG啥时候来墨尔本一定言语一声啊，烘焙手艺望尘莫及，但北方面食还是有信心让你们满意滴，OK？

鸽子

布鞋族

发表于 2010-12-4 17:26 |显示全部楼层

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lz好厉害。改天我也试试。但是想问个傻问题，低筋面粉是什么面粉？

feicunzic

银靴族

发表于 2010-12-4 17:26 |显示全部楼层

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原帖由 amon54 于 2010-12-4 18:21 发表
光顾激动呢，又忘了说了，兔MM和你家GG啥时候来墨尔本一定言语一声啊，烘焙手艺望尘莫及，但北方面食还是有信心让你们满意滴，OK？

哇！！！太ok了
我LG东北的就是爱吃面啊这个你可得好好教教我！

凝凝的微博：http://weibo.com/feicunzic

feicunzic

银靴族

发表于 2010-12-4 17:30 |显示全部楼层

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原帖由 amon54 于 2010-12-4 18:17 发表
忘了说了，已经看明白操作程序了，除了烤，前面的段落基本没问题，非常感谢MM和MM家的GG细致入微的讲解与再现！

没烤箱？不成问题
放平底锅烘烤一样的，小火两面金黄就行了

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Helina

布鞋族

发表于 2010-12-4 17:33 |显示全部楼层

此文章由 Helina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Helina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢，还有一个问题，黄油要化开吗？

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