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[面食面点] 麻球来了方法 [复制链接]

dogsfamily

铜靴族

发表于 2016-7-13 08:03 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 dogsfamily 于 2016-7-13 17:33 编辑

做法来了，这次是来显摆滴！哈哈
1，白糖入温水中化开；
2，糖水一点点倒入装有糯米粉和泡打粉的碗中，用筷子搅拌均匀；
3，搅拌到后半程用手揉均成光滑粉团.揪一小块放在开水锅中煮熟；
4，再同粉团一起揉匀，揉至表面光滑；
将粉团分割成40克或50克一个，@@@关键来了：做成要包馅的样子，像一个小酒杯那种。中间加豆沙，黑芝麻都行！中间要留空心！！然后在捏成团。用双手团成球状，蘸一层水.在芝麻碗中打个滚，周身粘上芝麻；
锅内入油烧至三成热，下入麻球小火炸制，小火，一定要一直小火，直到炸到麻球变大一些浮在油上；用勺子不停地推压麻球（开始力气小点，后面力气稍大点，可以看到麻球在推压的过程中不断变大），等麻球已经不再长大了，最后火稍开大一些，将麻球炸制成金黄色即可控油捞出。

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Zhangxuechen	+ 4	你太有才了
Huwuwo	+ 2	好可爱啊
227zhong422	+ 3	你太有才了

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MCF

yuanguixi

铜靴族

发表于 2016-7-13 08:10 |显示全部楼层

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帮顶

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gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-7-13 08:56 |显示全部楼层

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哇麻球好赞好棒好香喷喷！馋人！

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lavender_z

圣靴族

发表于 2016-7-13 09:06 来自手机 |显示全部楼层

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诱人呀，做得太好了。

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gardenias

皮靴族

发表于 2016-7-13 10:20 |显示全部楼层

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简直太正宗了呀

怎么才能找到你上次发的做法呢

Pannytam

草鞋族

发表于 2016-7-13 11:26 |显示全部楼层

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不错呢，赞赏！

linyanyang

木屐族

发表于 2016-7-13 13:12 |显示全部楼层

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哇。。。。我最喜欢吃啦

dogsfamily

铜靴族

发表于 2016-7-13 14:09 来自手机 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2016-7-13 08:06
诱人呀，做得太好了。

谢谢哈，昨天做了15个，哈哈，吃个够！

korum

金靴族

发表于 2016-7-13 14:27 |显示全部楼层

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一个个非常漂亮。恭喜楼主。
有馅儿吗？

qianshang

皮靴族

发表于 2016-7-13 14:30 |显示全部楼层

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做得很好

ItsThere

圣靴族

发表于 2016-7-13 14:38 |显示全部楼层

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颜值很高。

桑田

木屐族

发表于 2016-7-13 16:00 |显示全部楼层

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妈呀!还好我吃饱了,要不然这这屏幕都可能被我吞了

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2016-7-13 16:56 |显示全部楼层

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这哪是显摆呀，这简直就是诱惑

腾飞

圣靴族

发表于 2016-7-13 17:04 |显示全部楼层

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太棒了，求做法。谢谢！

emily_yuyan

木屐族

发表于 2016-7-13 17:13 |显示全部楼层

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哇赤果果的显摆呀求做法

dogsfamily

铜靴族

发表于 2016-7-13 18:35 来自手机 |显示全部楼层

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腾飞发表于 2016-7-13 16:04
太棒了，求做法。谢谢！

谢谢表扬和分分，请看第一楼做法。面粉揉的软一些，做球的时候中间留点空间，不是实心球。炸的时候小火，油温很低的时候就放进去。直到最后不再长大了才大火变色：）

MCF

dogsfamily

铜靴族

发表于 2016-7-13 18:37 来自手机 |显示全部楼层

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gardenias 发表于 2016-7-13 09:20
简直太正宗了呀
怎么才能找到你上次发的做法呢

请看一楼，上了改进后的做法，希望对你有用哦

MCF

yuxing

铜靴族

发表于 2016-7-13 18:37 |显示全部楼层

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有成就感啊

dogsfamily

铜靴族

发表于 2016-7-13 18:41 来自手机 |显示全部楼层

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korum 发表于 2016-7-13 13:27
一个个非常漂亮。恭喜楼主。
有馅儿吗？

有的，放了南瓜，不喜欢，南瓜味道太重。还是豆沙的好吃：）

MCF

dogsfamily

铜靴族

发表于 2016-7-13 18:42 来自手机 |显示全部楼层

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emily_yuyan 发表于 2016-7-13 16:13
哇赤果果的显摆呀求做法

以上作法，good luck：）

borage

木屐族

发表于 2016-7-13 19:43 |显示全部楼层

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厉害，麻球都可以

coeur

水晶靴族

发表于 2016-7-13 20:37 |显示全部楼层

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泡打粉是baking powder么？和糯米粉比例多少

dogsfamily

铜靴族

发表于 2016-7-13 20:46 来自手机 |显示全部楼层

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coeur 发表于 2016-7-13 19:37
泡打粉是baking powder么？和糯米粉比例多少

我只放了一个Tsp，有的方子不放都行，我还没试过

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MCF

harbridge

水晶靴族

发表于 2016-7-13 21:13 |显示全部楼层

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有冲动每个都咬一口

maodoubao

银靴族

发表于 2016-7-13 21:22 |显示全部楼层

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炸的真不错啊都沒有漏

adige

铜靴族

发表于 2016-7-13 21:29 |显示全部楼层

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好漂亮，跟外面买的没啥差别

sdxz2002

金靴族

发表于 2016-7-13 21:36 来自手机 |显示全部楼层

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流口水

一哥

皮靴族

发表于 2016-7-13 21:47 |显示全部楼层

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牛

adadada

皮靴族

发表于 2016-7-13 22:04 |显示全部楼层

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好馋

Renny

水晶靴族

发表于 2016-7-13 22:30 |显示全部楼层

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太厉害了

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