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[煎炒炖煮] 红红火火的菜 [复制链接]

harbridge

水晶靴族

发表于 2016-5-24 11:16 |显示全部楼层

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整理图片时发现最近的餐桌上一片红火啊

小龙虾二吃（清蒸配姜醋汁，剔出的腿肉烧菜泡饭）

Chorizo and prawn risotto (简易版西班牙海鲜饭）

Spicy龙虾意面

红酒牛尾煲（这是我家冬天最受欢迎的菜之一）

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评分

参与人数 11	积分 +105	收起理由
frankjy	+ 3	你太有才了
oonie	+ 15	你太有才了
Goodnite	+ 5	你太有才了

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Goodnite

铜靴族

发表于 2016-5-24 11:18 |显示全部楼层

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本帖最后由 Goodnite 于 2016-5-24 10:21 编辑

哈哈哈哈哈哈哈哈。。。

二号好轻功 ! ! !

沙犮。。。

大胃

水晶靴族

发表于 2016-5-24 11:42 |显示全部楼层

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好大的小龙虾

Pannytam

草鞋族

发表于 2016-5-24 11:49 |显示全部楼层

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红红火火，不错，养眼呢！赞赏了

echoxinying

金靴族

发表于 2016-5-24 11:56 |显示全部楼层

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Goodnite

铜靴族

发表于 2016-5-24 12:11 |显示全部楼层

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跪求做法。。

飞行

银靴族

发表于 2016-5-24 12:25 |显示全部楼层

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一片壕。。。红酒牛尾的做法，谢谢！

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-5-24 12:37 |显示全部楼层

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酱汁全是牛尾的浓郁精华，
入味到不得了
帮主的美食之中脱颖而出，牛尾大哥，确是厉害厉害！

Hongyu69

布鞋族

发表于 2016-5-24 12:38 来自手机 |显示全部楼层

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好吃

Y叔

版主

发表于 2016-5-24 12:39 |显示全部楼层

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能端走么？

harbridge

水晶靴族

发表于 2016-5-24 12:56 |显示全部楼层

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本帖最后由 harbridge 于 2016-5-24 11:57 编辑

红酒牛尾煲做法：（以前发过，不过是高压锅版）

牛尾切好，泡水祛除血水，沥干
铸铁锅烧热，加入牛尾二面煎黄（不用加油，牛尾本来就油脂多）
捞出牛尾，放入洋葱片，一点点培根粒（没有也无所谓），爆香，然后加入土豆/胡萝卜块翻炒
再次加入牛尾，一点老抽上色，1/3瓶红酒（喜欢酒味浓郁的可以多放），二个番茄粒罐头
开墩1个半小时，期间根据自己口味可以添加盐/糖
因为铸铁锅密封性非常好，所以汁水都在锅里，我学了MKR的做法，在最后15分钟左右开盖慢炖，让汁水收的浓稠点，酒味也挥发掉一点。

harbridge

水晶靴族

发表于 2016-5-24 12:57 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2016-5-24 11:39
能端走么？

可以

harbridge

水晶靴族

发表于 2016-5-24 12:57 |显示全部楼层

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飞行发表于 2016-5-24 11:25
一片壕。。。红酒牛尾的做法，谢谢！

11楼

harbridge

水晶靴族

发表于 2016-5-24 12:58 |显示全部楼层

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Goodnite 发表于 2016-5-24 11:11
跪求做法。。

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做法全在你脑子里

Goodnite

铜靴族

发表于 2016-5-24 16:58 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2016-5-24 11:58
做法全在你脑子里

真的吗，偶去找找看。。。 (monkey20)

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stmimi

白金靴族

发表于 2016-5-24 17:03 |显示全部楼层

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LZ辛苦了，做出这么多好吃的，馋了大家。

Goodnite

铜靴族

发表于 2016-5-24 17:04 |显示全部楼层

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偶有一祖傳 carbonara 方子，全部材料只有水、面粉、鸡蛋、盐、黑胡椒、豬脸肉和 olive oil 。

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Griffin

布鞋族

发表于 2016-5-24 18:03 |显示全部楼层

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dcao

金靴族

发表于 2016-5-24 18:24 |显示全部楼层

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真是不错，谢谢分享~~~

Qianyh

铜靴族

发表于 2016-5-24 19:04 |显示全部楼层

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好

dogsfamily

铜靴族

发表于 2016-5-24 19:33 来自手机 |显示全部楼层

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大侠，都是土豪菜啊！

江北

水晶靴族

发表于 2016-5-24 19:37 |显示全部楼层

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牙蜜！

Bailey

铜靴族

发表于 2016-5-24 19:59 |显示全部楼层

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哪里买小龙虾？

yuxuanlin

钻石靴族

发表于 2016-5-24 20:03 |显示全部楼层

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我饿死了啊, 让我看到这个

戳瞎双眼啊。。。。。

庄周

皮靴族

发表于 2016-5-24 20:13 |显示全部楼层

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oonie

钻石靴族

发表于 2016-5-24 20:22 |显示全部楼层

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好肚饿啊

harbridge

水晶靴族

发表于 2016-5-24 21:00 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2016-5-24 19:22
好肚饿啊

你这阵子天天大吃大喝，还会饿？

kakaisadog

金靴族

发表于 2016-5-24 21:41 |显示全部楼层

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馋

洪泽湖的小龙虾啊

TR8S

木屐族

发表于 2016-5-24 21:43 来自手机 |显示全部楼层

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想吃！！！！！！！！！！！！

oppstuu

银靴族

发表于 2016-5-24 21:49 |显示全部楼层

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哪有卖的啊

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