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[甜品烘焙] Laurent mushroom cheese sandwich 山寨版 [复制链接]

Mandymel

银靴族

发表于 2016-1-26 10:27 来自手机 |显示全部楼层

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一直都很喜欢吃 laurent 的蘑菇芝士三明治，于是决定山寨，没想到结果出乎意料，99%接近。

第一步：brown mushroom 洗干净放blender 里加胡椒和盐，一点点鬼子的mixed herb，打碎，越碎越好。
第二步：面包上抹garlic butter ,请下手狠点，不要吝啬
第三步，把打碎的蘑菇抹在面包上，请再次下手狠点，不要吝啬
第四步，放碎cheese，我用的是taste cheese，多放点，不要吝啬。
第五步，烤箱预热然后180烤10分钟不到，开吃。
蘑菇自然原书的味道很浓郁，配上芝士，很赞，老公说和买的非常非常接近。

下次可以试试在蘑菇碎里加一点点anchovy，鬼子的小咸鱼，味道应该更浓郁有层次。

顺手搭配芒果smooth 和木瓜smooth，早餐很满意。

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Terry23

光脚族

发表于 2016-1-26 11:13 |显示全部楼层

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看着就好吃

和和和

布鞋族

发表于 2016-1-26 21:08 |显示全部楼层

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heavenzhu

木屐族

发表于 2016-1-26 22:06 |显示全部楼层

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大胃

水晶靴族

发表于 2016-1-27 07:43 |显示全部楼层

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蘑菇需要提前炒吗？

Mandymel

银靴族

发表于 2016-1-27 08:16 来自手机 |显示全部楼层

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大胃发表于 2016-1-27 07:43
蘑菇需要提前炒吗？

不要，生蘑菇打碎就好，炒了里面的蘑菇汁出来就会烂糟糟的了。

teufel

铜靴族

发表于 2016-1-27 11:51 来自手机 |显示全部楼层

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Mandymel 发表于 2016-1-27 08:16
不要，生蘑菇打碎就好，炒了里面的蘑菇汁出来就会烂糟糟的了。

不炒的话，烤的时候汁不会被面包吸走，变的很soagy吗？而且蘑菇不炒，香气出不来啊

Mandymel

银靴族

发表于 2016-1-27 13:04 来自手机 |显示全部楼层

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teufel 发表于 2016-1-27 11:51
不炒的话，烤的时候汁不会被面包吸走，变的很soagy吗？而且蘑菇不炒，香气出不来啊 ...

不会，烤箱里的风扇会把蘑菇的水份挥发掉很多，面包不会很软，当然也不会很硬。

蘑菇打碎了香气很容易就出来了。

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teufel

铜靴族

发表于 2016-1-27 15:44 来自手机 |显示全部楼层

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Mandymel 发表于 2016-1-27 13:04
不会，烤箱里的风扇会把蘑菇的水份挥发掉很多，面包不会很软，当然也不会很硬。

蘑菇打碎了香气很容易就 ...

打的时候有米有加，olive oil和parmesan cheese？

Mandymel

银靴族

发表于 2016-1-27 15:51 来自手机 |显示全部楼层

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teufel 发表于 2016-1-27 15:44
打的时候有米有加，olive oil和parmesan cheese？

没有，就加了点胡椒和盐，一点点鬼子的dried herb.

我觉得加点小咸鱼anchovy 可能会更好.

teufel

铜靴族

发表于 2016-1-27 16:02 来自手机 |显示全部楼层

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Mandymel 发表于 2016-1-27 15:51
没有，就加了点胡椒和盐，一点点鬼子的dried herb.

我觉得加点小咸鱼anchovy 可能会更好. ...

我回头试试，刚好家里还有2个小的turkish
bread

fycool

金靴族

发表于 2016-1-27 18:36 |显示全部楼层

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厉害

bjv

皮靴族

发表于 2016-1-27 22:25 |显示全部楼层

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vivian_lee

皮靴族

发表于 2016-1-27 22:34 来自手机 |显示全部楼层

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我知道了,关键就是不要吝啬! ! !

jenny1994

银靴族

发表于 2016-1-27 22:46 |显示全部楼层

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这早餐很诱人

chongza777

臭鞋族

发表于 2016-1-27 22:51 |显示全部楼层

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顶一个~~~~~！！！！！！！！！！

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