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[地方特色] 【Y叔家常便饭】---- 拔丝芋头 [复制链接]

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2015-12-7 23:18 |显示全部楼层
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快半夜了,悄悄上点美食

千金爱吃拔丝,很久没做了,今天做一盘拔丝芋头。

切芋头、炸芋头是Y婶做的,本大厨只负责关键的拔丝。

炸好的芋头


锅里加水少许,加白糖


文火熬糖

熬糖到关键时候是没有时间照相的,恰到好处的火候转瞬即逝。

在最好的火候倒入炸好的芋头,在锅内翻滚,使芋头都粘上糖


这就是成品,很多丝

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mamahey + 2 感谢分享
肥羊 + 10 馋死宝宝了,,,
lansehaiyang + 4 你太有才了

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新闻达人 2019年度勋章

发表于 2015-12-7 23:31 |显示全部楼层
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差点儿忘了沙发

发表于 2015-12-7 23:33 |显示全部楼层
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好看

发表于 2015-12-8 07:21 |显示全部楼层
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美食

发表于 2015-12-8 07:32 |显示全部楼层
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好吃!我每次回国都要吃这个,其实自己应该试做一下

发表于 2015-12-8 11:04 |显示全部楼层
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美食
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发表于 2015-12-8 12:09 |显示全部楼层
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发表于 2015-12-8 12:51 |显示全部楼层
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芋头就是炸就行了?

发表于 2015-12-8 12:58 |显示全部楼层
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这芋头配上Y叔上次做的巨大馒头当早餐不错。(paopaobing(88))

发表于 2015-12-8 13:18 |显示全部楼层
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最爱这一口

发表于 2015-12-8 13:43 |显示全部楼层
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新闻达人 2019年度勋章

发表于 2015-12-8 14:04 |显示全部楼层
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purplebell 发表于 2015-12-8 12:51
芋头就是炸就行了?

炸就行了

退役斑竹

发表于 2015-12-8 14:15 |显示全部楼层
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y叔 y婶配合默契,才能创造出丝丝入口的芋头

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Y叔 + 11 你太有才了

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退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2015-12-8 17:05 |显示全部楼层
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歪叔还有千金?我以为只有公子呢~

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2015-12-8 17:16 |显示全部楼层
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datou2z 发表于 2015-12-8 17:05
歪叔还有千金?我以为只有公子呢~

有啊

发表于 2015-12-8 17:18 来自手机 |显示全部楼层
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哎呀,这个和冬版那个翻纱芋头各有千秋啊
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新闻达人 2019年度勋章

发表于 2015-12-8 17:20 |显示全部楼层
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astina 发表于 2015-12-8 17:18
哎呀,这个和冬版那个翻纱芋头各有千秋啊

这个必须趁热吃,翻砂芋头就不一定马上吃

发表于 2015-12-8 17:21 |显示全部楼层
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发表于 2015-12-8 17:21 来自手机 |显示全部楼层
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好想蹭啊!!

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2015-12-8 17:35 |显示全部楼层
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astina 发表于 2015-12-8 17:21
好想蹭啊!!

来吧

发表于 2015-12-8 18:10 |显示全部楼层
此文章由 shiziqishi 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 shiziqishi 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
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发表于 2015-12-8 19:08 |显示全部楼层
此文章由 echo9 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 echo9 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2015-12-9 10:22 |显示全部楼层
此文章由 lianhua930 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lianhua930 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
做为一个东北银,必须赞一下
拔丝地瓜是我的爱啊,可惜火候老掌握不好。向Y叔学习。

退役斑竹

发表于 2015-12-9 11:05 |显示全部楼层
此文章由 大胃 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 大胃 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好手艺,家常都做这么有技术含量的菜

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Y叔 + 11 你太有才了

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新闻达人 2019年度勋章

发表于 2015-12-9 12:17 |显示全部楼层
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大胃 发表于 2015-12-9 11:05
好手艺,家常都做这么有技术含量的菜

谢谢胃大厨夸奖

发表于 2015-12-9 12:22 |显示全部楼层
此文章由 crystal25 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 crystal25 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
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发表于 2015-12-9 17:10 |显示全部楼层
此文章由 lansehaiyang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lansehaiyang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2015-12-9 17:20 |显示全部楼层
此文章由 obz 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 obz 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好棒

发表于 2016-1-18 11:25 |显示全部楼层
此文章由 alvin0827 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 alvin0827 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这个不容易做啊,要做出拉丝,还不能胡,厉害

发表于 2016-1-18 13:12 |显示全部楼层
此文章由 tangxiaoyaocl 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 tangxiaoyaocl 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
美轮美奂的。。。

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