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[煎炒炖煮] 求助：茴香怎么吃？ [复制链接]

sdxz2002

金靴族

发表于 2015-8-17 15:04 |显示全部楼层

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昨天在wws看到便宜，买了两棵，但不会吃，求助怎么吃？因为国内都是吃苗，包馅

linlinyang

圣靴族

发表于 2015-8-17 16:15 |显示全部楼层

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焅来吃，一开二再切厚片（等于条），放一点点油煸炒。加酱油、较多的糖，焅（煸炒）到完全没有水分就好了，好吃的不得了，你试试。江浙一带的喜欢焅豇豆、焅大头菜，着实美味啊。

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miuma

木屐族

发表于 2015-8-17 16:55 |显示全部楼层

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linlinyang 发表于 2015-8-17 15:15
焅来吃，一开二再切厚片（等于条），放一点点油煸炒。加酱油、较多的糖，焅（煸炒）到完全没有水分就好了， ...

回家试试

sdxz2002

金靴族

发表于 2015-8-17 17:13 |显示全部楼层

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linlinyang 发表于 2015-8-17 15:15
焅来吃，一开二再切厚片（等于条），放一点点油煸炒。加酱油、较多的糖，焅（煸炒）到完全没有水分就好了， ...

刚开始炒的时候就加酱油和糖吗？会不会糊锅？

linlinyang

圣靴族

发表于 2015-8-17 17:37 |显示全部楼层

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sdxz2002 发表于 2015-8-17 16:13
刚开始炒的时候就加酱油和糖吗？会不会糊锅？

稍煸炒一会儿就加，中火焅，会有水分走出来，不会糊的。

brittle

银靴族

发表于 2015-8-17 17:41 来自手机 |显示全部楼层

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我是说fennel嘛？白白的结构和洋葱似的? 如果是的话。。这玩意儿老外就生吃的。。拌色拉之类的。。。但我是真心吃不来那味道。。

Mountains

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2015-8-17 17:56 |显示全部楼层

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sdxz2002 发表于 2015-8-17 16:13
刚开始炒的时候就加酱油和糖吗？会不会糊锅？

糖也是出水的吧

洋芋土豆

银靴族

发表于 2015-8-17 17:58 |显示全部楼层

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可以剁了包水饺吗？

sdxz2002

金靴族

发表于 2015-8-17 18:46 |显示全部楼层

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brittle 发表于 2015-8-17 16:41
我是说fennel嘛？白白的结构和洋葱似的? 如果是的话。。这玩意儿老外就生吃的。。拌色拉之类的。。。但我是 ...

对的，我买的就是这个，绿色的杆能吃吗？

blxlyzh

皮靴族

发表于 2015-8-17 19:27 |显示全部楼层

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把它剁碎包饺子试试，应该是一样的，我都是用野茴香包非常好吃。

brittle

银靴族

发表于 2015-8-17 20:32 来自手机 |显示全部楼层

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sdxz2002 发表于 2015-8-17 17:46
对的，我买的就是这个，绿色的杆能吃吗？

应该可以的吧。。北方人吃的茴香馅饺子的茴香就是上面的苗啊。。。

jeff117888

金靴族

发表于 2015-8-17 20:59 |显示全部楼层

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没吃过

qu_jolin

布鞋族

发表于 2015-8-17 21:04 |显示全部楼层

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炒五花肉吃，常买，很好吃。

sdxz2002

金靴族

发表于 2015-8-17 21:07 |显示全部楼层

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blxlyzh 发表于 2015-8-17 18:27
把它剁碎包饺子试试，应该是一样的，我都是用野茴香包非常好吃。

去哪里找野茴香？

yang5637

水晶靴族

发表于 2015-8-17 21:09 |显示全部楼层

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做馅最好用肥肉，要不发柴。

bigtailcat

铜靴族

发表于 2015-8-17 21:25 |显示全部楼层

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sdxz2002 发表于 2015-8-17 20:07
去哪里找野茴香？

别去路边摘，政府经常给路边植物喷药，不能随便吃

youyouzhu78

皮靴族

发表于 2015-8-17 21:27 |显示全部楼层

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拌菜很好吃。梗和最外面硬皮不用。里面球茎切细丝，橙子去皮和膜，只要果肉的部分，拌在一起，加一点白葡萄酒醋或者苹果醋，一点蜂蜜或者枫糖浆，一点盐和黑胡椒粉，我还喜欢加一点杏仁片，小胡桃什么的干果，很清爽。

琳兰

光脚族

发表于 2015-8-17 22:28 |显示全部楼层

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煮汤吃豆腐圆子茴香汤豆腐肥瘦肉碎搅拌调点香料盐打成肉圆然后跟茴香一起煮汤美味！

惜福

银靴族

发表于 2015-8-17 23:31 |显示全部楼层

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炒羊肉，嗲

肥羊

圣靴族

发表于 2015-8-17 23:49 |显示全部楼层

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包饺子，包包子

blxlyzh

皮靴族

发表于 2015-8-18 19:30 |显示全部楼层

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sdxz2002 发表于 2015-8-17 20:07
去哪里找野茴香？

好多火车道两旁都有.。我是在黑镇采的。

bbcant

皮靴族

发表于 2015-8-19 14:27 |显示全部楼层

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切薄条，拌沙拉，好吃，如果不喜欢它的气味，就切薄一点，越薄气味越少，甜味反倒出来了。
昨天做了凉拌盐焗鸡，就用它来做配菜。正！

bigtailcat

铜靴族

发表于 2015-8-19 14:36 |显示全部楼层

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用嘴吃

ccccjessicacccc

金靴族

发表于 2015-8-19 14:39 |显示全部楼层

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放火锅，也很不错，爽口

玫瑰余香

皮靴族

发表于 2015-8-19 14:42 |显示全部楼层

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买了一颗泡水里了，不知道能不能长苗

知足者常乐

银靴族

发表于 2015-8-19 14:49 |显示全部楼层

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blxlyzh 发表于 2015-8-18 18:30
好多火车道两旁都有.。我是在黑镇采的。

千万别再去採了，我经常看到市政大的工人在水渠边，道路边喷洒很蓝色的药水不让杂草生长

快乐，健康，能吃能喝

Dark_Blue

铜靴族

发表于 2015-8-19 15:19 |显示全部楼层

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知足者常乐发表于 2015-8-19 13:49
千万别再去採了，我经常看到市政大的工人在水渠边，道路边喷洒很蓝色的药水不让杂草生长 ...

那外面卖的会不会也是挖的。。。

小耗子妈

银靴族

发表于 2015-8-19 15:34 |显示全部楼层

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经常买来吃，切条，跟五花肉还有香豆干一起炒，美味。

知足者常乐

银靴族

发表于 2015-8-19 15:39 |显示全部楼层

Dark_Blue 发表于 2015-8-19 14:19
那外面卖的会不会也是挖的。。。

不知道，保险就买个菜头自己种花盆里如果没有地的话。

快乐，健康，能吃能喝

Dark_Blue

铜靴族

发表于 2015-8-19 16:25 |显示全部楼层

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知足者常乐发表于 2015-8-19 14:39
不知道，保险就买个菜头自己种花盆里如果没有地的话。

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