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[煎炒炖煮] 单身狗美食之八♡♡ 纯野生鲫鱼汤♡♡●~● [复制链接]

newhand

银靴族

发表于 2015-2-14 21:31 |显示全部楼层

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本帖最后由 newhand 于 2018-5-24 12:47 编辑

鲫鱼汤味道香醇鲜美,希望与有情人分享。

1:情人节失眠,早晨2点去河边溜达，顺便捡了2条钓鲫鱼

鲫鱼2条、豆腐1盒、葱1段、小葱1段、姜1块、香菜1棵,料酒、开水、花生油、白胡椒粉、盐,糖

1、鲫鱼去鳞去鳃去内脏，腹内的黑膜清理干净，冲洗沥干
2、用干净毛巾或厨房专用纸把鱼身擦干，起油锅，油热后下鱼，反正面煎黄
3、利用锅内底油爆香葱姜
4、鱼下锅,烹入料酒
5、添加没过鱼身的热水，大火烧开，继续滚煮
6、至汤汁变白，添加豆腐
7、转中火，继续炖5分钟
8、添加白胡椒粉，用盐,糖调味，起锅前撒上葱花或香菜即可

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蚝

圣靴族

发表于 2015-2-14 21:32 |显示全部楼层

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早一天发啊

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肥羊

圣靴族

发表于 2015-2-14 21:41 |显示全部楼层

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海里有鲤鱼吗

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lan2012

皮靴族

发表于 2015-2-14 21:42 来自手机 |显示全部楼层

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真早。

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newhand

银靴族

发表于 2015-2-14 21:42 |显示全部楼层

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本帖最后由 newhand 于 2015-2-15 07:58 编辑

2煎鱼一定要煎透。

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狂人

皮靴族

发表于 2015-2-14 21:43 |显示全部楼层

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flower12

铜靴族

发表于 2015-2-14 21:45 |显示全部楼层

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同问，海里有鲫鱼吗？以为鲫鱼是淡水

newhand

银靴族

发表于 2015-2-14 22:07 |显示全部楼层

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3大火炖鱼

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jordy88

皮靴族

发表于 2015-2-14 22:09 |显示全部楼层

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newhand

银靴族

发表于 2015-2-14 22:12 |显示全部楼层

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装碗之后加点盐一点点糖。(喜欢加胡椒粉香油味精都可以,但会让汤的味道变得很复杂)

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newhand

银靴族

发表于 2015-2-14 22:15 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2015-2-14 22:41
海里有鲤鱼吗

海里也有鲫鱼,是海鲫鱼

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肥羊

圣靴族

发表于 2015-2-14 22:20 |显示全部楼层

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鲫鱼是淡水鱼呀，，，

偶糊涂了，，，

jennifercd

金靴族

发表于 2015-2-14 22:21 |显示全部楼层

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汤色奶白，真不错！

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七月的小倩

皮靴族

发表于 2015-2-14 22:27 |显示全部楼层

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羡慕，有新鲜鲫鱼炖汤喝～

琪宝贝

皮靴族

发表于 2015-2-14 22:34 |显示全部楼层

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newhand

银靴族

发表于 2015-2-15 07:04 |显示全部楼层

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蚝姐发表于 2015-2-14 22:32
早一天发啊

早一天发,晚一天发,结果相同啊

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u66

银靴族

发表于 2015-2-15 08:35 |显示全部楼层

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newhand 发表于 2015-2-14 23:12
装碗之后加点盐一点点糖。(喜欢加胡椒粉香油味精都可以,但会让汤的味道变得很复杂) ...

好吃。

newhand

银靴族

发表于 2015-2-15 16:54 |显示全部楼层

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jennifercd 发表于 2015-2-14 23:21
汤色奶白，真不错！

谢谢夸奖

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一半是海水198

木屐族

发表于 2015-2-16 08:09 |显示全部楼层

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奶白,奶白的好汤

staples

银靴族

发表于 2015-2-16 08:13 |显示全部楼层

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这是非洲鲫吧？就是台湾的吴郭鱼

lczxbbmm

木屐族

发表于 2015-2-16 08:42 |显示全部楼层

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toshstone

皮靴族

发表于 2015-2-16 13:48 |显示全部楼层

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早一天发说不定第二天就有情人跟你一起吃鱼汤

newhand

银靴族

发表于 2015-2-16 14:56 |显示全部楼层

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staples 发表于 2015-2-16 09:13
这是非洲鲫吧？就是台湾的吴郭鱼

是标准鲫鱼,不是吴郭鱼,不是非洲鲫,不是罗非鱼

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staples

银靴族

发表于 2015-2-16 14:58 |显示全部楼层

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newhand 发表于 2015-2-16 14:56
是标准鲫鱼,不是吴郭鱼,不是非洲鲫,不是罗非鱼

广东的鲫鱼？那个是淡水鱼来的哦

家庭主妇

皮靴族

发表于 2015-2-16 15:01 |显示全部楼层

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linta

木屐族

发表于 2015-2-16 15:18 |显示全部楼层

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英文名是什么

大手

银靴族

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最大和最小的那两条干嘛去了

siumunmun8

皮靴族

发表于 2015-2-16 15:37 |显示全部楼层

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好大啊~~

水晶时代yy

光脚族

发表于 2015-2-16 15:49 |显示全部楼层

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请问哪里可以买到鲫鱼呀？谢谢！

newhand

银靴族

发表于 2015-2-16 17:31 |显示全部楼层

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staples 发表于 2015-2-16 15:58
广东的鲫鱼？那个是淡水鱼来的哦

的确是在河里钓的嗷

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