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本帖最后由 sophiebeibei 于 2014-10-20 12:53 编辑
Alpha，几经思念，我终于来了………
Alpha, 是传说中希腊和澳洲本地人都推崇的，经由主厨Peter conistis 这个老头的鬼斧神工所雕琢出的'艺术品'。他早在20年前就开始致力于把希腊食物演绎的摩登而又不失本味，把自己对美食的理解融入到美食中，并逐漸将其推至到了另一个顶点：希臘食物不再是“单一”的代名词。並且，由於它的出現，人人都开始渴望了解希腊美食………
听说， Alpha 刚刚赢得了1个帽子的头衔（原本应该2个帽子，只是因为生意过于兴隆，服务有时候会有欠缺，所以，遗憾啊）。
今天，我终于得以偷窥Alpha美食背后的秘密～～餐厅，干净，整洁，网状灯罩，略为昏暗的灯光和大大且柔软的座椅靠垫徒增了室内高雅摩登的氛围； 食物嘛，现在要开始唠叨唠叨了 ………
前点：pita bread with chickpea hummus，（我坚信他还送了我Melitzanosalata <eggplant dip>, Tzatziki <sheep yoghurt with garlic and olive oil>[调皮]) 温热的浇着橄榄油的饼就着蒜香十足的鹰嘴豆酱，亦或清脆香甜的茄子碎，抑或酸爽的酸奶酱，太过开胃了（严重怀疑，再多点2 人份，是不是就可以填饱肚子了[糗大了]）
接下来是和牛丸子，肉质酥嫩，就着酸奶，和番茄的酸爽倒是别具一格；
然后是特制酱慢烤羊排、漫长烘烤的火候使羊排轻轻碰触就会脱骨，有入口即化的感觉，而经过他家十几种香料的混合腌制后，使之风味极佳 （但对我这个中国舌头来说,羊肉过膻了）不过，他家的慢火烘羊腿倒是值得一赞！曾经偷吃过他家后厨的出品（要感谢我的帅哥知己[偷笑]），除了入口即化，各个香料完美结合，膻味也极小。不过一小盘就要将近40大洋了[流汗]；
接着是他家最受推崇的沙拉，清爽不假，风味有限，尤其是上面摆了一大～片Fetta，美感全无……让我一看就有点失了胃口；
下面一道，是他家备受好评的煎烤风味鹌鹑配西瓜沙拉，西瓜的清爽配着腌制入味有点点甜的鹌鹑，爽爽的 （只是今天的鹌鹑好似煎的有点过头）不过，除了烤制有点过头，整体的味道还是不错的。
期间，又收到一小碗免费的Barrel aged fetta ，这是我这个不爱吃fetta, cheese 之类的挑剔女人觉得做得可以让我接受的一道奶酪菜式了：咸，香，微辣，少酸，温热…… 如果把碗中所有的材料只取一点点，放在一起入口，就可以尝到拥有以上所有形容词的复杂综合体。真有点回味无穷～ （如果它的價格在15以內，我會表示很願意接受）
主菜的最后是香料煎鲤鱼：天呐，oregano 和 bay leaves 太多了，掩盖住了鱼本身的清甜 ，加之煎制时间过长，有一种焦糊的口感，真是一道失败的菜，有失了他家的风格（而且鱼也煎老了[糗大了]）《我猜想今天主厨一定没有坐镇后厨……》；
最后，甜点时间到，我点了他家有名的 Loukoumades: 希腊甜甜球配核桃仁冰激凌…… 觉得只要有肉桂粉的加入，什么面包都会散发出香味。所以，这道甜点做得普通但也美味，就是一餐下来，再吃这盘甜点就有点厚重了………
好了，毒舌完毕。就餐环境，服务态度，整体的食物口感都不错，喜欢尝试希腊风味的朋友倒是可以一试！（在这里要善意的提醒大家一句，根据自己的喜好点菜和酒水，服务生推荐就免了，因为他们会说“都很好吃 ）
以上皆为个人观点：不是每种食物，每家餐厅都可以得到100%的肯定 （就像此次吃到的煎鱼，完全不对我的味儿，可还是会有人喜欢）人生一世，辛苦过，快乐过，最后离开只为浮云一片，又有谁记得谁？！在我们还可以享受，可以欢愉的同时，请尽情体验身边的美好吧（即使是不好的，也要留在记忆的长河里，日后慢慢回味……） |
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无肉不欢,无酒无乐,无亮衣美鞋不出门,无美食不能寝,无甜品不欢畅,无玩耍不成人,无得瑟不成文的二货橱娘
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故乡三部曲（终结篇）之上海的故事 (2024-1-25) rivaldo 
发表于 2014-10-20 11:19
