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[面食面点] 面筋粉 [复制链接]

发表于 2014-10-2 14:56 |显示全部楼层
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面筋粉可以加入粗粮粉做粗粮面条,是面调控的福音,吃多还不怕胖。
好不容易找到一家店可以买到,5公斤36刀。
借贵版拼单,要2公斤以上的发私信
在box hill
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退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2014-10-2 15:30 |显示全部楼层
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面筋粉是gluten flour吗?是的话在一般的health food store就有了,通常是500g装,我都用来做面包和烤麸

发表于 2014-10-2 15:35 |显示全部楼层
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可以直接做凉皮里的面筋吗

发表于 2014-10-2 16:12 |显示全部楼层
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做凉皮的是澄粉

发表于 2014-10-2 16:56 |显示全部楼层
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是gulten flour, 500克不够用,但是再上去就是5kg的

发表于 2014-10-2 18:16 |显示全部楼层
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bread flour?超市啥的,卖的很多很多啊,高筋面粉呀
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